Sfida di Cook-off Lionfish

In parte di u Summit Sustainable Seafood di trè ghjorni, SeaWeb è a National Marine Sanctuary Foundation (NMSF) anu ospitatu u cook-off, "Lionfish Challenge - Malicious but Delicious!" L'avvenimentu - animatu da Barton Seaver, autore è membru di u Cunsigliu di Cunsiglii TOF - hà u scopu di sparghje a cuscenza di a necessità di una pesca aumentata di sta spezia invasiva in l'Oceanu Atlanticu è u Golfu di Messicu. Sette chefs famosi (vede a lista sottu) sò stati incaricati di incorpore u pesciu leone velenoso in i piatti di firma. "Speremu chì questu avvenimentu aiuterà à aumentà a cuscenza di l'impattu distruttivu di u pesciu leone è mette in risaltu cumu i chefs anu u putere di influenzà u mercatu è aiutanu à guidà suluzioni viables à i prublemi pervasivi", disse Jason Patlis, presidente è CEO di NMSF. 

Chefs participanti

Brian Barber - Charleston, South Carolina
Xavier Deshayes - Washington, DC
Eric Damidot - New Orleans, Louisiana
Jean-Philippe Gaston - Houston Texas
Dana Honn - New Orleans, Louisiana
Roberto Leoci - Savannah, Georgia
John Mirabella - Maratona, Florida