Masî li Dilê Sîstema Xwarinê

Ev gotar bi eslê xwe li Limn derket û ji hêla Alison Fairbrother û David Schleifer ve hatî nivîsandin

Te qet menhaden nedîtiye, lê te yek xwariye. Her çend kes li xwaringehek xwarinên deryayê li ser tabela van masiyên zîv, çav-çev û lingên dirêj rûnenişte jî, menhaden di nav zincîra xwarinê ya mirovan de bi piranî di laşên cureyên din de nayên dîtin, di salmon, goştê beraz, pîvaz, û gelek xwarinên din.

Bi mîlyonan lîre menhaden ji Okyanûsa Atlantîk û Kendava Meksîkayê ji hêla pargîdaniyek yekane ya ku li Houston, Texasê ye, bi navek xweş: Protein Omega ve têne masî kirin. Qezencên pargîdaniyê bi giranî ji pêvajoyek bi navê "kêmkirin" distînin, ku tê de pijandin, hûrkirin, û bi kîmyewî veqetandina rûnê menhaden ji proteîn û mîkrojenên wê vedihewîne. Van beşên pêkhatî di çandiniya avhewa, heywandariya pîşesazî û çandiniya sebzeyan de dibin têlên kîmyewî. Xwarina bi rûn û proteîn dewlemend dibe xwarina heywanan. Xwarinên mîkro dibin gubreya çandiniyê.

Ew bi vî rengî dixebite: Ji Nîsanê heya Kanûnê, bajarokê piçûk ê peravê Reedville, Virginia, bi dehan masîgir dişîne nav Chesapeake Bay û Okyanûsa Atlantîk li ser neh keştiyên Omega Protein. Pîlotên nêçîrvan ên di balafirên piçûk de li ser serê xwe difirin, ji jor ve li menhadenê digerin, yên ku bi siya sor a ku ew li ser avê dihêlin têne nas kirin dema ku li dibistanên teng ên bi deh hezaran masî kom dibin.

Dema ku menhaden têne nas kirin, pîlot pîlot radyoyê dide keştiya herî nêzîk û wê ber bi dibistanê ve dibe. Masîgirên Omega Protein du keştiyên piçûktir dişînin, ku dibistanê bi tora mezin a ku jê re tê gotin çenteyê seine tê girtin. Dema ku masî tê girtin, tora çenteyê mîna têlekî hişk tê çikandin. Dûv re pompek valahiya hîdrolîk menhadenê ji torê dikişîne nav keştiyê. Vegere li kargehê, kêmkirin dest pê dike. Pêvajoyek wisa li Kendava Meksîkayê jî çêdibe, ku Omega Protein xwedan sê kargehên kêmkirinê ye.

Li parzemîna Dewletên Yekbûyî ji hêla qebareyê ve ji masiyên din bêtir menhaden têne girtin. Heya vê dawiyê, ev operasyona mezin û hilberên wê hema hema bi tevahî nerêkûpêk bûn, tevî bandorek ekolojîk a girîng. Nifûsa menhaden ji dema ku mirov yekem car dest bi berhevkirina menhaden ji avên peravên Atlantîkê û estuarine kir ji sedî 90 kêm bûye.

Omega Protein ne yekem bû ku nirxa menhaden nas kir. Etimolojiya menhaden di hilberîna xwarinê de cîhê wê yê dirêj diyar dike. Navê wê ji peyva Narragansett munnawhatteaûg tê, ku bi rastî tê wateya "yê ku axê dewlemend dike." Lêkolîna arkeolojîk a li ser Cape Cod nîşan dide ku Amerîkîyên xwecihî li wir masiyên ku tê bawer kirin ku menhaden in di zeviyên xwe yên ceh de veşartine (Mrozowski 1994:47-62). Serlêdana William Bradford û Edward Winslow ya ji sala 1622-an a ji Heciyên li Plymouth, Massachusetts, diyar dike ku kolonîstan zeviyên xwe yên çandiniyê bi masiyan diçînin "li gorî awayê Hindistanê" (Bradford û Winslow 1622).

