An t-iasg aig cridhe an t-siostam bìdh

Nochd an artaigil seo an toiseach air Limn agus chaidh a cho-sgrìobhadh le Alison Fairbrother agus David Schleifer

Chan fhaca thu fear a-riamh, ach dh’ ith thu fear. Ged nach eil duine a’ suidhe sìos gu truinnsear de na h-èisg airgid-shùileach, coise seo aig taigh-bìdh biadh mara, bidh fir a’ siubhal tron ​​t-sreath bìdh daonna mar as trice neo-aithnichte ann an cuirp ghnèithean eile, falaichte ann am bradan, muiceann, uinneanan, agus mòran bhiadhan eile.

Tha milleanan notaichean de dhaoine air an iasgach bhon Chuan Atlantaig agus Camas Mheagsago le companaidh singilte stèidhichte ann an Houston, Texas, le ainm neo-àbhaisteach: Omega Protein. Tha prothaidean na companaidh a’ tighinn gu ìre mhòr bho phròiseas ris an canar “lùghdachadh,” a tha a’ toirt a-steach còcaireachd, bleith, agus gu ceimigeach a’ sgaradh geir fir bho a phròtain agus micronutrients. Bidh na pàirtean co-phàirteach sin gu bhith nan cuir a-steach ceimigeach ann an tuathanachas-uisge, stoc gnìomhachais agus fàs glasraich. Bidh am biadh làn ola is pròtain gu bhith na bhiadh bheathaichean. Bidh na micronutrients gu bhith nan todhar bàrr.

Bidh e ag obair mar seo: eadar Giblean agus Dùbhlachd, bidh baile beag cladaich Reedville, Virginia, a’ cur dusanan de dh’ iasgairean a-steach gu Bàgh Chesapeake agus an Cuan Siar air naoi soithichean Omega Protein. Bidh pìleatan spotter ann am plèanaichean beaga ag itealaich os an cionn, a 'coimhead airson fir bho shuas, a tha aithnichte leis an dubhar dearg a dh'fhàgas iad air an uisge agus iad a' pacadh còmhla ann an sgoiltean teann deichean de mhìltean de dh'iasg.

Nuair a thèid fir a chomharrachadh, bidh an neach-amhairc a’ pìleatadh rèidio chun bhàta as fhaisge agus ga stiùireadh chun sgoil. Bidh iasgairean Omega Protein a’ cur dà bhàta nas lugha air falbh, a ghlacas an sgoil le lìon mòr ris an canar purse seine. Nuair a tha an t-iasg dùinte, tha lìon an t-seine sporan air a losgadh gu teann mar sreang tarraing. Bidh pumpa falamh uisgeach an uairsin a’ deoghal an menhaden bhon lìon gu grèim na luinge. Air ais aig an fhactaraidh, tha lughdachadh a’ tòiseachadh. Tha pròiseas coltach ris a’ tachairt ann an Camas Mheagsago, far a bheil trì factaraidhean lughdachadh aig Omega Protein.

Tha barrachd dhaoine air an glacadh na iasg sam bith eile anns na Stàitean Aonaichte mòr-thìreach a rèir meud. Gu ruige o chionn ghoirid, cha mhòr nach robh an obair mhòr seo agus na toraidhean aige air an riaghladh, a dh’ aindeoin buaidh mhòr eag-eòlasach. Tha an àireamh-sluaigh menhaden air a dhol sìos faisg air 90 sa cheud bhon àm a thòisich daoine an toiseach a’ buain fir bho uisgeachan oirthir is inbhir a’ Chuain Siar.

Cha mhòr gur e Omega Protein a’ chiad fhear a dh’ aithnich luach fir. Tha etymology of menhaden a’ nochdadh an àite a th’ ann o chionn fhada ann an cinneasachadh bìdh. Tha an t-ainm a’ tighinn bhon fhacal Narragansett munnawhatteaûg, a tha gu litireil a’ ciallachadh “an nì a tha a’ beairteachadh an fhearainn.” Tha rannsachadh arc-eòlais air Cape Cod a’ sealltainn gun robh Tùsanaich Ameireagaidh an sin a’ tiodhlacadh iasg a thathas a’ creidsinn a bha manhaden anns na raointean arbhair aca (Mrozowski 1994: 47–62). Tha cunntas pearsanta Uilleam Bradford agus Eideard Winslow bho 1622 air na Taistealaich ann am Plymouth, Massachusetts, a’ toirt cunntas air na coloinich a bha ag ionaltradh am plotaichean tuathanais le iasg “a rèir mar a bha na h-Innseanaich” (Bradford agus Winslow 1622).

