استفان که تصمیم گرفت تغییر کند، شروع به جستجوی شغل در یک سازمان مرتبط با علت کرد. او به زودی در طول جنگ کوزوو به یک سازمان بشردوستانه به نام Telecoms Sans Frontières پیوست. استفان تقریباً 5 سال در آنجا کار کرد و بیش از 30 مأموریت اضطراری را به عنوان رئیس عملیات و توسعه انجام داد.
در سال 2003، او TSF را ترک کرد و به عنوان مدیرعامل به بنیاد Surfrider Europe پیوست. در طول سالهایی که استفان رئیس سازمان بود، Surfrider به یک سازمان غیردولتی زیستمحیطی پیشرو در اروپا تبدیل شد و پیروزیهای بزرگی در حفاظت از اقیانوس به دست آورد. در همان زمان، استفان به طور فعال در ایجاد سکوی اقیانوس و آب و هوا کمک کرد, که توانست برای اولین بار ادغام اقیانوس را در متن توافقنامه آب و هوا در COP21 در پاریس به دست آورد. از سال 2018، استفان به عنوان یک مشاور مستقل در حمایت از چندین پروژه مرتبط با علت کار کرده است. استفان همچنان عضو شورای اقتصادی، اجتماعی و زیستمحیطی منطقه آکیتن در فرانسه است و در هیئت مدیره سازمانهای غیردولتی و صندوقهایی که در زمینه حفاظت از اقیانوسها، حفاظت از محیط زیست و اقتصاد اجتماعی کار میکنند، مینشیند، از جمله: ONE و Rip. صندوق کرل سیاره، شورای چشم انداز ذخیره جهانی موج سواری، و 1٪ برای سیاره، فرانسه.