টেকসই রেস্তোরাঁ গ্রুপ TOF-এর সাথে কার্বন নিরপেক্ষভাবে অংশীদার

পোর্টল্যান্ড, ওরেগন - জুন, 2017 – সাসটেইনেবল রেস্তোরাঁ গ্রুপ (এসআরজি) আজ তার কার্বন ক্যালকুলেটর টুলের সমাপ্তি এবং লঞ্চ ঘোষণা করেছে, যা কোম্পানির কার্বন পদচিহ্ন এবং পরিবেশের উপর এর প্রভাবকে নিরপেক্ষ করার জন্য প্রয়োজনীয় অফসেটগুলি নির্ধারণ করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল। SRG 2008 সালে আমেরিকায় সবচেয়ে উদ্ভাবনী এবং সৃজনশীল রেস্তোরাঁ গ্রুপ তৈরির লক্ষ্য নিয়ে শুরু হয়েছিল এবং সত্যিকারের প্রভাব ফেলতে পরিবেশগতভাবে মনোযোগী হওয়ার উপর জোর দিয়েছিল। কার্বন ক্যালকুলেটর হল সাম্প্রতিকতম টুল SRG শিল্পে টেকসইতার উপর কথোপকথন চালাতে ব্যবহার করছে। 

কার্বন ক্যালকুলেটর এ দেখা যেতে পারে http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

সাইটটিতে একবার, গ্রাহকরা SRG-এর খাদ্য সরবরাহ চেইনের জগতে প্রবেশ করবে, যেখানে তারা তাদের টেকসই সামুদ্রিক খাবারের উৎস থেকে শুরু করে, এর রেস্তোরাঁগুলির জন্য উপাদানের পথ অনুসরণ করে বিশ্বের প্রথম সার্টিফাইড-টেকসই সুশি রেস্তোরাঁ বাঁশ সুশি এবং কুইকফিশ পোক বার। . সাইটের দর্শকরা উপাদানটি, এটি কোথায় পাওয়া যায়, এর মাছ ধরার অভ্যাস, এর পৃথিবীর প্রভাব এবং কীভাবে এটি রেস্তোরাঁয় পরিবহন করা হয় সে সম্পর্কে আরও শিখবেন। প্রতিটি আইটেমের কার্বন ফুটপ্রিন্ট শিল্পের মানগুলির সাথে দেখানো হয় যা প্রায়শই SRG-এর অগ্রিম স্থায়িত্ব অনুশীলনের দিকে নির্দেশ করে। 

"যখন আমরা ব্যাম্বু সুশি খোলার সাথে সাসটেইনেবল রেস্তোরাঁ গ্রুপ শুরু করি, তখন ক্লাসিক সুশি রেস্তোরাঁর একটি টেকসই সংস্করণ তৈরি করার জন্য আমাদের দৃষ্টিভঙ্গি আমাদের অনেক শিল্প সমকক্ষের দ্বারা অর্জন করা কঠিন বলে মনে করা হয়েছিল," ক্রিস্টোফর লফগ্রেন, প্রতিষ্ঠাতা এবং প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা, সাসটেইনেবল রেস্তোরাঁ গ্রুপ বলেছেন . “এখন প্রায় দশ বছর পরে বাঁশের সুশি নতুন বাজারে বিস্তৃত হচ্ছে এবং আমাদের কার্বন ক্যালকুলেটর চালু করার মাধ্যমে পরিবেশের প্রতি আমাদের প্রতিশ্রুতি এবং সম্পর্ক আরও গভীর হয়েছে যেখানে আমরা এখন প্রয়োজনীয় কার্বন অফসেটের উপাদানগুলিকে ট্র্যাক করতে পারি যা কমতে থাকবে। ইতিমধ্যে কম কার্বন পদচিহ্ন. এমন একটি সময়ে যখন খাদ্য শিল্পে কার্বনের অন্যতম বৃহৎ পদচিহ্ন রয়েছে, আমাদের এখন একটি পার্থক্য তৈরি করার বৃহত্তর দায়িত্ব রয়েছে।”

