Barton Seaver

Barton Seaver adalah koki yang mendedikasikan karirnya untuk memulihkan hubungan yang kita miliki dengan lautan kita. Ia berkeyakinan bahwa pilihan yang kita buat untuk makan malam berdampak langsung pada lautan dan ekosistemnya yang rapuh. Seaver telah memimpin beberapa restoran paling terkenal di Washington, DC. Dengan melakukan itu, dia membawa ide tentang makanan laut yang berkelanjutan ke ibu kota negara sambil mendapatkan status "Chef of the Year" majalah Esquire tahun 2009. Lulusan Culinary Institute of America, Seaver telah memasak di kota-kota di seluruh Amerika dan dunia. Sementara keberlanjutan sebagian besar ditugaskan untuk makanan laut dan pertanian, karya Barton berkembang jauh melampaui meja makan untuk mencakup masalah sosial-ekonomi dan budaya. Secara lokal, dia mengejar solusi untuk masalah ini melalui DC Central Kitchen, sebuah organisasi yang memerangi kelaparan bukan dengan makanan, tetapi dengan pemberdayaan pribadi, pelatihan kerja, dan keterampilan hidup.