בארטון סיבר

בארטון סיבר הוא שף שהקדיש את הקריירה שלו לשיקום היחסים שיש לנו עם האוקיינוס ​​שלנו. הוא מאמין שהבחירות שאנו עושים לארוחת הערב משפיעות ישירות על האוקיינוס ​​ועל המערכות האקולוגיות השבריריות שלו. סיבר אייש את ההגה של כמה מהמסעדות המוערכות ביותר בוושינגטון הבירה. בכך, הוא הביא את הרעיון של מאכלי ים בר-קיימא לבירת המדינה תוך שהוא זכה למעמד של מגזין Esquire 2009 "שף השנה". בוגר המכון הקולינרי של אמריקה, סיבר בישל בערים בכל רחבי אמריקה והעולם. בעוד קיימות הוקצתה במידה רבה לפירות ים וחקלאות, עבודתו של ברטון מתרחבת הרבה מעבר לשולחן האוכל כדי להקיף סוגיות סוציו-אקונומיות ותרבותיות. באופן מקומי, הוא רודף פתרונות לבעיות אלו באמצעות DC Central Kitchen, ארגון שנלחם ברעב לא באמצעות אוכל, אלא בעזרת העצמה אישית, הכשרה בעבודה וכישורי חיים.