Бартан Сівер

Бартан Сівер - шэф-повар, які прысвяціў сваю кар'еру аднаўленню нашых адносін з акіянам. Ён перакананы, што выбар, які мы робім на вячэру, непасрэдна ўплывае на акіян і яго далікатныя экасістэмы. Сівер кіраваў некаторымі з самых вядомых рэстаранаў Вашынгтона, акруга Калумбія. Робячы гэта, ён прынёс ідэю экалагічна чыстых морапрадуктаў у сталіцу краіны, адначасова атрымаўшы статус «Шэф-повара года» па версіі часопіса Esquire у 2009 годзе. Выпускнік Кулінарнага інстытута Амерыкі, Сівер гатаваў ежу ў гарадах па ўсёй Амерыцы і свеце. У той час як устойлівасць у асноўным прысвойваецца морапрадуктам і сельскай гаспадарцы, праца Бартана выходзіць далёка за межы абедзеннага стала і ахоплівае сацыяльна-эканамічныя і культурныя праблемы. На мясцовым узроўні ён шукае вырашэння гэтых праблем праз DC Central Kitchen, арганізацыю, якая змагаецца з голадам не з дапамогай ежы, а з дапамогай асабістых магчымасцей, прафесійнага навучання і жыццёвых навыкаў.