Dinners Sushi û Tenduristiya Reproductive Jinan

Di lêkolînek 2016 de, ji 3 jinên ducanî 10 ji sînorê ewledar ên EPA-yê asta mercury bilindtir bûn.

Bi salan, xwarinên deryayê wekî bijareya xwarina tendurustî ya neteweyê tê destnîşan kirin. Di Rêbernameya Xwarinê ya 2010-an de ji bo Amerîkîyan, Rêvebiriya Xwarin û Derman (FDA) destnîşan dike ku dayikên bendewar her hefte du sê servîs (8-12 oz) masî bixwin, bi giranî li ser cureyên kêm merkur û zêde omega-3. asîdên rûnê, beşek ji parêzek hevseng.

Di heman demê de, bêtir û bêtir raporên federal derketine ku hişyariya gelek xetereyên tenduristiyê yên bi vexwarina xwarinên deryayê re, nemaze ji bo jinan, hişyar dikin. Ligor lêkolîneke 2016 ku ji hêla Koma Xebatê ya Jîngehê (EWG) ve hatî kirin, dayikên ku li bendê ne ku rêwerzên parêzê yên FDA-yê bişopînin bi rêkûpêk di xwîna wan de astên ne ewle yên merkurê hene. Ji 254 jinên ducanî yên ku ji hêla EWG ve hatine ceribandin û rêjeya pêşniyarkirî ya xwarinên deryayê xwarin, yek ji sê beşdaran xwedan asta merkurê ye ku ji hêla Ajansa Parastina Jîngehê (EPA) ve ne ewledar têne hesibandin. Di hefteya dawîn de di bin rêveberiya Obama de, FDA û EPA a komek rêbernameyên revîzekirî, digel navnîşek bi taybetî dirêjtir celebên ku ducanî divê bi tevahî dûr bikevin.

Pêşniyarên nakok ên hukûmeta federal di nav xerîdarên Amerîkî de tevliheviyek derxistiye holê û jin hiştiye ku ji ber vegirtina potansiyela toksînê mexdûr bin. Rastiya meselê ev e ku ev guheztina di şîreta parêzê de bi salan, ji her tiştî bêtir, tenduristiya guheztina ekosîstemên meya deryayê nîşan dide.

Ew qas mezin û ew qas hêzdar, xuya bû ku okyanûs li derveyî qada kontrol an bandora mirovan heye. Di dîrokê de, mirovan hîs dikir ku ew çu carî nikarin gelek çavkaniyên xwezayî ji deryayê derxînin, an jî pir bermayiyan bavêjin deryayê. Em çiqas şaş bûn. Bi salan îstismarkirin û qirêjkirina gerstêrka meya şîn zerareke wêranker girtiye. Heya nuha, zêdetirî 85% ji masîgiriyên cîhanê wekî bi tevahî têne îstîsmarkirin an jî bi giranî zêde têne dabeş kirin. Di sala 2015-an de, 5.25 trîlyon pariyên plastîk, ku giraniya wan zêdetirî 270,000 tonên metrîk e, li seranserê gewrên cîhanê diherikin hatin dîtin, ku jiyana behrê bi awayekî kujer tevlihev kir û tevna xwarinê ya gerdûnî qirêj kir. Her ku ekosîstemên deryayî cefayê dikişînin, ew qas zelal dibe ku başbûna mirovan û jiyana deryayê ji nêz ve girêdayî ne. Ew xerabûna okyanûsê bi rastî pirsgirêkek mafên mirovan e. Û dema ku dor tê ser xwarinên deryayê, qirêjiya deryayê bi bingehîn êrîşek li ser tenduristiya jinan e.

Berî her tiştî, plastîk bi karanîna kîmyewî yên wekî phthalates, retardantên agir, û BPA-yê têne çêkirin - ku hemî jî bi pirsgirêkên sereke yên tenduristiya mirovan ve girêdayî ne. Nemaze, rêzek lêkolînên lêkolînê yên ku di 2008 û 2009-an de hatine kirin kifş kirin ku dozên kêm ên BPA jî pêşveçûna pêsîrê diguhezîne, xetera penceşêra pêsîrê zêde dike, bi dûbarebûna dûbare re têkildar e, dibe ku zirarê bide hêkên jinan, û dikare bandorê li pêşkeftina behre ya keçên ciwan bike. Xetereyên ku bi çopê me re têkildar in tenê carekê di ava deryayê de têne mezin kirin.

Gava ku di deryayê de, çopê plastîk ji bo gemarên din ên zirardar, di nav de DDT, PCB, û kîmyewiyên din ên ku ji zû ve hatine qedexekirin, wekî spongek tevdigere. Di encamê de, lêkolînan dît ku yek mîkrobatek plastîk dikare yek mîlyon carî ji ava deryaya derdorê jehrîntir be. Mîkroplastîkên float di nav xwe de astengkerên endokrîn ên naskirî hene, ku dikare bibe sedema pirsgirêkên cûrbecûr hilberandin û pêşveçûna mirovan. Kîmyewî, wekî DEHP, PVC, û PS, ku bi gelemperî di bermahiyên deryayî yên plastîk de têne dîtin, bi zêdebûna rêjeyên penceşêrê, nelirêtî, têkçûna organan, nexweşiyên neurolojîk, û destpêka balixbûna zû ya jinan ve girêdayî ne. Gava ku jiyana behrê bi xeletî çopê me dixwe, van toksîn riya xwe di nav tevna mezin a xwarinên deryayê de çêdikin, heya ku di dawiyê de dikevin ser lewheyên me.

