Barton Seaver

Barton Seaver yog tus kws ua zaub mov uas tau mob siab rau nws txoj haujlwm los kho kev sib raug zoo nrog peb dej hiav txwv. Nws yog nws txoj kev ntseeg tias cov kev xaiv uas peb tab tom ua noj hmo yog cuam tshuam ncaj qha rau dej hiav txwv thiab nws cov ecosystem tsis yooj yim. Seaver tau tswj hwm lub luag haujlwm ntawm qee lub nroog Washington, DC lub tsev noj mov uas tau txais txiaj ntsig tshaj plaws. Ua li ntawd, nws tau coj lub tswv yim ntawm cov nqaij nruab deg uas muaj txiaj ntsig zoo rau lub teb chaws lub peev thaum tau txais Esquire cov ntawv xov xwm xyoo 2009 "Chef of the Year". Ib tug kawm tiav ntawm Culinary Institute of America, Seaver tau ua noj hauv cov nroog thoob plaws tebchaws Asmeskas thiab thoob ntiaj teb. Txawm hais tias kev ruaj ntseg tau raug xa mus rau cov nqaij nruab deg thiab kev ua liaj ua teb, Barton txoj haujlwm nthuav dav dhau lub rooj noj mov kom muaj kev cuam tshuam txog kev lag luam thiab kev coj noj coj ua. Hauv zos, nws nrhiav kev daws teeb meem rau cov teeb meem no los ntawm DC Central Kitchen, ib lub koom haum tawm tsam kev tshaib kev nqhis tsis yog zaub mov, tab sis nrog kev txhawb nqa tus kheej, kev cob qhia ua haujlwm, thiab kev txawj ua neej.