Բարտոն Սիվեր

Բարտոն Սիվերը խոհարար է, ով իր կարիերան նվիրել է մեր օվկիանոսի հետ մեր ունեցած հարաբերությունների վերականգնմանը: Նրա համոզմունքն է, որ ընթրիքի համար մեր կատարած ընտրություններն ուղղակիորեն ազդում են օվկիանոսի և նրա փխրուն էկոհամակարգերի վրա: Սիվերը ղեկավարել է Վաշինգտոնի ամենահայտնի ռեստորաններից մի քանիսը: Դրանով նա կայուն ծովամթերքի գաղափարը բերեց երկրի մայրաքաղաք՝ ստանալով Esquire ամսագրի 2009 թվականի «Տարվա խոհարար» կարգավիճակը: Ավարտելով Ամերիկայի խոհարարական ինստիտուտը՝ Սիվերը ճաշ է պատրաստել ամբողջ Ամերիկայի և աշխարհի քաղաքներում: Թեև կայունությունը հիմնականում վերագրված է ծովամթերքին և գյուղատնտեսությանը, Բարտոնի աշխատանքը ընդլայնվում է ճաշասեղանից շատ հեռու՝ ներառելով սոցիալ-տնտեսական և մշակութային խնդիրները: Տեղում նա այս խնդիրների լուծումները հետապնդում է DC Central Kitchen կազմակերպության միջոցով, որը սովի դեմ պայքարում է ոչ թե սննդով, այլ անձնական հզորացումով, աշխատանքի ուսուցմամբ և կյանքի հմտություններով: