Prethodno, Kathleen je bila direktorica Harvardovog Centra za zdravlje i globalno okruženje, gdje je razvila i oblikovala programe za edukaciju zajednica o povezanosti između ljudskog zdravlja i globalnog okoliša; kreirao politiku hrane prilagođenu farmama za restorane; i izradio sveobuhvatan onlajn vodič za ishranu, sezonsku ishranu i kuvanje na severoistoku. Takođe je osnovala Harvard Community Garden, prvi univerzitetski vrt posvećen isključivo proizvodnji hrane, producirala dva nagrađivana dokumentarna filma (Jednom prilikom plima i Zdravi ljudi, Zdravi okeani) i koautor knjige Održiva zdravstvena zaštita (Wiley, 2013).
Kathleen je također osnovala Pleiades, organizaciju koja radi na unapređenju ženskog vodstva u pokretu za održivost. Diplomirala je biologiju na UC Santa Cruz i magistrirala naučno novinarstvo na Univerzitetu u Bostonu. Autorica je brojnih izvještaja i publikacija te djeluje kao savjetnik raznim ekološkim i društvenim organizacijama, uključujući Poljoprivredni savjetodavni odbor kongresmena Seana Patricka Maloneyja i Poljoprivrednu radnu grupu senatora Kirsten Gillibrand.