Thòisich luchd-tionnsgain cho tràth ris an ochdamh linn deug air goireasan beaga a thogail gus menhaden a lughdachadh gu ola agus biadh airson a chleachdadh ann am bathar gnìomhachais agus àiteachais. Ro mheadhan an fhicheadamh linn, bha còrr air dà cheud de na goireasan sin a’ cuairteachadh costa an ear nan Stàitean Aonaichte agus Camas Mheagsago. Airson a’ mhòr-chuid de na bliadhnaichean sin, bha iasgairean a’ glacadh dhaoine a’ cleachdadh lìn a bha iad a’ tarraing a-steach le làimh. Ach a’ tòiseachadh anns na 1950n, rinn pumpaichean falamh uisgeach e comasach na milleanan de dhaoine a tharraing à lìn nas motha gu soithichean mòra tancair. Anns na 60 bliadhna a dh’ fhalbh, chaidh 47 billean not de dhaoine a bhuain bhon Chuan Siar.

Mar a dh'fhàs an glacadh fir, chaidh factaraidhean beaga agus cabhlaichean iasgaich a-mach à gnìomhachas. Ro 2006, cha robh ach aon chompanaidh air fhàgail. Bidh Omega Protein, a tha na phrìomh oifis ann an Texas, a’ glacadh eadar cairteal gu leth-bhillean nota de dhaoine bhon Chuan Siar gach bliadhna, agus cha mhòr a dhà uiread na tha sin bho Chamas Mheagsago.

Leis gu bheil smachd aig Omega Protein air a’ ghnìomhachas, tha na h-aithisgean luchd-tasgaidh bliadhnail aca ga dhèanamh comasach lorg fhaighinn air daoine tro shreath bìdh na cruinne bhon ghoireas lughdachadh aige ann an Reedville, Virginia, agus dòrlach de fhactaraidhean ann an Louisiana agus Mississippi.

Co-chòrdail ri cleachdadh nan Tùsanach Ameireaganach, bithear a’ cleachdadh micronutrients menhaden - gu sònraichte nitrogen, fosfar, agus potasium - airson todhar a dhèanamh. Anns na Stàitean Aonaichte, thathas a’ cleachdadh todhar stèidhichte air menhaden airson uinneanan fhàs ann an Texas, blueberries ann an Georgia, agus ròsan ann an Tennessee, am measg bàrr eile.

Bithear a’ cleachdadh cuibhreann bheag de gheir gus stuthan beathachaidh daonna a dhèanamh, is e sin pills ola èisg anns a bheil searbhagan geir omega-3, a tha air a bhith co-cheangailte ri lughdachadh ann an cuid de fhactaran cunnairt airson tinneas cridhe. Lorgar Omega-3s gu nàdarra ann an cuid de ghlasraich is chnothan uaine. Tha iad cuideachd ann an lìonanaich, a bhios daoine ag ithe ann am meudan mòra. Mar thoradh air an sin, tha menhaden agus na gnèithean èisg a tha an urra ri menhaden airson biadh làn de omega-3s.

Ann an 2004, thug Rianachd Bidhe is Dhrugaichean na SA cead do luchd-saothrachaidh tagraidhean a dhèanamh air pasganan bìdh a’ ceangal caitheamh bhiadhan anns a bheil omega-3s ri cunnart nas lugha de thinneas cridhe. Tha e fhathast na chùis deasbaid co-dhiù a tha na h-aon bhuannachdan ann a bhith a’ gabhail pills ola èisg omega-3 agus a bhith ag ithe bhiadhan anns a bheil omega-3s (Allport 2006; Kris-Etherton et al. 2002; Rizos et al. 2012). A dh’ aindeoin sin, dh’ fhàs reic pilichean ola èisg bho $100 millean ann an 2001 gu $1.1 billean ann an 2011 (Seirbheis Rannsachaidh Frost & Sullivan 2008; Herper 2009; Packaged Facts 2011). B' e a' mhargaidh airson stuthan-taic omega-3 agus airson biadhan is deochan air an daingneachadh le omega-3s $195 millean ann an 2004. Ro 2011, bhathas a' meas aig $13 billean.