কার্বন নির্গমন অফসেট করতে, SRG The Ocean Foundation এবং এর সাথে অংশীদারিত্ব করেছে সিগ্রাস গ্রো প্রকল্প বার্ষিক তহবিল দান করতে। সীগ্রাস সমুদ্রের স্বাস্থ্যের জন্য একটি অবিচ্ছেদ্য ভূমিকা পালন করে যা কিশোর সামুদ্রিক প্রজাতির জন্য খাদ্য এবং বাসস্থান সরবরাহ করে, উপকূলীয় ক্ষয় থেকে সুরক্ষা এবং অন্যান্য সুবিধার মধ্যে জল থেকে দূষণ ফিল্টার করে। সমুদ্রতলের মাত্র 0.1% দখল করে, সীগ্রাস 11% জৈব কার্বনের জন্য দায়ী যা সমুদ্রে চাপা পড়ে এবং সীগ্রাস তৃণভূমি গ্রীষ্মমন্ডলীয় রেইনফরেস্টের চেয়ে দুই থেকে চার গুণ বেশি কার্বন ক্যাপচার করে। সাসটেইনেবল রেস্তোরাঁ গ্রুপ সিগ্রাস গ্রো প্রকল্পে যে ডলার দেয়, এসআরজি 1.3 একর সিগ্রাস রোপণ করে 0.2 টন কার্বন অফসেট করছে। 2017 সালে, SRG 300.5 একর সিগ্রাস রোপণের জন্য দায়ী। 

ওয়েবসাইট এবং ডেটা বিকাশের জন্য, কার্বন ক্যালকুলেটরের ফলাফলগুলি যতটা সম্ভব বিশদ এবং নির্ভুল তা নিশ্চিত করার জন্য SRG তাদের সাপ্লাই চেইন, পুরভেয়ার সম্পর্ক এবং অপারেশনাল অনুশীলনগুলি অডিট করতে ব্লু স্টার ইন্টিগ্রেটিভ স্টুডিওতে ট্যাপ করেছে। ব্লু স্টার সরবরাহকারী, কর্মচারী এবং SRG নেতৃত্ব দলের কাছ থেকে একটি বহিরাগতের দৃষ্টিকোণ থেকে অন্তর্দৃষ্টি অর্জন করেছে যাতে সঠিক ডেটা সরবরাহ করার জন্য প্রতিটি অপারেশনাল দিক দেখতে পায়। যদিও কার্বন ক্যালকুলেটরটি SRG-এর নিজস্ব প্রয়োজনের জন্য তৈরি করা হয়েছিল, এটি শিল্পের জন্য একটি নতুন মান সেট করার জন্য, একটি অনুপ্রেরণার বিন্দু হিসাবে কাজ করার জন্য এবং সহজেই প্রতিলিপি করা মডেলের জন্য তৈরি করা হয়েছিল যা শিল্পের যে কেউ তাদের নিজস্ব প্রভাব সনাক্ত করতে ব্যবহার করতে পারে। 

সাসটেইনেবল রেস্তোরাঁ গ্রুপ, ব্যাম্বু সুশি বা কুইকফিশ পোক বার সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, অনুগ্রহ করে এখানে যান: www.sustainablerestaurantgroup.com. 

টেকসই রেস্টুরেন্ট গ্রুপ মিডিয়া যোগাযোগ: ডেভিড সেমানফ, [ইমেল সুরক্ষিত], মোবাইল: 215.450.2302

ওশান ফাউন্ডেশন, সীগ্রাস গ্রো মিডিয়া যোগাযোগ: জারড কারি, [ইমেল সুরক্ষিত], অফিস:202-887-8996 x118

