تحدي Lionfish للطبخ

كجزء من قمة المأكولات البحرية المستدامة التي استمرت ثلاثة أيام ، استضاف موقع SeaWeb والمؤسسة الوطنية للمحمية البحرية (NMSF) مسابقة الطهي ، "تحدي أسماك الأسد - ضار ولكن لذيذ!" يهدف الحدث - الذي نظمه بارتون سيفر ، المؤلف وعضو مجلس مستشاري TOF - إلى نشر الوعي حول الحاجة إلى زيادة صيد هذه الأنواع الغازية في المحيط الأطلسي وخليج المكسيك. تم تكليف سبعة طهاة مشهورين (انظر القائمة أدناه) بدمج سمكة الأسد السامة في أطباق مميزة. قال جيسون باتليس ، الرئيس والمدير التنفيذي لـ NMSF: "نأمل أن يساعد هذا الحدث في زيادة الوعي بالتأثير المدمر لسمك الأسد وإلقاء الضوء على قدرة الطهاة على التأثير في السوق والمساعدة في إيجاد حلول قابلة للتطبيق للمشكلات المنتشرة". 

الطهاة المشاركون

بريان باربر - تشارلستون ، ساوث كارولينا
Xavier Deshayes - واشنطن العاصمة
إريك داميدوت - نيو أورلينز ، لويزيانا
جان فيليب جاستون - هيوستن تكساس
دانا هون - نيو أورلينز ، لويزيانا
روبرتو ليوسي - سافانا ، جورجيا
جون ميرابيلا - ماراثون ، فلوريدا