Luke's Lobster collabora con TOF

Le nostre acque naturali sono una fonte fondamentale di cibo, sostentamento e bellezza per le persone di tutto il mondo. Luke's Lobster ha collaborato con The Ocean Foundation per impegnarsi a lungo termine verso le coste. Attraverso la partnership saranno finanziate attività che:
 

• Mantieni sani i nostri corsi d'acqua costieri 
• Rafforzare le opportunità economiche per le comunità di pescatori
   

Luke's Lobster lavora direttamente con i pescatori per ottenere l'aragosta della migliore qualità e pagare loro una tariffa superiore a quella di mercato per il pescato. Visto qui: Brett Haney e Gerry Cushman, in The Bug Catcha of Port Clyde Fisherman's Co-op

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Cosa significano le nostre coste per Luke's Lobster?

Luke's Lobster è stata fondata nel 2009 per portare involtini di aragosta appena pescati agli amanti del pesce di tutto il mondo. Da allora hanno eliminato gli intermediari e aperto la propria azienda di prodotti ittici, hanno formato partnership rivoluzionarie come la Tenants Harbour Fisherman's Co-op e il Jonah Crab Fishery Improvement Project, e oggi lavorano direttamente con i pescatori per ottenere la migliore qualità aragosta e pagare loro una tariffa superiore a quella di mercato per il pescato. 

“Dai nostri pescatori ai nostri compagni di squadra, dipendiamo totalmente dalla salute degli oceani e dalla fattibilità economica dell'industria dell'aragosta. Mentre guardiamo al futuro, rimaniamo impegnati nei confronti delle nostre comunità costiere: le persone e le città da cui provengono i nostri frutti di mare e i corsi d'acqua dentro e intorno alle città che chiamiamo casa".

– Luke Holden, CEO di Luke's Lobster

 

Luke Holden - L'amministratore delegato di Luke's Lobster, misura l'aragosta catturata in trappola

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L'impegno di Luca

Nel 2018, Luke's Lobster investirà almeno 35,000 dollari per preservare la salute degli oceani e mantenere forti le comunità di pescatori. Insieme, identificheremo, forniremo finanziamenti, supporto in natura e competenze del settore per sostenere progetti come:

• Bonifiche costiere e raccolta di dati per affrontare l'inquinamento da plastica nelle nostre acque
• Progetti di ricerca sugli impatti e sull'inversione di tendenza dell'acidificazione degli oceani
• Progetti di miglioramento della banchina che aumentano la qualità del pescato
• Formazione e assistenza ai pescatori di aragoste che cercano di diversificare i redditi attraverso l'acquacoltura
• Eventi e programmi educativi incentrati sul valore della scelta di mangiare pesce pescato in modo sostenibile

Madeline Carey e Scarlett Miller, trappole ad esca a Tenants Harbor, ME, dove Luke's Lobster ha contribuito a fondare la Tenants Harbor Fisherman's Co-op

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B Corp – Usare il business come forza per il bene

Luke's Lobster è certificato Corporazione B, un nuovo tipo di società che utilizza il potere del business per risolvere problemi sociali e ambientali. Le società B devono soddisfare standard di prestazione ampi e trasparenti o responsabilità ambientale e sociale, trasparenza e responsabilità. 

Dal primo giorno con un solo piccolo ristorante nell'East Village di New York ad oggi 28 ristoranti e in crescita, un'azienda di prodotti ittici e una cooperativa di pescatori, abbiamo sempre posto al centro la sostenibilità, la trasparenza, la responsabilità sociale e la cura delle nostre persone valori. B Corp convalida la nostra missione e la capacità di un ristorante di creare un cambiamento positivo, non solo di realizzare un profitto.

I fondatori di Luke's Lobster Luke Holden (a sinistra) e Ben Conniff

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Restate sintonizzati per gli aggiornamenti sulla nostra partnership, sugli eventi e sulle nostre attività di conservazione. Per ulteriori informazioni su Luke's Lobster, vai a lukeslobster.com/cause.

Crediti fotografici: L'aragosta di Luke