Karsaz di destpêka sedsala hîjdehan de dest bi avakirina tesîsên piçûk kirin da ku menhaden di rûn û xwarinê de ji bo karanîna di hilberên pîşesaziyê û çandiniyê de kêm bikin. Di nîvê sedsala bîstan de, zêdetirî du sed ji van tesîsan li qeraxa rojhilatê Dewletên Yekbûyî û Kendava Meksîkayê daketin. Di piraniya wan salan de, masîgiran bi torên ku bi destan dikişandin menhaden girtin. Lê di salên 1950-an de dest pê kir, pompeyên valahiya hîdrolîk îmkan da ku bi mîlyonan menhaden ji torên mezin bikişîne nav keştiyên tankerê yên mezin. Di 60 salên borî de, 47 milyar lîre menhaden ji Atlantîkê hatine berhev kirin.

Her ku girtina menhaden mezin bû, kargehên piçûk û fîloyên masîgiran ji kar derketin. Di sala 2006-an de, tenê yek pargîdaniyek li ser piyan ma. Omega Protein, ku navenda wê li Teksasê ye, her sal di navbera çaryek û nîv mîlyar lîre menhaden ji Atlantîkê digire, û hema hema du qat wê mîqdarê ji Kendava Meksîkayê digire.

Ji ber ku Omega Protein li pîşesaziyê serdest e, raporên veberhênerê wê yên salane dihêle ku meriv di nav zincîra xwarinê ya gerdûnî de ji sazgeha kêmkirina wê ya li Reedville, Virginia, û çend kargehên li Louisiana û Mississippi-yê bişopîne.

Li gorî karanîna Native American, mîkrojenên menhaden - bi bingehîn nîtrojen, fosfor û potassium - ji bo çêkirina zibil têne bikar anîn. Li Dewletên Yekbûyî, zibilên li ser menhaden têne bikar anîn ji bo mezinkirina pîvaz li Texas, şîn li Gurcistanê, û gul li Tennessee, di nav de çandiniyên din.

Beşek piçûk ji rûnan ji bo çêkirina pêvekên xwarina mirovî têne bikar anîn, ango hebên rûnê masî yên ku asîdên rûn ên omega-3 hene, ku bi kêmkirina hin faktorên xetereyê ji bo nexweşiya dil re têkildar in. Omega-3 bi xwezayî di hin sebzeyên kesk û gûzan de têne dîtin. Ew di algayan de jî hene, ku menhaden di mîqdarên mezin de vedixwe. Wekî encamek, menhaden û celebên masî yên ku ji bo xwarinê xwe dispêrin menhadenê tije omega-3 in.

Di sala 2004 de, Rêveberiya Xurek û Derman a Dewletên Yekbûyî destûr da hilberîneran ku li ser pakêtên xwarinê îdiayan bikin ku vexwarina xwarinên ku omega-3 hene bi kêmbûna xetereya nexweşiya dil ve girêdidin. Ma girtina hebên rûnê masî yên omega-3 heman feydeyên wekî xwarina xwarinên ku omega-3 tê de hene an na, mijarek nîqaşê dimîne (Allport 2006; Kris-Etherton et al. 2002; Rizos et al. 2012). Digel vê yekê, firotana hebên rûnê masî ji 100 mîlyon dolar di 2001-an de gihîşt 1.1 mîlyar $ di 2011-an de (Frost & Sullivan Research Service 2008; Herper 2009; Rastiyên Packaged 2011). Bazara dermanên omega-3 û xwarin û vexwarinên ku bi omega-3-ê hatine zexmkirin di sala 195-an de 2004 mîlyon dolar bû. Di sala 2011-an de ew 13 milyar dolar bû.

