Barton Seaver

Barton Seaver şefek e ku kariyera xwe ji nûvekirina têkiliya ku me bi deryaya xwe re heye terxan kiriye. Bi baweriya wî vebijarkên ku em ji bo şîvê dikin rasterast bandorê li okyanûs û ekosîstemên wê yên nazik dikin. Seaver serokatiya hin xwaringehên herî navdar ên Washington, DC-yê kiriye. Bi vî rengî, wî fikra xwarinên deryayê yên domdar anî ser paytexta neteweyê dema ku kovara Esquire ya 2009-an "Şefê Salê" statû kir. Derçûyê Enstîtuya Culinary of America, Seaver li bajarên li seranserê Amerîka û cîhanê çêdike. Digel ku domdarî bi giranî ji xwarinên deryayî û çandiniyê re hatî peywirdar kirin, xebata Barton ji maseya xwarinê pirtir berfireh dibe da ku mijarên sosyo-aborî û çandî bigire. Di cih de, ew çareseriya van pirsgirêkan bi riya DC Central Kitchen, rêxistinek ku ne bi xwarinê, lê bi hêzkirina kesane, perwerdehiya kar û jêhatîbûna jiyanê li dijî birçîbûnê şer dike, dişopîne.