중국 양어장 견학

The Ocean Foundation 회장 Mark J. Spalding 작성

호텔 창밖으로 홍콩 항구를 바라보면 수세기에 걸친 국제 무역과 역사를 아우르는 전망을 제공합니다. 돛을 완전히 단 돛을 단 친숙한 중국 정크선에서 최신 초대형 컨테이너선에 이르기까지 해양 무역로를 통해 시간을 초월한 세계적 접근이 가능해졌습니다. 가장 최근에는 SeaWeb이 주최하는 제10회 International Sustainable Seafood Summit에 참석하기 위해 홍콩에 있었습니다. 정상 회담 후 훨씬 작은 그룹이 양식 견학을 위해 중국 본토로 가는 버스를 탔습니다. 버스에는 자금 지원 동료, 수산 업계 대표, 중국 언론인 XNUMX명, SeafoodNews.com의 John Sackton, Alaska Journal of Commerce의 Bob Tkacz, NGO 대표, 유명한 셰프 겸 식당가인 Nora Pouillon( Restaurant Nora), 지속 가능한 해산물 소싱을 옹호하는 것으로 잘 알려져 있습니다. 

홍콩 여행에 대한 첫 번째 게시물에서 썼듯이 중국은 전 세계 양식 제품의 약 30%를 생산(대부분 소비)합니다. 중국인들은 많은 경험을 가지고 있습니다. 양식은 거의 4,000년 동안 중국에서 시행되었습니다. 전통적인 양식업은 주로 범람원의 강 옆에서 수행되었으며, 어류 양식은 물고기에서 나오는 폐수를 이용하여 생산량을 늘릴 수 있는 한 종류 또는 다른 작물과 공존했습니다. 중국은 증가하는 수요를 충족시키기 위해 양식업 산업화를 향해 나아가고 있지만 전통적인 양식업은 일부 유지하고 있습니다. 그리고 양식업 확장이 경제적으로 유익하고 환경에 민감하며 사회적으로 적절한 방식으로 이루어질 수 있도록 하는 데 혁신이 핵심입니다.

우리의 첫 번째 목적지는 거의 7만 명이 거주하는 광동성의 수도인 광저우였습니다. 그곳에서 우리는 세계 최대 활어 도매시장으로 알려진 황산 활어시장을 방문했습니다. 랍스터, 그루퍼 및 기타 동물의 탱크는 구매자, 판매자, 포장업자 및 운송업자와 공간을 놓고 경쟁했습니다. 제품이 자전거, 트럭 또는 기타 운송 수단을 통해 시장에서 식탁으로 이동할 때 반복해서 재사용되는 수천 개의 스티로폼 냉각기 . 거리는 탱크에서 엎질러진 물과 저장 공간을 씻어내는 데 사용되는 물, 그리고 일반적으로 머무르고 싶지 않은 다양한 액체로 젖어 있습니다. 자연산 어류의 출처는 전 세계적이며 양식 제품의 대부분은 중국 또는 기타 아시아 지역에서 왔습니다. 생선은 가능한 한 신선하게 보관되며 이는 일부 항목이 제철임을 의미합니다. 그러나 일반적으로 이전에 본 적이 없는 종을 포함하여 여기에서 무엇이든 찾을 수 있다고 말하는 것이 합리적입니다.

우리 두 번째 중지는 Maoming 근처의 Zhapo Bay였습니다. 우리는 고대 수상 택시를 타고 Yangjiang Cage Culture Association에서 운영하는 떠 다니는 우리 농장 세트로 나갔습니다. XNUMX개의 울타리가 항구 곳곳에 흩어져 있습니다. 각 클러스터에는 양어장이 살고 사료를 보관하는 작은 집이 있습니다. 대부분의 클러스터에는 개별 펜 사이의 좁은 통로를 순찰하는 대형 경비견도 있었습니다. 호스트는 작업 중 하나를 보여주고 빨간색 드럼, 노란색 민어, 폼파노 및 그루퍼 생산에 대한 질문에 답변했습니다. 그들은 심지어 상단 그물을 치우고 담그고 저녁 식사를 위해 우리에게 살아있는 전갱이를 파란색 비닐 봉지에 조심스럽게 포장하고 스티로폼 상자 안에 물을 담았습니다. 우리는 그것을 그날 저녁 식당에 성실히 가지고 가서 다른 별미들과 함께 우리 식사를 위해 준비하도록 했습니다.

