सस्टेनेबल रेस्टोरेंट ग्रुप ने कार्बन न्यूट्रल जाने के लिए TOF के साथ पार्टनरशिप की है

पोर्टलैंड, ओरेगन - जून, 2017 – सस्टेनेबल रेस्टोरेंट ग्रुप (SRG) ने आज अपने कार्बन कैलकुलेटर टूल के पूरा होने और लॉन्च की घोषणा की, जिसे कंपनी के कार्बन फुटप्रिंट और पर्यावरण पर इसके प्रभाव को बेअसर करने के लिए आवश्यक ऑफ़सेट निर्धारित करने के लिए बनाया गया था। SRG की शुरुआत 2008 में अमेरिका में सबसे नवीन और रचनात्मक रेस्तरां समूह के निर्माण के लक्ष्य के साथ हुई थी, जिसमें वास्तव में प्रभाव डालने के लिए पर्यावरण पर ध्यान केंद्रित करने पर जोर दिया गया था। कार्बन कैलकुलेटर नवीनतम उपकरण है जिसका उपयोग SRG उद्योग में स्थिरता पर बातचीत को चलाने के लिए कर रहा है। 

कार्बन कैलक्यूलेटर पर देखा जा सकता है http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

एक बार साइट पर आने के बाद, उपभोक्ता एसआरजी की खाद्य आपूर्ति श्रृंखलाओं की दुनिया में गोता लगाएंगे, जहां से वे अपने टिकाऊ समुद्री भोजन का स्रोत शुरू करते हैं, इसके रेस्तरां के बांस सुशी, दुनिया के पहले प्रमाणित-टिकाऊ सुशी रेस्तरां और क्विकफिश पोक बार के लिए संघटक पथ का अनुसरण करते हैं। . साइट पर आने वाले लोग संघटक के बारे में अधिक जानेंगे, यह कहाँ पाया जाता है, इसकी मछली पकड़ने की प्रथाएँ, इसका पृथ्वी पर प्रभाव और इसे रेस्तरां में कैसे पहुँचाया जाता है। प्रत्येक आइटम का कार्बन पदचिह्न उद्योग मानकों के साथ दिखाया गया है जो अक्सर एसआरजी की उन्नत स्थिरता प्रथाओं को इंगित करता है। 

सस्टेनेबल रेस्टोरेंट ग्रुप के संस्थापक और सीईओ क्रिस्टोफोर लोफग्रेन ने कहा, "जब हमने बैंबू सुशी के उद्घाटन के साथ सस्टेनेबल रेस्तरां समूह की शुरुआत की, तो क्लासिक सुशी रेस्तरां का एक स्थायी संस्करण बनाने की हमारी दृष्टि को हमारे उद्योग के कई साथियों द्वारा हासिल करना मुश्किल माना गया।" . “अब लगभग दस साल बाद बांस सुशी नए बाजारों में विस्तार कर रही है और हमारे कार्बन कैलकुलेटर के लॉन्च के साथ पर्यावरण के प्रति हमारी प्रतिबद्धता और संबंध और भी गहरा हो गया है, जहां अब हम आवश्यक कार्बन ऑफसेट को ट्रैक कर सकते हैं जो कम करना जारी रखेंगे। पहले से ही कम कार्बन पदचिह्न। ऐसे समय में जब खाद्य उद्योग सबसे बड़े कार्बन फुटप्रिंट्स में से एक है, अब हमारे पास बदलाव लाने की बड़ी जिम्मेदारी है।

कार्बन उत्सर्जन की भरपाई के लिए, SRG ने द ओशन फाउंडेशन और उसके साथ भागीदारी की समुद्री घास उगाने की परियोजना सालाना धन दान करने के लिए। समुद्री घास महासागरों के स्वास्थ्य के लिए एक अभिन्न भूमिका निभाती है, जो किशोर समुद्री प्रजातियों के लिए भोजन और आवास प्रदान करती है, तटरेखा के कटाव से सुरक्षा, और पानी से फिल्टर प्रदूषण, अन्य लाभों के साथ। समुद्र तल के केवल 0.1% हिस्से पर कब्जा करके, समुद्री घास समुद्र में दबे कार्बनिक कार्बन के 11% के लिए जिम्मेदार है, समुद्री घास घास के मैदान उष्णकटिबंधीय वर्षावनों की तुलना में दो से चार गुना अधिक कार्बन पर कब्जा करते हैं। सस्टेनेबल रेस्टोरेंट ग्रुप द्वारा सीग्रास ग्रो प्रोजेक्ट को दिया जाने वाला हर एक डॉलर, एसआरजी 1.3 एकड़ में सीग्रास लगाकर 0.2 टन कार्बन की भरपाई कर रहा है। 2017 में, SRG 300.5 एकड़ समुद्री घास लगाने के लिए जिम्मेदार है। 

