Sustainable Restaurant Group wurket gear mei TOF om koalstofneutraal te gean

Portland, Oregon - juny, 2017 - Sustainable Restaurant Group (SRG) kundige hjoed de foltôging en lansearring oan fan har Carbon Calculator-ark, dat waard makke om de koalstoffoetôfdruk fan it bedriuw te bepalen en de offsets dy't nedich binne om har ynfloed op it miljeu te neutralisearjen. SRG begon yn 2008 mei it doel om de meast ynnovative en kreative restaurantgroep yn Amearika te bouwen mei de klam op in miljeurjochte om wirklik ynfloed te meitsjen. De Carbon Calculator is it lêste ark dat SRG brûkt om it petear oer duorsumens yn 'e sektor te riden. 

De Carbon Calculator kin wurde besjoen by http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

Ien kear op 'e side sille konsuminten dûke yn' e wrâld fan SRG's fiedselfoarsjenningsketens, begjinnend mei wêr't se har duorsume seafood boarnen, folgje it yngrediïntpaad foar har restaurants 'Bamboo Sushi, it earste sertifisearre-duorsume sushirestaurant yn' e wrâld, en QuickFish Poke Bar . Besikers fan 'e side sille mear leare oer it yngrediïnt, wêr't it is fûn, har fiskerijpraktiken, har ynfloed op 'e ierde en hoe't it nei de restaurants wurdt ferfierd. De koalstoffoetôfdruk fan elk item wurdt toand tegearre mei yndustry noarmen dy't faak wize op SRG syn foarútgong duorsumens praktiken. 

"Doe't wy Sustainable Restaurant Group begûnen mei de iepening fan Bamboo Sushi, waard ús fisy om in duorsume ferzje fan it klassike sushi-restaurant te meitsjen beskôge as lestich te berikken troch in protte fan ús peers yn 'e yndustry," sei Kristofor Lofgren, oprjochter en CEO, Sustainable Restaurant Group . "No hast tsien jier letter wreidet Bamboo Sushi út nei nije merken en ús ynset en relaasje mei it miljeu binne noch fierder ferdjippe mei de lansearring fan ús Carbon Calculator wêr't wy no kinne folgje nei it yngrediïnt de fereaske koalstofkompensaasjes dy't sille trochgean te ferminderjen binne al lege koalstoffoetôfdruk. Yn in tiid dat de fiedingssektor ien fan 'e grutste koalstofôfdrukken hat, hawwe wy no in gruttere ferantwurdlikens om in ferskil te meitsjen."

Om koalstofútstjit te kompensearjen, wurke SRG gear mei The Ocean Foundation en har Seagrass Grow projekt jierliks ​​jild te donearjen. Seagrass spilet in yntegraal rol foar de sûnens fan oseanen dy't iten en habitat leverje foar jonge marinesoarten, beskerming tsjin eroazje fan kustline, en filterfersmoarging fan wetter, ûnder oare foardielen. Seegrass beslacht mar 0.1% fan 'e seeboaiem, en is ferantwurdlik foar 11% fan' e organyske koalstof dy't yn 'e oseaan begroeven is mei Seagrass greiden dy't koalstof fange twa oant fjouwer kear grutter dan tropyske reinwâlden. Elke dollar dy't Sustainable Restaurant Group jout oan it Seagrass Grow-projekt, kompensearret SRG 1.3 ton koalstof troch it planten fan 0.2 acres seagrass. Yn 2017 is SRG ferantwurdlik foar it planten fan 300.5 acres seegras. 

Om de webside en gegevens te ûntwikkeljen, tikke SRG Blue Star Integrative Studio oan om har oanbodketen, leveransierrelaasjes en operasjonele praktiken te kontrolearjen om te soargjen dat de befinings fan 'e Carbon Calculator sa detaillearre en akkuraat mooglik binne. Blue Star krige ynsjoch út it perspektyf fan in bûtensteander fan leveransiers, meiwurkers en it SRG-liederskipsteam om elk operasjoneel aspekt te sjen om de juste gegevens te leverjen. Wylst de Carbon Calculator bedoeld wie foar de eigen behoeften fan SRG, waard it ek ûntwikkele om in nije standert foar de yndustry yn te stellen, te tsjinjen as in ynspiraasjepunt en ek maklik te replikearjen model dat elkenien yn 'e sektor kin brûke om har eigen ynfloed te identifisearjen. 

Foar mear ynformaasje oer de Sustainable Restaurant Group, Bamboo Sushi of QuickFish Poke Bar, besykje asjebleaft: www.sustainablerestaurantgroup.com. 

Duorsume Restaurant Group Media Contact: David Semanoff, [e-post beskerme], mobyl: 215.450.2302

De Ocean Foundation, SeaGrass Grow Media Contact: Jarrod Curry, [e-post beskerme], kantoar: 202-887-8996 x118

​

Oer Duorsume Restaurant Group
Sustainable Restaurant Group (SRG) is in samling merken dy't de takomst fan gastfrijens definiearje troch in djippe ynset foar miljeu- en sosjale feroaring. SRG begon yn 2008 mei de lansearring fan Bamboo Sushi, it earste duorsume sushirestaurant yn 'e wrâld, en yn 2016 tafoege QuickFish Poke Bar, in duorsume snelle servicerestaurant. SRG operearret seis lokaasjes yn Portland, Oregon en Denver, mei tsien mear te iepenjen yn 'e kommende twa jier, ynklusyf yn nije merken lykas Seattle en San Francisco. SRG makket bewuste saaklike besluten dy't de miljeu-ynfloed ferbine, de wolfeart fan teamleden en leveransiers, en ek de ferriking fan 'e mienskippen wêryn wenne. SRG siket kânsen om nije konsepten te meitsjen dy't feroaring ynspirearje troch in ynnovative ûnderfining te leverjen dy't de geast foldocht en libben makket. de geast. www.sustainablerestaurantgroup.com. 

Oer The Ocean Foundation & SeaGrass Grow
De Ocean Foundation (501(c)(3) is in unike mienskipsstifting mei in missy om dy organisaasjes te stypjen, te fersterkjen en te befoarderjen dy't wijd binne oan it kearen fan 'e trend fan ferneatiging fan oseaanomjouwings oer de hiele wrâld. De Ocean Foundation wurket mei donateurs dy't soarchje oer ús kusten en oseanen om finansjele middels te jaan oan inisjativen foar behâld fan marine fia de folgjende rigels: Komitee en Donor Advised Funds, Field of Interest subsydzjefûnsen, Fiscal Sponsorship Fund tsjinsten, en Consulting tsjinsten. De Ocean Foundation's Board of Directors bestiet út persoanen mei wichtige ûnderfining yn marine behâld filantropy, oanfolle troch in saakkundige, profesjonele personiel, en in groeiende ynternasjonale advysried fan wittenskippers, beliedsmakkers, edukative spesjalisten, en oare top saakkundigen. Wy hawwe subsydzjes, partners en projekten op alle wrâld syn kontininten. 

Seegers beslaan 0.1% fan 'e seeboaiem, mar binne ferantwurdlik foar 11% fan 'e organyske koalstof dy't yn 'e oseaan begroeven is. Seegras greiden, mangroves en feelân oan de kust fange koalstof mei in taryf dat in protte kearen grutter is as tropyske bosken. It SeaGrass Grow-programma fan 'e Ocean Foundation leveret koalstofkompensaasje troch projekten foar restauraasje fan wetlân. "Blue Carbon" offsets levere foardielen fier boppe terrestryske koalstof offsets. Kustwetlannen lykas seegras, mangrove en kwelder bouwe kustfêstens, beskermje mienskippen en ferbetterje lokale ekonomyen.