Airson Omega Protein, tha an fhìor airgead ann am pròtanan agus geir menhaden, a thàinig gu bhith nan tàthchuid ann am biadh bheathaichean airson tuathanachas-uisge aig ìre gnìomhachais, muc, agus gnìomhachd fàs crodh anns na Stàitean Aonaichte agus thall thairis. Tha a’ chompanaidh ann an deagh shuidheachadh airson leantainn air adhart a’ leudachadh reic manhaden air feadh an t-saoghail. Ged a tha an solar cruinneil de gheir is phròtainean air a bhith rèidh bho 2004, tha iarrtas air a dhol suas gu mòr. Tha teachd-a-steach Omega Protein gach tunna air barrachd air trì uiread bho 2000. Bha teachd-a-steach iomlan $236 millean ann an 2012, iomall iomlan de 17.8 sa cheud.

Tha bunait luchd-ceannach “gorm chip” Omega Protein airson biadh bheathaichean agus stuthan daonna a ’toirt a-steach Whole Foods, Nestlé Purina, Iams, Land O’Lakes, ADM, Swanson Health Products, Cargill, Del Monte, Science Diet, Smart Balance, agus an Vitamin Shoppe. Ach chan fheum na companaidhean a cheannaicheas biadh fir agus ola bho Omega Protein bileag a bheil an t-iasg anns na toraidhean aca, ga dhèanamh do-dhèanta do luchd-cleachdaidh faighinn a-mach a bheil iad a’ toirt a-steach manhaden. Ach, le meud an iasgaich agus meud cuairteachadh Omega Protein, ma tha thu air bradan a thogadh air tuathanas a shàthadh no air bacon mòr-bhùth a thoirt seachad, tha e coltach gun do dh’ ith thu beathaichean a chaidh a thogail co-dhiù ann am pàirt air menhaden. Is dòcha gu bheil thu cuideachd air beathaichean a chaidh a thogail air fir a bhiadhadh dha na peataichean agad, air menhaden a shlugadh ann an capsalan gel a mhol an eòlaiche-cairt agad, no air an sprèadhadh air do ghàrradh glasraich sa ghàrradh cùil agad.

“Tha sinn air a’ chompanaidh a leasachadh thar ùine gu far am faigh thu suas sa mhadainn, cuir stuth Omega-3 (ola èisg) gus do latha a thòiseachadh, faodaidh tu an t-acras agad a lughdachadh eadar biadh le crathadh pròtain, agus faodaidh tu suidhe. sìos aig dìnnear le pìos bradan, agus tha coltas ann gun deach aon de na toraidhean againn a chleachdadh gus am bradan sin a thogail," thuirt Ceannard Omega Protein Brett Scholtes ann an agallamh o chionn ghoirid leis an Houston Business Journal (Ryan 2013).

Carson a tha e gu diofar gu bheil an t-iasg beag seo air a chleachdadh gus connadh a thoirt don iarrtas chruinneil a tha a’ sìor fhàs airson pròtain bheathaichean mar a bhios teachd-a-steach cruinneil ag èirigh agus daitheadan ag atharrachadh (WHO 2013: 5)? Leis gu bheil menhaden chan ann a-mhàin luachmhor don t-solar bìdh daonna, tha iad cuideachd nam bionaichean den t-sreath bìdh cuantail.

Bidh Menhaden a’ sìolachadh anns a’ chuan, ach bidh a’ mhòr-chuid den iasg a’ dol gu Bàgh Chesapeake gus fàs nas sine ann an uisgeachan saillte an inbhir as motha san dùthaich. Gu h-eachdraidheil, thug Bàgh Chesapeake taic do àireamh mhòr de dhaoine: tha sgeul ann gun robh an Caiptean Iain Mac a’ Ghobhainn a’ faicinn na h-uimhir de dhaoine air am pacadh a-steach do Bhàgh Chesapeake nuair a ràinig e ann an 1607 gum b’ urrainn dha an glacadh le pana-fhrithealaidh.

Anns an àrainneachd sgoil-àraich seo, bidh daoine a’ fàs agus a’ soirbheachadh ann an sgoiltean mòra mus imrich iad suas is sìos costa a’ Chuain Siar. Bidh na sgoiltean menhaden sin a’ toirt seachad biadh beathachail deatamach dha dusanan de chreachadairean cudromach, leithid bass stiallach, iasg lag, iasg gorm, coin spìosrach, leumadairean, mucan-mara crùbach, ròin cala, iolaire-uisge, leòmhainn, agus barrachd.