​

টেকসই রেস্টুরেন্ট গ্রুপ সম্পর্কে
সাসটেইনেবল রেস্তোরাঁ গ্রুপ (এসআরজি) হল এমন একটি ব্র্যান্ডের সংগ্রহ যা পরিবেশগত এবং সামাজিক পরিবর্তনের প্রতি গভীর অঙ্গীকারের মাধ্যমে আতিথেয়তার ভবিষ্যৎ নির্ধারণ করছে। SRG 2008 সালে Bamboo Sushi, বিশ্বের প্রথম টেকসই সুশি রেস্তোরাঁ চালু করে এবং তারপর 2016 সালে QuickFish Poke Bar, একটি টেকসই দ্রুত পরিষেবা রেস্তোরাঁ যোগ করে। SRG পোর্টল্যান্ড, ওরেগন এবং ডেনভারে ছয়টি অবস্থান পরিচালনা করে, যেখানে সিয়াটল এবং সান ফ্রান্সিসকোর মতো নতুন বাজার সহ আগামী দুই বছরে আরও দশটি খোলা হবে। SRG মননশীল ব্যবসায়িক সিদ্ধান্ত নেয় যা পরিবেশগত প্রভাব, দলের সদস্যদের এবং পরিচালনকারীদের সমৃদ্ধি এবং সেইসাথে বসবাসকারী সম্প্রদায়ের সমৃদ্ধিকে সংযুক্ত করে। SRG একটি উদ্ভাবনী অভিজ্ঞতা প্রদান করে যা পরিবর্তনকে অনুপ্রাণিত করে এমন নতুন ধারণা তৈরি করার সুযোগ খোঁজে যা মনকে পূরণ করে এবং সজীব করে। আত্মা www.sustainablerestaurantgroup.com. 

ওশান ফাউন্ডেশন এবং সিগ্রাস গ্রো সম্পর্কে
ওশান ফাউন্ডেশন (501(c)(3) হল একটি অনন্য কমিউনিটি ফাউন্ডেশন যার একটি মিশন সারা বিশ্বে সমুদ্রের পরিবেশ ধ্বংসের প্রবণতাকে উল্টে দেওয়ার জন্য নিবেদিত সেই সংস্থাগুলিকে সমর্থন, শক্তিশালী এবং প্রচার করার লক্ষ্যে৷ ওশান ফাউন্ডেশন যত্নশীল দাতাদের সাথে কাজ করে৷ ব্যবসার নিম্নলিখিত লাইনগুলির মাধ্যমে সামুদ্রিক সংরক্ষণ উদ্যোগগুলিকে আর্থিক সংস্থান প্রদানের জন্য আমাদের উপকূল এবং মহাসাগর সম্পর্কে: কমিটি এবং দাতা উপদেষ্টা তহবিল, সুদের ক্ষেত্র অনুদান তহবিল, আর্থিক পৃষ্ঠপোষকতা তহবিল পরিষেবা এবং পরামর্শ পরিষেবা৷ ওশান ফাউন্ডেশনের পরিচালনা পর্ষদ গঠিত একজন বিশেষজ্ঞ, পেশাদার কর্মী এবং বিজ্ঞানী, নীতি নির্ধারক, শিক্ষা বিশেষজ্ঞ এবং অন্যান্য শীর্ষ বিশেষজ্ঞদের ক্রমবর্ধমান আন্তর্জাতিক উপদেষ্টা বোর্ড দ্বারা পরিপূরক সমুদ্র সংরক্ষণের জনহিতৈষীতে উল্লেখযোগ্য অভিজ্ঞতার অধিকারী ব্যক্তিরা। বিশ্বের সমস্ত মহাদেশে আমাদের অনুদান, অংশীদার এবং প্রকল্প রয়েছে। 

সিগ্রাস সমুদ্রতলের 0.1% দখল করে, তবুও সমুদ্রে সমাহিত জৈব কার্বনের 11% জন্য দায়ী। সাগর ঘাস, ম্যানগ্রোভ এবং উপকূলীয় জলাভূমিগুলি গ্রীষ্মমন্ডলীয় বনের চেয়ে বহুগুণ বেশি হারে কার্বন ক্যাপচার করে। ওশান ফাউন্ডেশনের সিগ্রাস গ্রো প্রোগ্রাম জলাভূমি পুনরুদ্ধার প্রকল্পের মাধ্যমে কার্বন অফসেট প্রদান করে। "ব্লু কার্বন" অফসেটগুলি স্থলজ কার্বন অফসেটগুলির বাইরেও সুবিধা প্রদান করে। উপকূলীয় জলাভূমি যেমন সীগ্রাস, ম্যানগ্রোভ এবং সল্ট মার্শ উপকূলীয় স্থিতিস্থাপকতা তৈরি করে, সম্প্রদায়কে রক্ষা করে এবং স্থানীয় অর্থনীতিকে উন্নত করে।