Lionfish Cook-off Challenge

A háromnapos Sustainable Seafood Summit részeként a SeaWeb és a National Marine Sanctuary Foundation (NMSF) adott otthont a „Lionfish Challenge – rosszindulatú, de finom” című főzőcskéjének. Az esemény – amelyet Barton Seaver, a szerző és a TOF tanácsadó testületének tagja vezetett – az volt, hogy felhívják a figyelmet az invazív faj fokozott halászatának szükségességére az Atlanti-óceánon és a Mexikói-öbölben. Hét híres szakács (lásd az alábbi listát) kapta a feladatot, hogy a mérgező oroszlánhalat építsék be jellegzetes ételekbe. „Reméljük, hogy ez az esemény segít felhívni a figyelmet az oroszlánhal pusztító hatására, és rávilágít arra, hogy a szakácsoknak milyen hatalmuk van befolyásolni a piacot, és hozzájárulni az életképes megoldások megtalálásához az elterjedt problémákra” – mondta Jason Patlis, az NMSF elnök-vezérigazgatója. 

Résztvevő szakácsok

Brian Barber – Charleston, Dél-Karolina
Xavier Deshayes – Washington, DC
Eric Damidot – New Orleans, Louisiana
Jean-Philippe Gaston – Houston Texas
Dana Honn – New Orleans, Louisiana
Roberto Leoci – Savannah, Georgia
John Mirabella – Marathon, Florida