Ann an 2009, thuirt luchd-saidheans iasgaich gun robh àireamh-sluaigh a’ Chuain Siar air a dhol sìos gu nas lugha na 10 sa cheud den mheud tùsail aige. Tha luchd-saidheans gnìomhachais ag argamaid gu bheil iasg beag creiche mar menhaden, sardines, agus sgadan a’ gintinn luath gu leòr gus iasgach malairteach a chuir an àite an fheadhainn a thèid a thoirt a-mach à sreath bìdh a’ chuain. Ach tha mòran de luchd-àrainneachd, luchd-saidheans riaghaltais is acadaimigeach, agus luchd-còmhnaidh na h-oirthir ag argamaid gu bheil iasgach fir a’ dèanamh dì-sheasmhachd air eag-shiostaman, a’ fàgail ro bheag de dhaoine san uisge airson cunntas a thoirt air iarrtas chreachadairean.

Tha bas stiallach air a bhith o chionn fhada mar aon de na creachadairean as borb a th’ aig fir-dhubh air a’ Chosta an Ear. An-diugh, tha mòran de bhasaichean stiallach ann am Bàgh Chesapeake air an sàrachadh le mycobacteriosis, galar a bha roimhe seo ag adhbhrachadh lotan co-cheangailte ri cion-beathachaidh.

Chan eil an iolair-uisge, creachadair fir eile, air fàs mòran nas fheàrr. Anns na 1980n, bha còrr air 70 sa cheud de dhaithead an iolaire-uisge na dhaithead. Ann an 2006, bha an àireamh sin air tuiteam gu 27 sa cheud, agus mairsinneachd neadan iolairean-uisge ann an Virginia air tuiteam chun na h-ìrean as ìsle bho na 1940n, nuair a chaidh an insecticide DDT a thoirt a-steach don sgìre, a thug sìos an iolaire-uisge òg. Agus ann am meadhan nan 2000n, thòisich luchd-rannsachaidh a 'faighinn a-mach gu robh iasg lag, iasg creachadair cudromach gu h-eaconamach anns a' Chuan Siar, a 'bàsachadh ann an àireamhan mòra. Às aonais stoc fallain, pailt de dhaoine air am biadhadh, bha bas stiallach a’ creachadh air iasg beag lag agus a’ lughdachadh an àireamh-sluaigh gu mòr.

Ann an 2012, bha pannal de eòlaichean mara ris an canar Buidheann Gnìomha Iasg solair Lenfest den bheachd gur e $ 11 billean luach a bhith a’ fàgail iasg solair sa chuan mar stòr bìdh dha creachadairean: a dhà uimhir ris an $ 5.6 billean a chaidh a chruthachadh le bhith a’ toirt air falbh gnèithean mar menhaden. bhon chuan agus gan brùthadh a-steach do mheileagan mine èisg (Pikitch et al, 2012).

Às deidh deicheadan de thagradh le buidhnean àrainneachd, san Dùbhlachd 2012, chuir buidheann riaghlaidh ris an canar Coimisean Iasgach Mara Stàitean a’ Chuain Siar an gnìomh a’ chiad riaghladh a-riamh air feadh na mara air iasgach firhaden. Gheàrr an Coimisean foghar firhaden 20 sa cheud bho ìrean roimhe ann an oidhirp an sluagh a dhìon bho tuilleadh crìonadh. Chaidh an riaghladh a chuir an gnìomh rè seusan iasgaich 2013; Co-dhiù an tug e buaidh air an t-sluagh menhaden tha e na cheist a tha luchd-saidheans an riaghaltais a’ strì ri freagairt.

Aig an aon àm, tha toraidhean menhaden fhathast deatamach airson cinneasachadh cruinneil èisg is feòil saor. Tha an siostam bìdh gnìomhachais an urra ri bhith a’ toirt a-mach beathachadh bho chuirp bheathaichean fiadhaich. Bidh sinn ag ithe menhaden ann an cruth chops meòcain, broilleach cearc, agus tilapia. Agus ann a bhith a’ dèanamh seo, tha na cleachdaidhean ithe againn a’ leantainn gu bàs eòin agus iasg creachadair nach bi gu bràth a’ dol seachad air ar bilean.
Tha Alison Fairbrother na stiùiriche gnìomh air Pròiseact Urras Poblach, buidheann neo-phàirteach, neo-phrothaideach a bhios a’ sgrùdadh agus ag aithris air mì-riochdachadh saidheans le corporaidean, an riaghaltas agus na meadhanan.

