Lionfish Cook-off Challenge

Sem hluti af þriggja daga leiðtogafundinum um sjálfbært sjávarfang stóðu SeaWeb og The National Marine Sanctuary Foundation (NMSF) fyrir matreiðslunni, „Lionfish Challenge – Malicious but Delicious! Viðburðurinn - sem Barton Seaver, rithöfundur og meðlimur ráðgjafaráðs TOF stóð fyrir, miðar að því að auka vitund um þörfina fyrir auknar veiðar á þessari ágenga tegund í Atlantshafi og Mexíkóflóa. Sjö fræga matreiðslumeistarar (sjá lista hér að neðan) fengu það verkefni að fella eitraða ljónafiskinn í einkennisrétti. „Við vonum að þessi atburður muni hjálpa til við að auka meðvitund um eyðileggjandi áhrif ljónfiska og draga fram hvernig matreiðslumenn hafa vald til að hafa áhrif á markaðinn og hjálpa til við að knýja fram raunhæfar lausnir á víðtækum vandamálum,“ sagði Jason Patlis, forseti og forstjóri NMSF. 

Matreiðslumenn sem taka þátt

Brian Barber – Charleston, Suður-Karólína
Xavier Deshayes – Washington, DC
Eric Damidot - New Orleans, Louisiana
Jean-Philippe Gaston – Houston Texas
Dana Honn – New Orleans, Louisiana
Roberto Leoci – Savannah, Georgía
John Mirabella - Maraþon, Flórída