Barton Seaver

De Barton Seaver ass e Kach dee seng Karriär gewidmet huet fir d'Relatioun ze restauréieren déi mir mat eisem Ozean hunn. Et ass seng Iwwerzeegung datt d'Wiel, déi mir fir den Dinner maachen, direkt den Ozean a seng fragil Ökosystemer beaflossen. De Seaver huet d'Spëtzt vun e puer vun de meeschte bekannte Restauranten vu Washington, DC bemannt. Dobäi huet hien d'Iddi vun nohaltege Meeresfrüchte an d'Kapitol vun der Natioun bruecht, während hien den Esquire Magazin 2009 "Kach vum Joer" Status verdéngt huet. E Graduéierter vum Culinary Institute of America, Seaver huet a Stied iwwerall an Amerika an der Welt gekacht. Wärend Nohaltegkeet gréisstendeels u Mier a Landwirtschaft zougewisen ass, erweidert dem Barton seng Aarbecht wäit iwwer den Iessdësch fir sozio-ekonomesch a kulturell Themen ëmzegoen. Lokal verfolgt hien Léisunge fir dës Probleemer duerch DC Central Kitchen, eng Organisatioun déi den Honger net mat Iessen kämpft, awer mat perséinlecher Ermächtegung, Aarbechtstraining a Liewensfäegkeeten.