Ji bo Omega Protein, dravê rastîn di proteîn û rûnên menhaden de ye, ku bûne malzemeyên di xwarina heywanan de ji bo karên mezinbûna avhewa, berazan û dewaran li Dewletên Yekbûyî û li derveyî welêt. Pargîdanî baş di cih de ye ku berfirehkirina firotana menhaden li çaraliyê cîhanê bidomîne. Digel ku peydakirina gerdûnî ya rûn û proteînan ji sala 2004-an vir ve sist bûye, daxwaz pir mezin bûye. Dahata Omega Protein ji her tonek ji sala 2000-an vir ve sê caran zêde bûye. Dahata giştî di sala 236-an de 2012 mîlyon dolar bû, ku ji sedî 17.8 marjînal e.

Bingeha xerîdar a "çîpek şîn" a Omega Protein ji bo xwarina heywanan û pêvekên mirovî Xwarinên Tevahiya, Nestlé Purina, Iams, Land O'Lakes, ADM, Berhemên Tenduristî yên Swanson, Cargill, Del Monte, Xwarina Zanistî, Balansa Smart, û Vîtamîn Shoppe hene. Lê pargîdaniyên ku xwarina menhaden û rûnê ji Omega Protein dikirin ne hewce ne ku etîket bikin ka hilberên wan masî hene an na, ji ber vê yekê ne gengaz e ku xerîdar nas bikin ka ew menhaden dixwin. Lêbelê, ji ber qebareya masîgirtinê û pîvana belavkirina Omega Protein, heke we salmonê ku li çandiniyê hatî çandin an baconê supermarketê çêkiribe, we îhtîmal e ku we heywanên ku bi kêmî ve beşek li ser menhadenê hatine mezin kirin xwarine. Di heman demê de dibe ku we heywanên ku li ser menhadenê hatine mezinkirin jî dane heywanên xwe, menhaden di kapsulên jelê de ku ji hêla kardiologê we ve hatî pêşniyar kirin daqurtandibe, an jî wan li baxçeyê nebatî yê hewşa xwe reşandibe.

"Me bi demê re pargîdanî pêş xist ku hûn dikarin sibehê rabin, ji bo destpêkirina roja xwe pêvekek Omega-3 (rûnê masî) bixwin, hûn dikarin birçîbûna xwe di navbera xwarinan de bi şemek proteîn kêm bikin, û hûn dikarin rûnin. Di şîvê de bi perçeyek salmon re, û şans hene, yek ji hilberên me hate bikar anîn da ku alîkariya bilindkirina wê salmon bike," CEO Protein Omega Brett Scholtes di hevpeyivînek vê dawiyê de bi Houston Business Journal (Ryan 2013) re got.

Çima girîng e ku ev masiyê piçûk tê bikar anîn da ku hewcedariya gerdûnî ya mezin a ji bo proteîna heywanan zêde bike ji ber ku dahatên gerdûnî zêde dibin û parêz diguhezin (WHO 2013:5)? Ji ber ku menhaden ne tenê ji bo peydakirina xwarina mirovan bi qîmet in, ew di heman demê de xalên zincîra xwarinên okyanûsê ne.

Menhaden di okyanûsê de çêdibe, lê piraniya masiyan berê xwe didin Bendava Chesapeake da ku di avên şil ên mezintirîn estûra neteweyê de pîr bibin. Ji hêla dîrokî ve, Chesapeake Bay piştgirî da nifûsek mezin a menhaden: efsane dibêje ku Captain John Smith dema ku ew di sala 1607-an de gihîştiye ew qas menhaden dît ku di nav Bay Chesapeake de hatine pakij kirin ku wî dikaribû wan bi firingî bigire.

Di vê hawîrdora zarokxanê de, menhaden li dibistanên mezin mezin dibin û pêş dikevin berî ku ber bi peravên Atlantîkê ve biçin û bibin. Van dibistanên menhaden ji bo bi dehan nêçîrvanên girîng, wek bassên xêzkirî, masiyên qels, masiyên şîn, masiyên kûçik, delfîn, gewherên gewr, morên bendergehê, osprey, loans, û hêj bêtir, xwarinên jiyanî û xurek peyda dikin.

