In Fish Farming Field Trip nei Sina

troch Mark J. Spalding, presidint fan The Ocean Foundation

Looking út it hotel finster op Hong Kong Harbour jout in útsjoch dat oerspant ieuwen fan ynternasjonale hannel en skiednis. Fan 'e fertroude Sineeske junks mei har folslein battened seilen oant de lêste yn mega-container skippen, de tiidleazens en it globale berik fasilitearre troch de oseaan hannelsrûtes is folslein fertsjintwurdige. Meast resint wie ik yn Hong Kong foar de 10e International Sustainable Seafood Summit, hosted by SeaWeb. Nei de top naam in folle lytsere groep in bus nei it fêstelân fan Sina foar in akwakultuerfjildtocht. Yn 'e bus wiene guon fan ús finansieringskollega's, fertsjintwurdigers fan' e fiskyndustry, lykas fjouwer Sineeske sjoernalisten, John Sackton fan SeafoodNews.com, Bob Tkacz fan 'e Alaska Journal of Commerce, NGO-fertsjintwurdigers, en Nora Pouillon, in ferneamde kok, restaurateur ( Restaurant Nora), en bekend foarstanner foar duorsume seafood sourcing. 

Lykas ik skreau yn myn earste post oer de reis nei Hong Kong, produsearret Sina (en foar it grutste part, konsumearret) sawat 30% fan 'e akwakultuerprodukten fan' e wrâld. De Sinezen hawwe in protte ûnderfining - akwakultuer is hast 4,000 jier yn Sina beoefene. Tradysjonele akwakultuer waard foar in grut part útfierd njonken rivieren yn oerstreamingsflakten dêr't de fiskkwekerij waard gearstald mei gewaaks fan ien of oare soarte dy't koe profitearje fan it effluent fan de fisk te fergrutsjen produksje. Sina giet nei yndustrialisaasje fan akwakultuer om te foldwaan oan syn groeiende fraach, wylst guon fan har tradisjonele akwakultuer yn plak hâldt. En ynnovaasje is de kaai om te garandearjen dat útwreidzjen fan akwakultuer kin wurde dien op manieren dy't ekonomysk foardielich, miljeu gefoelich en maatskiplik passend binne.

Us earste stop wie Guangzhou, de haadstêd fan 'e provinsje Guangdong, thús fan hast 7 miljoen minsken. Dêr hawwe wy de Huangsha Live Seafood Market besocht dy't bekend is as de grutste live seafoodmerk yn 'e wrâld. Tanks mei kreeft, grouper en oare bisten striden om romte mei keapers, ferkeapers, packers en ferfierders - en tûzenen Styrofoam-koelers dy't hieltyd wer brûkt wurde as it produkt fan 'e merk nei de tafel ferpleatst wurdt mei in fyts, frachtwein of oar ferfier. . De strjitten binne wiet mei wetter dat út tanks ferspile wurdt en brûkt wurdt om opslachgebieten ôf te waskjen, en mei in ferskaat oan floeistoffen wol men oer it algemien it leafst net op wenje. De boarnen foar de wyld fongen fisk binne wrâldwiid en it grutste part fan it akwakultuerprodukt wie út Sina of de rest fan Aazje. De fisk wurdt sa farsk mooglik hâlden en dit betsjut dat guon fan 'e items seizoensgebonden binne - mar oer it algemien is it ridlik om te sizzen dat jo hjir alles kinne fine, ynklusyf soarten dy't jo noch noait earder sjoen hawwe.

Us twadde stop wie Zhapo Bay by Maoming. Wy namen âlde wettertaksy's út nei in driuwende set fan koaipleatsen eksploitearre troch de Yangjiang Cage Culture Association. Fiifhûndert klusters pennen stiene yn de haven. Op elk kluster stie in hûske dêr't de fiskboer wenne en it fied opslein waard. De measte klusters hiene ek in grutte wachthûn dy't de smelle kuierpaden tusken de yndividuele hokken patrollearre. Us hosts lieten ús ien fan 'e operaasjes sjen en beantwurde fragen oer har produksje fan reade trommel, giele croaker, pompano en grouper. Se lutsen sels in topnet fuort en dûkten yn en joegen ús wat live pompano foar ús iten, foarsichtich ferpakt yn in blauwe plestik tas en wetter yn in Styrofoam doaze. Wy namen it plichtsuchtich mei nei it restaurant fan dy jûn en lieten it mei oare lekkernijen foar ús miel klearmeitsje.

