Barton Seaver

Barton Seaver minangka koki sing wis darmabakti karir kanggo mulihake hubungan kita karo segara. Dheweke yakin manawa pilihan sing ditindakake kanggo nedha bengi langsung mengaruhi segara lan ekosistem sing rapuh. Seaver wis dadi pimpinan sawetara restoran Washington, DC sing paling diakoni. Kanthi mengkono, dheweke nggawa ide panganan laut sing lestari menyang ibukutha negara nalika entuk status "Chef of the Year" majalah Esquire ing taun 2009. Lulusan saka Institut Kuliner Amerika, Seaver wis masak ing kutha-kutha ing saindenging Amerika lan ing saindenging jagad. Nalika kelestarian umume ditugasake kanggo panganan laut lan tetanèn, karya Barton ngluwihi meja makan kanggo nyakup masalah sosial-ekonomi lan budaya. Secara lokal, dheweke ngupayakake solusi kanggo masalah kasebut liwat DC Central Kitchen, sawijining organisasi sing nglawan keluwen ora nganggo panganan, nanging kanthi pemberdayaan pribadi, pelatihan kerja, lan katrampilan urip.