Barton Seaver

Barton Seaver karyerasını okeanımızla münasibətlərimizi bərpa etməyə həsr etmiş bir aşpazdır. Onun inancına görə, nahar üçün etdiyimiz seçimlər okeana və onun kövrək ekosistemlərinə birbaşa təsir edir. Seaver Vaşinqtonun ən məşhur restoranlarından bəzilərinin sükanı arxasına keçib. Bununla o, Esquire jurnalının 2009-cu ildə “İlin aşpazı” statusunu qazanarkən, dayanıqlı dəniz məhsulları ideyasını ölkənin paytaxtına gətirdi. Amerika Kulinariya İnstitutunun məzunu olan Seaver bütün Amerika və dünyanın şəhərlərində yemək bişirib. Davamlılıq əsasən dəniz məhsulları və kənd təsərrüfatına aid edilsə də, Bartonun işi sosial-iqtisadi və mədəni məsələləri əhatə etmək üçün yemək masasından çox genişlənir. Yerli olaraq o, aclıqla qida ilə deyil, şəxsi səlahiyyətlər, iş təlimləri və həyat bacarıqları ilə mübarizə aparan DC Central Kitchen təşkilatı vasitəsilə bu problemlərin həllini axtarır.