Le projet international de conservation des pêches cherche à catalyser le développement d'un système pour assurer la gestion durable à long terme des pêches marines à l'échelle mondiale. Depuis 2013, TOF a promu la gestion scientifique des thons dans les océans Atlantique et Pacifique par le biais de son projet mondial de conservation du thon et, en 2019, a lancé le projet international de conservation des pêches pour s'appuyer sur notre succès au cours des six dernières années et pour prendre une plus grande approche holistique, globale. Grâce à ce projet, TOF travaille à réformer un large éventail de pêcheries internationales, du thon rouge géant au poisson fourrage dont il dépend, des vertébrés aux invertébrés, des espèces faisant l'objet de recherches approfondies aux espèces pauvres en données, et de l'Atlantique historiquement exploité à la l'expansion de la pêche dans l'océan Indien. Les objectifs prioritaires pour la mise en œuvre dans les forums internationaux comprennent : des approches de gestion fondées sur la science, convenues à l'avance, appelées stratégies de récolte ; des systèmes efficaces d'application et de conformité; les normes de surveillance des pêcheries industrielles à la palangre et des activités de transbordement ; réforme des procédures et de la surveillance dans les ports où le poisson est débarqué ; et des mesures qui contribueraient à réduire l'impact négatif de la pêche internationale sur les espèces vulnérables telles que les requins, les tortues marines et les oiseaux marins.