Desafío de competencia de pez león

Como parte de la Cumbre de Pescados y Mariscos Sostenibles de tres días, SeaWeb y The National Marine Sanctuary Foundation (NMSF) organizaron el concurso de cocina, "Desafío del pez león: ¡malicioso pero delicioso!" El evento, presentado por Barton Seaver, autor y miembro de la Junta de Asesores de TOF, tuvo como objetivo crear conciencia sobre la necesidad de aumentar la pesca de esta especie invasora en el Océano Atlántico y el Golfo de México. Siete chefs famosos (consulte la lista a continuación) recibieron la tarea de incorporar el pez león venenoso en los platos exclusivos. “Esperamos que este evento ayude a aumentar la conciencia sobre el impacto destructivo del pez león y resalte cómo los chefs tienen el poder de influir en el mercado y ayudar a impulsar soluciones viables para problemas generalizados”, dijo Jason Patlis, presidente y director ejecutivo de NMSF. 

Chefs participantes

Brian Barber - Charleston, Carolina del Sur
Xavier Deshayes – Washington, D.C.
Eric Damidot - Nueva Orleans, Luisiana
Jean-Philippe Gastón – Houston Texas
Dana Honn – Nueva Orleans, Luisiana
Roberto Leoci – Sabana, Georgia
John Mirabella – Maratón, Florida