우리의 세 번째 정류장은 Guolian Zhanjiang Group 본사에서 기업 프레젠테이션, 점심 식사, 가공 공장 및 품질 관리 실험실 견학이었습니다. 우리는 또한 Guolian의 새우 부화장과 양식 연못을 방문했습니다. 이곳이 세계 시장을 위한 생산에 중점을 두고 맞춤형 모하, 통합 새우 부화장, 연못, 사료 생산, 가공, 과학 연구 및 무역 파트너를 갖춘 초첨단 산업 기업이라고 가정해 보겠습니다. 가공 시설을 견학하기 전에 작업복, 모자, 마스크를 모두 착용하고 소독제를 통과하고 손을 문질러야 했습니다. 내부에는 첨단 기술이 아닌 입이 떡 벌어지는 측면이 있었습니다. 축구장 크기의 방에는 방호복을 입은 여성들이 줄지어 앉아 작은 의자에 앉아 손을 얼음 바구니에 넣고 참수하고, 껍질을 벗기고, 새우를 빼내고 있었습니다. 이 부분은 첨단 기술이 아니라는 말을 들었습니다. 그 어떤 기계도 이만큼 빠르고 잘 할 수 없기 때문입니다.
Guolian의 수상 경력(Aquaculture Certification Council의 모범 사례 포함) 시설은 중국에 있는 유일한 두 개의 주급 태평양 흰다리새우(새우) 양식 센터 중 하나이며 중국에서 유일하게 관세가 없는 기업(XNUMX종의 양식 새우)을 수출합니다. 제품) 미국. 다음에 Darden 레스토랑(예: Red Lobster 또는 Olive Garden)에 앉아 새우 스캠피를 주문할 때 아마도 Guolian에서 재배, 가공 및 조리된 새우일 것입니다.

견학에서 우리는 단백질과 시장의 요구를 충족시키는 규모의 문제에 대한 해결책이 있음을 보았습니다. 이러한 작업의 구성 요소는 진정한 실행 가능성을 보장하기 위해 조정되어야 합니다. 환경에 적합한 종, 규모 기술 및 위치 선택; 지역의 사회문화적 필요(식량 및 노동력 공급)를 파악하고 지속적인 경제적 이익을 보장합니다. 에너지, 물, 교통 수요를 충족하려면 이러한 운영이 식량 안보 노력을 지원하고 지역 경제 건강을 증진하는 데 어떻게 사용될 수 있는지에 대한 의사 결정 과정에 고려해야 합니다.

The Ocean Foundation에서 우리는 야생 종에 대한 압력을 줄이는 일관되고 지속 가능한 경제적 및 사회적 혜택을 제공하기 위해 다양한 기관 및 상업적 이익에 의해 개발된 새로운 기술을 배포할 수 있는 방법을 살펴보았습니다. New Orleans East에서는 지역 어업이 지역 사회의 80%를 참여시킵니다. 허리케인 카트리나, BP 기름 유출 및 기타 요인으로 인해 현지 레스토랑 수요에 맞는 생선, 채소 및 가금류를 생산하고 경제적 안정을 제공하며 수질 및 에너지 수요를 제어할 수 있는 방법을 식별하기 위한 흥미진진한 다층적 노력이 추진되었습니다. 폭풍 이벤트로 인한 피해를 방지하기 위해. 볼티모어에서도 유사한 프로젝트가 연구 단계에 있습니다. 그러나 우리는 다른 게시물을 위해 그 이야기를 저장합니다.