Bidh Daibhidh Schleifer a’ rannsachadh agus a’ sgrìobhadh mu dheidhinn biadh, cùram slàinte, teicneòlas agus foghlam. Tha e cuideachd na àrd chom-pàirtiche rannsachaidh aig Clàr-gnothaich Poblach, buidheann neo-phàirteach, neo-phrothaideach rannsachaidh agus conaltraidh. Chan fheum na beachdan a tha air an cur an cèill an seo beachdan a’ Chlàr-gnothaich Poblach no an luchd-maoineachaidh aige. 

iomraidhean
Allport, Susan. 2006. Banrigh na geir: Carson a chaidh Omega-3s a thoirt air falbh bhon bhiadh an Iar agus Dè as urrainn dhuinn a dhèanamh gus an toirt nan àite. Berkeley CA: Clò Oilthigh California.
Bradford, Uilleam, agus Eideard Winslow. 1622. Gaol No Leabhar-latha air Tòiseachadh agus air Imeachdaibh a' Phlanntachaidh Shasunnaich a Shuidhichear aig Plimoth ann an Sasunn Nuadh, le Cinn- eachdaiche Sasannach, araon Cheannaichean agus Eile. leabhraichean.google.com/books?isbn=0918222842
Franklin, H. Bruce, 2007. An t-iasg as cudromaiche sa mhuir: Menhaden agus Ameireagaidh. Washington DC: Island Press.
Seirbheis Rannsachaidh Frost & Sullivan. 2008. “Margaidean Omega 3 agus Omega 6 na SA.” 13 Samhain. http://www.frost.com/prod/servlet/report-brochure.pag?id=N416-01-00-00-00.
Herper, Matha. 2009. "Aon Leas-phàipear a dh'obraicheas." Foirbeis, 20 Lùnastal. http://www.forbes.com/forbes/2009/0907/executive-health-vitamins-science-supplements-omega-3.html.
Pikitch, Ellen, Dee Boersma, Ian Boyd, David Conover, Phillipe Curry, Tim Essington, Selina Heppell, Ed Houde, Marc Mangel, Daniel Pauly, Éva Plaganyi, Keith Sainsbury, agus Bob Steneck. 2012. “Iasg Beag, Buaidh Mhòir: A’ riaghladh ceangal deatamach ann an lìn bìdh cuan.” Prògram Cuan Lenfest: Washington, DC.
Kris-Etherton, Penny M., Uilleam S. Harris, agus Lawrence J. Appel. 2002. “Caitheamh Iasg, Ola Iasg, Acidean Saill Omega-3, agus Galar Cardiovascular.” Cuairt-litir 106: 2747-57.
Mrozowski, Stephen A. “A’ lorg achadh arbhair Ameireaganach Dùthchasach air Cape Cod. Arc-eòlas taobh an ear Ameireaga a Tuath (1994): 47-62.
Fìrinnean Pacaichte. 2011. “Omega-3: Claonadh agus Cothroman Bathar Cruinneil.” 1 Sultain. http://www.packagedfacts.com/Omega-Global-Product-6385341/.
Rizos, EC, EE Ntzani, E. Bika, MS Kostapanos, agus MS Elisaf. 2012. “Co-cheangal eadar cur-ris Omega-3 Fatty Acid agus Cunnart Prìomh Thachartasan Galar Cardiovascular: Lèirmheas Siostamach agus Meta-anailis.” Iris Comann Meidigeach Ameireagaidh 308 (10): 1024-33.
Ryan, Molly. 2013. “Tha Ceannard Omega Protein airson do chuideachadh gus do dhèanamh nas fhallaine.” Houston Business Journal, Sultain 27. http://www.bizjournals.com/houston/blog/nuts-and-bolts/2013/09/omega-proteins-ceo-wants-to-help-you.html
Buidheann Slàinte na Cruinne. 2013. “Pàtranan agus gluasadan caitheamh bìdh cruinneil is roinneil: ri fhaighinn agus atharrachaidhean ann an caitheamh thoraidhean bheathaichean.” http://www.who.int/nutrition/topics/3_foodconsumption/en/index4.html.