Sustainable Restaurant Group werk saam met TOF om koolstofneutraal te word

Portland, Oregon – Junie, 2017 – Sustainable Restaurant Group (SRG) het vandag die voltooiing en bekendstelling van sy koolstofrekenaar-instrument aangekondig, wat geskep is om die maatskappy se koolstofvoetspoor te bepaal en die kompensasies wat nodig is om die impak daarvan op die omgewing te neutraliseer. SRG het in 2008 begin met die doel om die mees innoverende en kreatiewe restaurantgroep in Amerika te bou met die klem daarop om 'n omgewingsgerigte te wees om werklik 'n impak te maak. Die koolstofrekenaar is die nuutste hulpmiddel wat SRG gebruik om die gesprek oor volhoubaarheid in die bedryf te dryf. 

Die koolstofsakrekenaar kan besigtig word by http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

Sodra hulle op die webwerf is, sal verbruikers in die wêreld van SRG se voedselverskaffingskettings duik, begin met waar hulle hul volhoubare seekos verkry, en volg die bestanddeelpad vir sy restaurante se Bamboo Sushi, die wêreld se eerste gesertifiseerde-volhoubare soesji-restaurant, en QuickFish Poke Bar . Besoekers aan die werf sal meer leer oor die bestanddeel, waar dit gevind word, sy hengelpraktyke, die impak daarvan op die aarde en hoe dit na die restaurante vervoer word. Die koolstofvoetspoor van elke item word getoon saam met industriestandaarde wat dikwels dui op SRG se gevorderde volhoubaarheidspraktyke. 

"Toe ons Sustainable Restaurant Group begin het met die opening van Bamboo Sushi, is ons visie om 'n volhoubare weergawe van die klassieke soesji-restaurant te skep, beskou as moeilik om te bereik deur baie van ons eweknieë in die bedryf," sê Kristofor Lofgren, stigter en uitvoerende hoof, Sustainable Restaurant Group . “Nou amper tien jaar later brei Bamboo Sushi uit na nuwe markte en ons verbintenis en verhouding tot die omgewing het selfs verder verdiep met die bekendstelling van ons koolstofsakrekenaar waar ons nou na die bestanddeel kan spoor wat die koolstofkompensasies benodig wat sal aanhou verminder is. reeds lae koolstofvoetspoor. In ’n tyd waarin die voedselbedryf een van die grootste koolstofvoetspore het, het ons nou ’n groter verantwoordelikheid om ’n verskil te maak.”

Om koolstofvrystellings te verreken, het SRG saamgewerk met The Ocean Foundation en sy Seagrass Grow-projek om jaarliks ​​fondse te skenk. Seegras speel 'n integrale rol tot die gesondheid van oseane wat voedsel en habitat verskaf vir jong mariene spesies, beskerming teen kuslynerosie, en filterbesoedeling deur water, onder andere voordele. Seegras, wat net 0.1% van die seebodem beslaan, is verantwoordelik vir 11% van die organiese koolstof wat in die see begrawe is, met Seegras-weide wat koolstof van twee tot vier keer groter is as tropiese reënwoude. Elke dollar wat Sustainable Restaurant Group aan die Seagrass Grow-projek gee, verreken SRG 1.3 ton koolstof deur 0.2 hektaar seegras te plant. In 2017 is SRG verantwoordelik vir die aanplant van 300.5 hektaar seegras. 

Om die webwerf en data te ontwikkel, het SRG Blue Star Integrative Studio gebruik om hul voorsieningsketting, verskafferverhoudings en operasionele praktyke te oudit om te verseker dat die bevindinge van die koolstofsakrekenaar so gedetailleerd en akkuraat as moontlik is. Blue Star het insig vanuit 'n buitestaander se perspektief van verskaffers, werknemers en die SRG-leierspan verkry om elke operasionele aspek te sien om die regte data te verskaf. Terwyl die koolstofsakrekenaar bedoel was vir SRG se eie behoeftes, is dit ook ontwikkel om 'n nuwe standaard vir die bedryf te stel, as 'n inspirasiepunt te dien en ook maklik gerepliseer te word model wat enigiemand in die bedryf kan gebruik om hul eie impak te identifiseer. 

Vir meer inligting oor die Sustainable Restaurant Group, Bamboo Sushi of QuickFish Poke Bar, besoek asseblief: www.sustainablerestaurantgroup.com. 

Volhoubare Restaurant Groep Media Kontak: David Semanoff, [e-pos beskerm], selfoon: 215.450.2302

Die Ocean Foundation, SeaGrass Grow Media Kontak: Jarrod Curry, [e-pos beskerm], kantoor: 202-887-8996 x118

â € <

Oor Sustainable Restaurant Group
Sustainable Restaurant Group (SRG) is 'n versameling handelsmerke wat die toekoms van gasvryheid definieer deur 'n diep verbintenis tot omgewings- en sosiale verandering. SRG het in 2008 begin met die bekendstelling van Bamboo Sushi, die wêreld se eerste volhoubare soesji-restaurant, en toe in 2016 QuickFish Poke Bar, 'n volhoubare vinnige diensrestaurant, bygevoeg. SRG bedryf ses liggings in Portland, Oregon en Denver, met nog tien om in die volgende twee jaar oop te maak, insluitend in nuwe markte soos Seattle en San Francisco. SRG neem bewuste sakebesluite wat omgewingsimpak verbind, die welvaart van spanlede en verskaffers, sowel as die verryking van die gemeenskappe waarin geleef word. SRG soek geleenthede om nuwe konsepte te skep wat verandering inspireer deur 'n innoverende ervaring te verskaf wat die verstand ontmoet en lewend maak die gees. www.sustainablerestaurantgroup.com. 

Oor The Ocean Foundation & SeaGrass Grow
Die Oseaanstigting (501(c)(3) is 'n unieke gemeenskapstigting met 'n missie om daardie organisasies te ondersteun, te versterk en te bevorder wat daaraan toegewy is om die neiging van vernietiging van see-omgewings regoor die wêreld om te keer. Die Oseaanstigting werk met skenkers wat omgee oor ons kus en oseane om finansiële hulpbronne aan mariene bewaringsinisiatiewe te verskaf deur die volgende sakelyne: Komitee- en skenker-geadviseerde fondse, fondse vir die verkryging van fondse van belang, fiskale borgskapfondsdienste en konsultasiedienste. Die Oseaan-stigting se raad van direkteure bestaan ​​uit individue met aansienlike ondervinding in mariene bewaringsfilantropie, aangevul deur 'n kundige, professionele personeel, en 'n groeiende internasionale adviesraad van wetenskaplikes, beleidmakers, opvoedkundige spesialiste en ander top kundiges. Ons het begunstigdes, vennote en projekte op al die wêreld se vastelande. 

Seegrasse beslaan 0.1% van die seebodem, maar is verantwoordelik vir 11% van die organiese koolstof wat in die see begrawe is. Seegras-weilande, mangroves en kusvleilande vang koolstof op teen 'n koers wat baie keer groter is as tropiese woude. Die Ocean Foundation se SeaGrass Grow-program bied koolstofkompensasies deur vleilandherstelprojekte. "Blue Carbon"-afsettings het voordele gebied wat ver bo aardse koolstofafsettings is. Kusvleilande soos seegras, mangrove en soutmoeras bou kusveerkragtigheid, beskerm gemeenskappe en verbeter plaaslike ekonomieë.