Dine susi ak sante repwodiksyon fanm yo

Nan yon etid 2016, 3 sou 10 fanm ansent te gen nivo mèki ki pi wo pase limit sekirite EPA.

Pandan plizyè ane, fwidmè yo te anonse kòm chwa manje sante nasyon an. Nan Gid Dyetetik 2010 pou Ameriken yo, Food and Drug Administration (FDA) preskri pou manman k ap tann yo manje de a twa pòsyon (8-12 oz) pwason pa semèn, ak yon anfaz sou espès ki ba nan mèki ak ki gen anpil omega-3. asid gra, yon pati nan yon rejim balanse.

An menm tan an, plis ak plis rapò federal parèt ki avèti sou anpil risk sante ki asosye ak konsomasyon fwidmè, patikilyèman pou fanm yo. Dapre yon etid 2016 Gwoup Travay Anviwònman an (EWG), ki te fèt, espere manman ki swiv direktiv dyetetik FDA yo regilyèman gen nivo mèki ki pa an sekirite nan san yo. Nan 254 fanm ansent EWG la teste ki te manje kantite fwidmè rekòmande a, youn nan twa patisipan yo gen nivo mèki ki konsidere kòm danjere pa Ajans Pwoteksyon Anviwònman (EPA). Pandan dènye semèn nan anba administrasyon Obama a, FDA ak EPA te pibliye yon seri direktiv revize, ansanm ak yon lis miyò pi long nan espès ki ansent ta dwe evite tout ansanm.

Rekòmandasyon kontradiktwa gouvènman federal la te anjandre konfizyon pami konsomatè Ameriken yo epi kite fanm vilnerab a potansyèl ekspoze toksin. Verite a nan pwoblèm nan se ke chanjman sa a nan konsèy dyetetik pandan ane yo reflete sante a chanje nan ekosistèm oseyan nou yo, plis pase nenpòt lòt bagay.

Se konsa vas ak tèlman pwisan, oseyan an te sanble egziste soti nan domèn kontwòl imen an oswa enfliyans. Istorikman, moun te santi yo pa janm ka retire twòp resous natirèl nan oseyan an oswa mete twòp fatra nan lanmè a. Ki jan nou te mal. Ane eksplwatasyon ak polisyon planèt ble nou an te pran yon kantite lajan devastatè. Kounye a, plis pase 85% nan lapèch nan mond lan klase kòm swa konplètman eksplwate oswa kritik twòp eksplwate. An 2015, yo te jwenn 5.25 bilyon patikil plastik, ki te peze plis pase 270,000 tòn metrik, k ap flote nan tout gyres mond lan, ki te mele lavi lanmè a epi ki kontamine rezo alimantè mondyal la. Kòm ekosistèm maren yo soufri, plis li te vin klè ke byennèt imen an ak lavi lanmè yo intimman konekte. Sa degradasyon oseyan an reyalite se yon pwoblèm dwa moun. E ke lè li rive fwidmè, polisyon maren se esansyèlman yon atak sou sante fanm yo.

Premyèman, plastik yo fabrike lè l sèvi avèk pwodui chimik tankou ftalat, rezistan flanm dife, ak BPA-tout sa yo te lye nan gwo pwoblèm sante moun. Miyò, yon seri etid rechèch ki fèt an 2008 ak 2009 te dekouvri menm dòz BPA ki ba yo chanje devlopman tete, ogmante risk kansè nan tete, ki asosye ak foskouch renouvlab, ka domaje ovè fi yo, epi li ka enfliyanse devlopman konpòtman jèn fi yo. Danje ki asosye ak fatra nou yo sèlman agrandi yon fwa nan dlo lanmè.

Yon fwa nan oseyan an, fatra plastik aji kòm yon eponj pou lòt polyan danjere, tankou DDT, PCB, ak lòt pwodwi chimik ki entèdi depi lontan. An rezilta, etid yo te jwenn ke yon sèl mikwòb plastik ka yon milyon fwa plis toksik pase dlo lanmè ki antoure a. Mikroplastik k ap flote gen disrupteurs andokrin li te ye, ki ka lakòz divès pwoblèm repwodiktif ak devlopman imen. Pwodwi chimik yo, tankou DEHP, PVC, ak PS, yo souvan jwenn nan debri plastik maren yo te konekte ak ogmantasyon pousantaj kansè, lakòz, echèk ògàn, maladi newolojik, ak pibète kòmansman bonè nan fanm yo. Kòm lavi lanmè a aksidantèlman manje fatra nou yo, toksin sa yo fè wout yo atravè gwo rezo manje oseyan an, jiskaske yo finalman fini sou plak nou yo.