Di 2009 de, zanyarên masîgiriyê ragihandin ku nifûsa menhadenên Atlantîkê ji sedî 10 ji mezinahiya xweya bingehîn kêm bûye. Zanyarên pîşesaziyê amaje dikin ku masiyên nêçîrê yên piçûk ên mîna menhaden, sardîn û herrîng bi têra xwe bilez zêde dibin da ku li şûna yên ku ji zincîra xwarinê ya okyanûsê ji hêla masîgiriya bazirganî ve têne derxistin veguherînin. Lê gelek jîngehparêz, hukûmet û zanyarên akademîsyen, û niştecihên peravê arguman dikin ku masîgiriya menhaden ekosîsteman bêîstiqrar dike, di nav avê de pir hindik menhaden dihêle ku daxwaziya nêçîrvanan hesab bike.

Bassên xerîdar ji mêj ve yek ji nêçîrvanên herî bêhêz ên menhadenê li peravên Rojhilat e. Îro, gelek baskên xêzkirî yên li Bendava Chesapeake bi mycobacteriosis, nexweşiyek ku berê kêm kêm dibe sedema birînên ku bi kêmxwarinê ve girêdayî ye, dikevin.

Osprey, nêçîrvanek din a menhaden, pir çêtir neçû. Di salên 1980-an de, ji sedî 70-ê parêza osprey menhaden bû. Di sala 2006-an de, ew hejmar daket ji sedî 27-an, û saxbûna hêlînên hêşînahiyê li Virginia ketibû asta herî nizm ji salên 1940-an vir ve, dema ku kêzika kêzikê DDT li herêmê hate şandin, ku ciwanê mêşhingiv ji nav bir. Û di nîvê salên 2000-an de, lêkolîneran dest pê kir ku masiyên qels, masiyên nêçîrê yên girîng ên aborî yên li Okyanûsa Atlantîk, bi hejmarên mezin dimirin. Bêyî stokek saxlem û zêde ya menhadenê ku tê de têr bike, baskên xêzkirî nêçîra masiyên qels ên piçûk dikirin û bi giranî nifûsa wan kêm dikirin.

Di sala 2012-an de, panelek pisporên deryayî ku bi navê Lenfest Forage Fish Task Force tê zanîn, texmîn kirin ku nirxa hiştina masiyên zozanan li okyanûsê wekî çavkaniyek xwarinê ji bo nêçîrvanan 11 mîlyar dolar e: du caran ji 5.6 mîlyar dolarî ku ji hêla rakirina cureyên mîna menhaden ve hatî çêkirin. ji okyanûsê û pêçandina wan di pelên xwarina masî de (Pikitch et al, 2012).

Piştî bi dehsalan parêzvaniya rêxistinên hawirdorê, di Kanûna 2012-an de, saziyek birêkûpêk a bi navê Komîsyona Masîgiriya Deryayî ya Dewletên Atlantîk yekem rêziknameya masîgiriya menhadenê ya li seranserê peravê pêk anî. Komîsyon ji bo parastina nifûsê ji kêmbûna zêde ji sedî 20 ji astên berê kêm kir. Rêzikname di demsala masîgirtinê ya sala 2013'an de pêk hat; gelo wê bandor li nifûsa menhaden kiriye pirsek e ku zanyarên hukûmetê hewl didin ku bersivê bidin.

Di vê navberê de, hilberên menhaden ji bo hilberîna gerdûnî ya masî û goştê erzan girîng in. Pergala xwarinên pîşesaziyê xwe dispêre derxistina xurekên ji laşên heywanên çolê. Em menhaden di forma goştê beraz, sînga mirîşkê û tilapia de vedixwin. Û bi vî awayî, adetên me yên xwarinê dibe sedema mirina çûk û masiyên nêçîrvan ên ku bi rastî ji lêvên me dernakevin.
Alison Fairbrother rêveberê kargêrî yê Projeya Baweriya Giştî ye, rêxistinek nepartî, neqezenc ku li ser nerastkirina zanyariyan ji hêla pargîdanî, hukûmet û medyayê ve lêkolîn û rapor dike.

