Рыба-Крылатка

У рамках трохдзённага саміту па ўстойлівых морапрадуктах SeaWeb і Нацыянальны фонд марскога запаведніка (NMSF) арганізавалі кухарскі конкурс «Выклік крылатак - шкодны, але смачны!» Мерапрыемства пад кіраўніцтвам Бартана Сівера, пісьменніка і члена савета дарадцаў TOF, мела на мэце пашырыць дасведчанасць аб неабходнасці павелічэння промыслу гэтага інвазійнага віду ў Атлантычным акіяне і Мексіканскім заліве. Сямі знакамітым кухарам (спіс глядзіце ніжэй) было даручана ўключыць атрутную крылатку ў фірмовыя стравы. «Мы спадзяемся, што гэтае мерапрыемства дапаможа павысіць дасведчанасць аб разбуральным уздзеянні рыбы-крылаткі і падкрэсліць, наколькі шэф-кухары могуць уплываць на рынак і дапамогуць знайсці жыццяздольныя рашэнні паўсюдных праблем», — сказаў Джэйсан Патліс, прэзідэнт і генеральны дырэктар NMSF. 

Шэф-кухары-ўдзельнікі

Браян Барбер - Чарльстан, Паўднёвая Караліна
Ксаверы Дэшайз - Вашынгтон, акруга Калумбія
Эрык Дамідот - Новы Арлеан, Луізіяна
Жан-Філіп Гастан - Х'юстан, Тэхас
Дана Хон - Новы Арлеан, Луізіяна
Раберта Леочы - Саванна, Джорджыя
Джон Мірабэла - Марафон, Фларыда