Echèl polisyon oseyan an tèlman vas, fado kò chak bèt lanmè yo te tache. Soti nan vant somon yo rive nan gra ork yo, toksin ki fèt lèzòm yo te bioakimile atravè tout nivo chèn alimantè a.

Akòz pwosesis biomagnification, predatè apex pote pi gwo chaj toksin, ki fè konsomasyon vyann yo yon risk pou sante moun.

Nan Gid Dyetetik pou Ameriken yo, FDA rekòmande pou fanm ansent yo pa manje pwason ki gen anpil mèki, tankou ton, pwason espadon, marlin, ki gen tandans chita nan tèt chèn alimantè. Sijesyon sa a, byenke son, neglije diferans kiltirèl.

Pou egzanp, branch fanmi endijèn Aktik la depann sou vyann rich, gra ak gra mamifè maren pou manje, gaz, ak chalè. Etid yo menm atribiye konsantrasyon segondè nan vitamin C nan po narval nan siksè nan siviv jeneral nan pèp Inuit la. Malerezman, akòz rejim istorik yo nan predatè apex yo, moun Inuit nan Aktik la te pi fòtman afekte pa polisyon oseyan. Menmsi yo pwodui plizyè milye kilomèt lwen, polyan òganik ki pèsistan (egzanp pestisid, pwodui chimik endistriyèl) te teste 8-10 fwa pi wo nan kò Inuit yo e an patikilye nan lèt manman Inuit yo. Fanm sa yo pa ka adapte fasilman ak direktiv chanjman FDA yo.

Pandan tout sidès Azi, soup fin reken yo te konsidere depi lontan kòm yon délikatès kouwòn. Kontrèman ak mit ke yo ofri valè nitrisyonèl inik, najwar reken aktyèlman gen nivo mèki ki se jiska 42 fwa pi wo pase limit ki an sekirite kontwole. Sa vle di konsome soup fin reken se aktyèlman trè danjere, espesyalman pou timoun ak fanm ansent. Sepandan, tankou bèt la li menm, gen yon nwaj dans move enfòmasyon ki antoure najwar reken. Nan peyi ki pale mandaren, yo rele soup fin reken souvan soup "zèl pwason" - kòm yon rezilta, apeprè 75% Chinwa yo pa konnen soup fin reken soti nan reken. Kidonk, menm si kwayans kiltirèl anrasine yon fanm ansent yo derasinen pou li konfòme li ak FDA a, li ka pa menm gen ajans pou evite ekspoze. Kit okouran de risk la oswa ou pa, fanm Ameriken yo menm jan an twonpe kòm konsomatè yo.

Pandan ke kèk risk konsènan konsomasyon fwidmè ka redwi lè w evite sèten espès, solisyon sa a febli pa pwoblèm k ap parèt nan fwod fwidmè. Eksplwatasyon twòp nan lapèch mondyal te mennen nan yon ogmantasyon nan fwod fwidmè, kote pwodwi fwidmè yo gen yon move etikèt pou ogmante pwofi, evite taksasyon, oswa kache ilegalite. Yon egzanp komen se ke dòfen yo touye nan bycatch yo regilyèman pake kòm ton nan bwat. Yon rapò envestigasyon 2015 te jwenn ke 74% nan fwidmè teste nan restoran susi ak 38% nan restoran ki pa susi nan peyi Etazini an te move etikèt. Nan yon makèt New York, yo te rele pwason mosaïque liy ble—ki sou lis FDA a “Pa Manje” paske yo te gen anpil mèki—yo te remarke epi yo te vann kòm tou de “wouj snapper” ak “Alaskan fletan”. Nan Santa Monica, Kalifòni, de chef susi yo te kenbe vann vyann balèn kliyan, ensiste ke se te ton gra. Fwod fwidmè non sèlman defòme mache yo ak defòme estimasyon abondans lavi lanmè, li poze yon risk sante grav pou konsomatè pwason atravè lemond.

Kidonk... manje oswa pa manje?

Soti nan mikroplastik toksik rive nan fwod kareman, manje fwidmè pou dine aswè a ka santi redoutable. Men, pa kite sa fè ou pè lwen gwoup manje a pou tout tan! Pwason ki gen anpil asid gra omega-3 ak pwoteyin mèg, anpil benefis sante pou fanm ak gason. Ki sa ki desizyon an dyetetik reyèlman vini desann nan se konsyans sitiyasyon. Èske pwodwi fwidmè a gen yon etikèt ekolojik? Èske w ap achte lokal? Èske espès sa a gen anpil mèki? Mete tou senpleman: èske w konnen sa w ap achte? Ame tèt ou ak konesans sa a pou pwoteje tèt ou lòt konsomatè yo. Verite ak reyalite enpòtan.