वेबसाइट और डेटा विकसित करने के लिए, एसआरजी ने ब्लू स्टार इंटीग्रेटिव स्टूडियो को अपनी आपूर्ति श्रृंखला, प्रदाता संबंधों और परिचालन प्रथाओं का ऑडिट करने के लिए टैप किया ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि कार्बन कैलकुलेटर के निष्कर्ष यथासंभव विस्तृत और सटीक हैं। ब्लू स्टार ने उचित डेटा प्रदान करने के लिए हर परिचालन पहलू को देखने के लिए आपूर्तिकर्ताओं, कर्मचारियों और एसआरजी नेतृत्व टीम से एक बाहरी व्यक्ति के दृष्टिकोण से अंतर्दृष्टि प्राप्त की। जबकि कार्बन कैलकुलेटर एसआरजी की अपनी जरूरतों के लिए था, इसे उद्योग के लिए एक नया मानक स्थापित करने के लिए भी विकसित किया गया था, एक प्रेरणा बिंदु के रूप में काम करता था और आसानी से दोहराया जाने वाला मॉडल भी था, जिसका उपयोग उद्योग में कोई भी अपने स्वयं के प्रभाव की पहचान करने के लिए कर सकता था। 

सस्टेनेबल रेस्टोरेंट ग्रुप, बैंबू सुशी या क्विकफिश पोक बार के बारे में अधिक जानकारी के लिए कृपया देखें: www.sustainablerestaurantgroup.com। 

सतत रेस्तरां समूह मीडिया संपर्क: डेविड सेमनॉफ़, [ईमेल संरक्षित], मोबाइल: 215.450.2302

द ओशन फाउंडेशन, सीग्रास ग्रो मीडिया कॉन्टैक्ट: जारोड करी, [ईमेल संरक्षित], कार्यालय:202-887-8996 x118

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सस्टेनेबल रेस्टोरेंट ग्रुप के बारे में
सस्टेनेबल रेस्टोरेंट ग्रुप (SRG) उन ब्रांडों का एक संग्रह है जो पर्यावरण और सामाजिक परिवर्तन के प्रति गहरी प्रतिबद्धता के माध्यम से आतिथ्य के भविष्य को परिभाषित कर रहे हैं। SRG की शुरुआत 2008 में दुनिया के पहले स्थायी सुशी रेस्तरां, बांस सुशी के लॉन्च के साथ हुई थी, और फिर 2016 में क्विकफिश पोक बार, एक स्थायी त्वरित सेवा रेस्तरां जोड़ा गया। SRG पोर्टलैंड, ओरेगन और डेनवर में छह स्थानों का संचालन करता है, अगले दो वर्षों में दस और खोलने के लिए, जिसमें सिएटल और सैन फ्रांसिस्को जैसे नए बाजार शामिल हैं। SRG सोच-समझकर व्यावसायिक निर्णय लेता है जो पर्यावरणीय प्रभाव, टीम के सदस्यों और पुरोधाओं की समृद्धि, साथ ही समुदायों के संवर्धन को जोड़ता है। मूल भावना। www.sustainablerestaurantgroup.com। 

ओशन फाउंडेशन और सीग्रास ग्रो के बारे में
द ओशन फ़ाउंडेशन (501(c)(3) एक अद्वितीय सामुदायिक फ़ाउंडेशन है जिसका मिशन दुनिया भर में समुद्र के पर्यावरण के विनाश की प्रवृत्ति को उलटने के लिए समर्पित उन संगठनों को समर्थन देना, मज़बूत करना और बढ़ावा देना है। ओशन फ़ाउंडेशन उन दानदाताओं के साथ काम करता है जो देखभाल करते हैं व्यापार की निम्नलिखित पंक्तियों के माध्यम से समुद्री संरक्षण पहलों के लिए वित्तीय संसाधन प्रदान करने के लिए हमारे तटों और महासागरों के बारे में: समिति और दाता सलाह दी गई निधि, ब्याज अनुदान देने वाले फंड, वित्तीय प्रायोजन निधि सेवाएं और परामर्श सेवाएं। ओशन फाउंडेशन के निदेशक मंडल में शामिल हैं समुद्री संरक्षण परोपकार में महत्वपूर्ण अनुभव वाले व्यक्ति, एक विशेषज्ञ, पेशेवर कर्मचारियों और वैज्ञानिकों, नीति निर्माताओं, शैक्षिक विशेषज्ञों और अन्य शीर्ष विशेषज्ञों के बढ़ते अंतरराष्ट्रीय सलाहकार बोर्ड द्वारा पूरक। हमारे पास दुनिया के सभी महाद्वीपों पर अनुदान प्राप्तकर्ता, भागीदार और परियोजनाएं हैं। 

समुद्री घास समुद्र तल के 0.1% पर कब्जा कर लेती है, फिर भी समुद्र में दबे हुए कार्बनिक कार्बन के 11% के लिए जिम्मेदार हैं। समुद्री घास के मैदान, मैंग्रोव और तटीय आर्द्रभूमि उष्णकटिबंधीय वनों की तुलना में कई गुना अधिक दर से कार्बन ग्रहण करते हैं। ओशन फ़ाउंडेशन का सीग्रास ग्रो प्रोग्राम वेटलैंड बहाली परियोजनाओं के माध्यम से कार्बन ऑफ़सेट प्रदान करता है। "ब्लू कार्बन" ऑफ़सेट ने स्थलीय कार्बन ऑफ़सेट से कहीं अधिक लाभ प्रदान किया। समुद्री घास, मैंग्रोव, और नमक दलदल जैसी तटीय आर्द्रभूमियाँ तटीय लचीलापन बनाती हैं, समुदायों की रक्षा करती हैं और स्थानीय अर्थव्यवस्थाओं को बढ़ाती हैं।