Korábban Kathleen a Harvard Egészségügyi és Globális Környezetvédelmi Központjának igazgatója volt, ahol programokat dolgozott ki és alakított ki a közösségek oktatására az emberi egészség és a globális környezet összefüggéseiről; gazdaságbarát élelmiszer-politikát alakított ki az étkezési szolgáltatások terén; és átfogó online útmutatót készített az északkeleti táplálkozásról, szezonális étkezésről és főzésről. Megalapította a Harvard Community Gardent is, az egyetem első, kizárólag élelmiszertermelésre szánt kertjét, két díjnyertes dokumentumfilmet készített (Once Upon a Tide és Healthy Humans, Healthy Oceans), valamint társszerzője volt a Sustainable Healthcare című könyvnek (Wiley, 2013).
Kathleen megalapította a Pleiades-t, egy tagsági szervezetet is, amely a női vezető szerep előmozdításán dolgozik a fenntarthatósági mozgalomban. A Santa Cruz Egyetemen szerzett biológiából, a Boston Egyetemen pedig Master of Science fokozatot tudományos újságírásból. Számos jelentést és publikációt írt, és tanácsadóként tevékenykedik különböző környezetvédelmi és közösségi szervezetekben, köztük Sean Patrick Maloney kongresszusi képviselő Mezőgazdasági Tanácsadó Testületében és Kirsten Gillibrand szenátor Mezőgazdasági Munkacsoportjában.