Կայուն ռեստորանային խումբը համագործակցում է TOF-ի հետ՝ Go Carbon Neutral-ի հետ

Պորտլենդ, Օրեգոն – հունիս, 2017թ – Sustainable Restaurant Group (SRG) այսօր հայտարարեց իր Carbon Calculator գործիքի ավարտի և գործարկման մասին, որը ստեղծվել է ընկերության ածխածնի հետքը և շրջակա միջավայրի վրա դրա ազդեցությունը չեզոքացնելու համար պահանջվող փոխհատուցումները: SRG-ն սկսել է 2008 թվականին՝ նպատակ ունենալով ստեղծել Ամերիկայի ամենանորարար և կրեատիվ ռեստորանային խումբը՝ շեշտը դնելով էկոլոգիապես կենտրոնացած լինելու վրա՝ իսկապես ազդեցություն թողնելու համար: Ածխածնի հաշվիչը ամենավերջին գործիքն է, որն օգտագործում է SRG-ն՝ արդյունաբերության մեջ կայունության մասին խոսակցությունը խթանելու համար: 

Ածխածնի հաշվիչը կարող եք դիտել այստեղ http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

Կայքում գտնվելուն պես սպառողները կսուզվեն SRG-ի սննդի մատակարարման շղթաների աշխարհ՝ սկսած այնտեղից, որտեղ նրանք ստանում են իրենց կայուն ծովամթերքը, հետևելով իր ռեստորանների Bamboo Sushi-ի՝ աշխարհի առաջին հավաստագրված-կայուն սուշի ռեստորանի և QuickFish Poke Bar-ի բաղադրիչների ճանապարհին: . Կայքի այցելուները ավելին կիմանան բաղադրիչի, որտեղ այն հայտնաբերվել է, նրա ձկնորսական պրակտիկաների, երկրի վրա ազդեցության և ինչպես է այն տեղափոխվում ռեստորաններ: Յուրաքանչյուր ապրանքի ածխածնի հետքը ցուցադրվում է արդյունաբերության ստանդարտների հետ միասին, որոնք հաճախ մատնանշում են SRG-ի կայունության առաջադեմ գործելակերպը: 

«Երբ մենք սկսեցինք Sustainable Restaurant Group-ը Bamboo Sushi-ի բացմամբ, դասական սուշի ռեստորանի կայուն տարբերակ ստեղծելու մեր տեսլականը դժվար էր հասնել ոլորտի մեր շատ գործընկերների կողմից», - ասում է Քրիստոֆոր Լոֆգրենը, Sustainable Restaurant Group-ի հիմնադիր և գործադիր տնօրեն: . «Հիմա գրեթե տասը տարի անց Bamboo Sushi-ն ընդլայնվում է դեպի նոր շուկաներ, և մեր հավատարմությունն ու շրջակա միջավայրի հետ հարաբերություններն էլ ավելի են խորացել՝ մեր Ածխածնի Հաշվիչի գործարկումից հետո, որտեղ մենք այժմ կարող ենք հետևել ածխածնի պահանջվող փոխհատուցումների բաղադրիչին, որը կշարունակի նվազեցնել. արդեն ցածր ածխածնի հետքը: Այն ժամանակ, երբ սննդի արդյունաբերությունն ունի ամենամեծ ածխածնի հետքերից մեկը, մենք այժմ ավելի մեծ պատասխանատվություն ունենք՝ փոփոխություններ անելու»:

Ածխածնի արտանետումները փոխհատուցելու համար SRG-ն համագործակցում է The Ocean Foundation-ի և նրա հետ Seagrass Grow նախագիծ տարեկան դրամական միջոցներ նվիրաբերելու համար: Ծովախոտը անբաժանելի դեր է խաղում օվկիանոսների առողջության համար, ի թիվս այլ առավելությունների, ապահովելով սննդամթերք և ապրելավայր անչափահաս ծովային տեսակների համար, պաշտպանություն ափամերձ էրոզիայից և ջրից աղտոտվածությունից: Զբաղեցնելով ծովի հատակի ընդամենը 0.1%-ը, ծովախոտը պատասխանատու է օվկիանոսում թաղված օրգանական ածխածնի 11%-ի համար, իսկ ծովային մարգագետինները երկու-չորս անգամ ավելի մեծ քանակությամբ ածխածին են գրավում, քան արևադարձային անտառները: Յուրաքանչյուր դոլար, որը Sustainable Restaurant Group-ը տալիս է Seagrass Grow նախագծին, SRG-ն փոխհատուցում է 1.3 տոննա ածխածնի քանակը՝ տնկելով 0.2 ակր ծովախոտ: 2017 թվականին SRG-ն պատասխանատու է 300.5 ակր ծովախոտի տնկման համար: 