Pîvana qirêjiya okyanûsê ew qas mezin e, ku barê laşê her heywanek deryayê xera bûye. Ji zikê salmonê bigire heya gulbera orkayan, toksînên ku mirov çêkirî li her astê zincîra xwarinê biyolojîk kom bûne.

Ji ber pêvajoya biyomnîfîkasyonê, nêçîrvanên apex barên toksînên mezintir hildigirin, ku vexwarina goştê wan ji bo tenduristiya mirovan xeternak e.

Di Rêbernameyên Xwarinê yên ji bo Amerîkîyan de, FDA ji jinên ducanî re pêşniyar dike ku masiyên giran ên merkur nexwin, wek tûna, masiyê şûr, marlin, ku li serê zincîra xwarinê rûnin. Ev pêşniyar her çend dengdar be jî, nakokiyên çandî paşguh dike.

Mînakî, eşîrên xwecihî yên Arktîkê ji bo erzaq, sotemenî û germahiyê bi goştê dewlemend, rûn û gulberê mammalên deryayî ve girêdayî ne. Lêkolînan tewra giraniya zêde ya vîtamîna C ya di çermê narwhal de bi serfiraziya zindî ya giştî ya gelê Inuit ve girêdayî ye. Mixabin, ji ber parêza wan a dîrokî ya nêçîrvanên lûtkeyê, gelê Inuit ên Arktîkê herî zêde ji qirêjiya okyanûsê bandor bûne. Tevî ku bi hezaran mîl dûrî têne hilberandin, qirêjên organîk ên domdar (mînak dermanên kîmyewî, kîmyewiyên pîşesaziyê) 8-10 qat zêdetir di laşên Inuit de û bi taybetî di şîrê dayikên Inuit de têne ceribandin. Van jinan nekarin ew qas hêsan bi rêwerzên guheztina FDA re biguncînin.

Li seranserê başûr-rojhilatê Asyayê, şorba şorkê ji mêj ve wekî delaliyek tacdar tê dîtin. Berevajî efsaneya ku ew nirxa xurekiya yekta pêşkêşî dikin, perçikên şorkan bi rastî xwedan asta merkurê ne ku heya 42 carî ji sînorê ewledar a çavdêrîkirî bilindtir e. Ev tê vê wateyê ku vexwarina şorba şorbeyê bi rastî pir xeternak e, nemaze ji bo zarok û jinên ducanî. Lêbelê, mîna heywanê xwe, ewrek hişk a dezenformasyonê li derdora perçikên şok heye. Li welatên mandarîaxêv, şorba pariyên şorkan bi gelemperî jê re şorba "baskê masî" tê gotin - ji ber vê yekê, ji sedî 75ê Çînîyan nizanin ku şorba pariyên şorkan ji şorkan tê. Ji ber vê yekê, her çend baweriyên çandî yên jina ducanî ji holê rabin da ku bi FDA-yê re tevbigerin, dibe ku ew ne xwediyê ajansê be jî ku ji ber çavan dûr bixe. Hay ji xetereyê hebe an na, jinên Amerîkî bi heman rengî wekî xerîdar têne xapandin.

Digel ku hin xetereyên di derbarê vexwarina xwarinên deryayê de dibe ku bi dûrxistina hin cureyan kêm bibe, ew çareserî ji hêla pirsgirêka derketina holê ya sextekariya xwarinên deryayê ve têk diçe. Zêde îstismarkirina masîgiriyên gerdûnî rê li ber zêdebûna sextekariya xwarinên deryayê vekiriye, ku tê de hilberên xwarinên deryayê bi xeletî têne navnîş kirin da ku berjewendiyan zêde bikin, ji bacê dûr bixin, an neqanûniyê veşêrin. Mînaka hevpar ev e ku delfînên ku di nêçîrê de têne kuştin bi rêkûpêk wekî tûna konserveyê têne pakkirin. Raporek lêkolînê ya 2015-an dît ku 74% ji xwarinên deryayê yên li restorantên sushi û 38% li xwaringehên ne-sushi yên li Dewletên Yekbûyî hatine ceribandin xelet hatine nîşankirin. Di firotgehek New Yorkê de, tilefish linea şîn - ku di navnîşa "Nexwe" ya FDA-yê de ye ji ber naveroka wê ya bilind - wekî "snapper sor" û "halibut Alaskan" ji nû ve hate nîşankirin û firotin. Li Santa Monica, California, du aşpêjên sushi hatin girtin ku ji xerîdaran goştê kewaran difroşin, bi israr ku ew tûna rûn e. Sextekariya xwarinên deryayê ne tenê bazaran berovajî dike û texmînên pirbûna jîyana deryayê dişoxilîne, ew ji bo xerîdarên masî yên li çaraliyê cîhanê xeterek tenduristiyê ya ciddî çêdike.

Ji ber vê yekê ... xwarin an nexwarin?

Ji mîkroplastîkên jehrîn bigire heya sextekariya rast, îşev xwarina xwarinên deryayê ji bo şîvê dibe ku tirsnak xuya bike. Lê nehêlin ku ew we her û her ji koma xwarinê bitirsîne! Di nav asîdên rûn ên omega-3 û proteîna bêhêz de, masî ji bo jin û mêran hem ji bo tenduristiyê tijî feydeyên tenduristiyê ye. Ya ku biryara parêzê bi rastî tê ber çavan haydariya rewşê ye. Ma hilbera deryayê nîşanek eko heye? Ma hûn herêmî dikirin? Ev cure tê zanîn ku di merkurê de pir zêde ye? Bi hêsanî bêje: hûn dizanin ku hûn çi dikirin? Xwe bi vê zanînê çek bikin da ku xwe xerîdarên din biparêzin. Rastî û rastî girîng in.