Us tredde stop wie by Guolian Zhanjiang Group haadkantoar foar in bedriuwspresintaasje, lunch, en rûnlieding troch har ferwurkingsfabryk en kwaliteitskontrôlelabs. Wy hawwe ek besocht Guolian syn garnale broederij en groei-out fivers. Litte wy gewoan sizze dat dit plak in ultra high-tech, yndustriële ûndernimming wie, rjochte op produksje foar de wrâldmerk, kompleet mei syn oanpaste broedstock, yntegreare garnalebroederij, fivers, feedproduksje, ferwurking, wittenskiplik ûndersyk en hannelspartners. Wy moasten folsleine overalls, hoeden en maskers oanmeitsje, troch desinfektant rinne en delskrobje foardat wy troch de ferwurkingsfoarsjenning koene. Binnen wie ien kaak fallende aspekt dat wie net hege tech. In keamer grutte fan in fuotbalfjild mei rigen op rigen froulju yn hazmat-pakken, sitten op lytse krukkes mei har hannen yn kuorren fan iis wêr't se garnalen ûnthalzen, skilden en ûntsiferje. Dit diel wie net heechtechnysk, waard ús ferteld, om't gjin masine it wurk sa fluch as likegoed koe dwaan
Guolian's priiswinnende (ynklusyf bêste praktiken fan 'e Aquaculture Certification Council) foarsjenningen binne ien fan' e iennichste twa kweeksintra foar wite garnalen (garnalen) op steatsnivo yn Sina en is de ienige Sineeske nultaryfbedriuw dy't eksportearret (fiif soarten fan pleats-opbrocht garnalen produkten) nei de Feriene Steaten. De folgjende kear as jo by ien fan 'e Darden-restaurants sitte (lykas Red Lobster of Olive Garden) en garnalen-scampi bestelle, is it wierskynlik fan Guolian, wêr't it waard groeid, ferwurke en kocht.

Op 'e fjildtocht seagen wy dat d'r oplossingen binne foar de útdaging fan skaal by it foldwaan oan proteïne- en merkbehoeften. De komponinten fan dizze operaasjes moatte wurde ôfstimd om har wiere leefberens te garandearjen: Kieze fan 'e juste soarten, skaaltechnology en lokaasje foar it miljeu; identifisearje de lokale sosjaal-kulturele behoeften (sawol iten as arbeidsoanbod), en garandearjen fan duorsume ekonomyske foardielen. It foldwaan oan behoeften oan enerzjy, wetter en ferfier moat ek faktor wêze yn it beslútfoarmingsproses oer hoe't dizze operaasjes kinne wurde brûkt om ynspanningen foar fiedingsfeiligens te stypjen en lokale ekonomyske sûnens te befoarderjen.

By The Ocean Foundation hawwe wy sjoen nei manieren dy't opkommende technology ûntwikkele troch in ferskaat oan ynstellings en kommersjele belangen kinne wurde ynset om konsekwinte, duorsume ekonomyske en sosjale foardielen te leverjen dy't ek de druk op wylde soarten ferminderje. Yn New Orleans East beslacht de pleatslike fiskerijsektor 80% fan 'e mienskip. Hurricane Katrina, de BP-oaljeramp, en oare faktoaren hawwe in spannende mearlagige poging oanstutsen om fisk, griente en plomfee te produsearjen foar de pleatslike restaurantfraach, ekonomyske feiligens te leverjen en manieren te identifisearjen wêrop wetterkwaliteit en enerzjybehoefte kinne wurde kontroleare om skea te foarkommen fan stoarmeveneminten. Yn Baltimore is in ferlykber projekt yn 'e ûndersyksfaze. Mar wy sille dy ferhalen bewarje foar in oare post.