Կայքը և տվյալները մշակելու համար SRG-ն օգտվեց Blue Star Integrative Studio-ից՝ ստուգելու նրանց մատակարարման շղթան, մատակարարների հարաբերությունները և գործառնական պրակտիկաները՝ ապահովելու համար, որ ածխածնի հաշվիչի բացահայտումները հնարավորինս մանրամասն և ճշգրիտ են: Blue Star-ը հասկացություն է ձեռք բերել մատակարարներից, աշխատակիցներից և SRG-ի ղեկավար թիմից օտարի տեսանկյունից՝ տեսնելու բոլոր գործառնական ասպեկտները՝ պատշաճ տվյալներ տրամադրելու համար: Թեև ածխածնի հաշվիչը նախատեսված էր SRG-ի սեփական կարիքների համար, այն նաև մշակվել է արդյունաբերության համար նոր ստանդարտ սահմանելու, որպես ոգեշնչման կետ ծառայելու և նաև հեշտությամբ կրկնօրինակվող մոդել, որը ցանկացած արդյունաբերության մեջ կարող է օգտագործել՝ բացահայտելու իրենց ազդեցությունը: 

Sustainable Restaurant Group-ի, Bamboo Sushi-ի կամ QuickFish Poke Bar-ի մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար այցելեք՝ www.sustainablerestaurantgroup.com. 

Sustainable Restaurant Group Media ContactԴեյվիդ Սեմանոֆ, [էլեկտրոնային փոստով պաշտպանված], բջջային՝ 215.450.2302

The Ocean Foundation, SeaGrass Grow Media ContactՋարոդ Քարի, [էլեկտրոնային փոստով պաշտպանված], գրասենյակ՝ 202-887-8996 x118

â € <

Sustainable Restaurant Group-ի մասին
Sustainable Restaurant Group-ը (SRG) ապրանքանիշերի հավաքածու է, որոնք սահմանում են հյուրընկալության ապագան շրջակա միջավայրի և սոցիալական փոփոխությունների խորը նվիրվածության միջոցով: SRG-ն սկսել է 2008-ին Bamboo Sushi-ի՝ աշխարհում առաջին կայուն սուշի ռեստորանի գործարկմամբ, իսկ հետո 2016-ին ավելացրել է QuickFish Poke Bar-ը՝ կայուն արագ սպասարկման ռեստորանը: SRG-ն շահագործում է վեց տեղանք Պորտլենդում, Օրեգոնում և Դենվերում, ևս տասը կբացվի առաջիկա երկու տարում, ներառյալ նոր շուկաներում, ինչպիսիք են Սիեթլը և Սան Ֆրանցիսկոն: SRG-ն խելամիտ բիզնես որոշումներ է կայացնում, որոնք կապում են շրջակա միջավայրի վրա ազդեցությունը, թիմի անդամների և մատակարարների բարգավաճումը, ինչպես նաև բնակվող համայնքների հարստացումը: ոգին. www.sustainablerestaurantgroup.com. 

The Ocean Foundation & SeaGrass Grow-ի մասին
Ocean Foundation-ը (501(c)(3) եզակի համայնքային հիմնադրամ է, որն ունի առաքելություն աջակցելու, ամրապնդելու և խթանելու այն կազմակերպություններին, որոնք նվիրված են ամբողջ աշխարհում օվկիանոսային միջավայրերի ոչնչացման միտումը շրջելուն: Ocean Foundation-ը աշխատում է դոնորների հետ, ովքեր հոգ են տանում: մեր ափերի և օվկիանոսների մասին՝ ֆինանսական ռեսուրսներ տրամադրելու ծովի պահպանության նախաձեռնություններին հետևյալ բիզնես ուղղություններով. Կոմիտեի և դոնորների խորհրդատվական հիմնադրամներ, Շահերի ոլորտային դրամաշնորհային հիմնադրամներ, հարկաբյուջետային հովանավորչական հիմնադրամի ծառայություններ և խորհրդատվական ծառայություններ: Ocean Foundation-ի տնօրենների խորհուրդը բաղկացած է. Ծովային պահպանության բարեգործության մեջ նշանակալի փորձ ունեցող անհատներ, որոնք համալրված են փորձագետներով, պրոֆեսիոնալ անձնակազմով և գիտնականների, քաղաքականություն մշակողների, կրթական մասնագետների և այլ բարձրակարգ փորձագետների աճող միջազգային խորհրդատվական խորհրդի կողմից: Մենք ունենք դրամաշնորհառուներ, գործընկերներ և նախագծեր աշխարհի բոլոր մայրցամաքներում: 

Ծովախոտերը զբաղեցնում են ծովի հատակի 0.1%-ը, սակայն պատասխանատու են օվկիանոսում թաղված օրգանական ածխածնի 11%-ի համար: Ծովախոտի մարգագետինները, մանգրերը և ափամերձ խոնավ տարածքները ածխածին են գրավում շատ անգամ ավելի շատ, քան արևադարձային անտառները: Ocean Foundation-ի SeaGrass Grow ծրագիրը ապահովում է ածխածնի փոխհատուցում` ջրաճահճային տարածքների վերականգնման ծրագրերի միջոցով: «Կապույտ ածխածնի» փոխհատուցումները օգուտներ տվեցին ցամաքային ածխածնի փոխհատուցումներից շատ ավելին: Ափամերձ խոնավ տարածքները, ինչպիսիք են ծովախոտը, մանգրոնը և աղի ճահիճը, ստեղծում են առափնյա ճկունություն, պաշտպանում են համայնքները և ուժեղացնում տեղական տնտեսությունները: