Barton Sear

Tha Barton Seaver na chòcaire a tha air a chùrsa-beatha a choisrigeadh gus an dàimh a th’ againn leis a’ chuan againn ath-nuadhachadh. Tha e den bheachd gu bheil na roghainnean a tha sinn a’ dèanamh airson dinnear a’ toirt buaidh dhìreach air a’ chuan agus na h-eag-shiostaman lag aige. Tha Seaver air a bhith na stiùir aig cuid de na taighean-bìdh as cliùitiche ann an Washington, DC. Ann a bhith a’ dèanamh seo, thug e am beachd air biadh mara seasmhach gu capitol na dùthcha fhad ‘s a bha e a’ cosnadh inbhe “Còcaire na Bliadhna” aig iris Esquire 2009. Cheumnaich Seaver bho Institiud Culinary Ameireagaidh, agus tha e air còcaireachd ann am bailtean mòra air feadh Ameireagaidh agus an t-saoghail. Ged a tha seasmhachd air a shònrachadh gu ìre mhòr airson biadh mara agus àiteachas, tha obair Barton a’ leudachadh fada seachad air a’ bhòrd-bidhe gus cùisean sòisio-eaconamach agus cultarail a ghabhail a-steach. Gu h-ionadail, bidh e an tòir air fuasglaidhean air na duilgheadasan sin tro DC Central Kitchen, buidheann a tha a’ sabaid an aghaidh acras chan ann le biadh, ach le cumhachd pearsanta, trèanadh obrach, agus sgilean beatha.