David Schleifer li ser xwarin, lênihêrîna tenduristî, teknolojî û perwerdehiyê lêkolîn dike û dinivîse. Ew di heman demê de hevkarê lêkolînê yê payebilind e li Rojeva Giştî, rêxistinek lêkolîn û tevlêbûnê ya nepartî, neqezenc. Nêrînên ku li vir têne vegotin ne hewce ne yên Rojeva Giştî an jî fînansorên wê ne. 

Çavkanî
Allport, Susan. 2006. Queen of Fats: Çima Omega-3 ji Xwarina rojavayî hatin derxistin û em dikarin çi bikin da ku wan biguhezînin. Berkeley CA: University of California Press.
Bradford, William, û Edward Winslow. 1622. Têkiliyek an Kovara Destpêk û Pêvajoya Çêkirina Îngilîzî ya Niştecîh li Plimoth li New England, ji hêla Hin Serpêhatiyên Îngilîzî Hem Bazirgan û hem jî yên Din. books.google.com/books?isbn=0918222842
Franklin, H. Bruce, 2007. Masiyê herî girîng li deryayê: Menhaden û Amerîka. Washington DC: Island Press.
Karûbarê Lêkolînê ya Frost & Sullivan. 2008. "Bazarên Omega 3 û Omega 6 yên DY." 13 Mijdar. http://www.frost.com/prod/servlet/report-brochure.pag?id=N416-01-00-00-00.
Herper, Mathew. 2009. "Yek Pêvek Ku Kar dike." Forbes, 20ê Tebaxê. http://www.forbes.com/forbes/2009/0907/executive-health-vitamins-science-supplements-omega-3.html.
Pikitch, Ellen, Dee Boersma, Ian Boyd, David Conover, Phillipe Curry, Tim Essington, Selina Heppell, Ed Houde, Marc Mangel, Daniel Pauly, Éva Plagányi, Keith Sainsbury, û Bob Steneck. 2012. "Masiyê Biçûk, Bandora Mezin: Birêvebirina Girêdana Girîng di Tevnên Xwarina Okyanûsê de." Bernameya Okyanûsa Lenfest: Washington, DC.
Kris-Etherton, Penny M., William S. Harris, û Lawrence J. Appel. 2002. "Xwarina masî, rûnê masî, asîdên rûn ên omega-3, û nexweşiya dil." Cih 106:2747–57.
Mrozowski, Stephen A. "Kêşbûna zeviyek qurmê ya xwecihî ya Amerîkî li Cape Cod." Archeology of Eastern North America (1994): 47-62.
Rastiyên Pakkirî. 2011. "Omega-3: Trend û Derfetên Hilbera Gerdûnî." 1ê Îlonê. http://www.packagedfacts.com/Omega-Global-Product-6385341/.
Rizos, EC, EE Ntzani, E. Bika, MS Kostapanos, û MS Elisaf. 2012. "Pêwendiya Di Navbera Pêvekirina Acida Çûnê ya Omega-3 û Rîska Bûyerên Nexweşiya Dil û Damarên Mezin: Vekolînek Pergal û Meta-analîz." Kovara Komeleya Bijîjkî ya Amerîkî 308 (10): 1024-33.
Ryan, Molly. 2013. "CEO ya Omega Protein dixwaze ji we re bibe alîkar ku hûn saxlemtir bibin." Kovara Karsaziya Houston, 27ê Îlonê. http://www.bizjournals.com/houston/blog/nuts-and-bolts/2013/09/omega-proteins-ceo-wants-to-help-you.html
Rêxistina Tenduristiya Cîhanê. 2013. "Şêwe û Trendên Serxwekirina Xwarinê ya Gerdûnî û Herêmî: Hebûn û Guhertinên Di Vexwarina Berhemên Heywanan de." http://www.who.int/nutrition/topics/3_foodconsumption/en/index4.html.