Bārtons Sīvers

Bārtons Sīvers ir šefpavārs, kurš savu karjeru ir veltījis, lai atjaunotu attiecības, kādas mums ir ar mūsu okeānu. Viņš uzskata, ka mūsu vakariņu izvēle tieši ietekmē okeānu un tā trauslās ekosistēmas. Sīvers ir vadījis dažus no Vašingtonas DC visslavenākajiem restorāniem. To darot, viņš ienesa ideju par ilgtspējīgām jūras veltēm valsts galvaspilsētā, vienlaikus izpelnoties žurnāla Esquire 2009. gada “Gada šefpavāra” statusu. Amerikas Kulinārijas institūta absolvents Sīvers ir gatavojis pilsētās visā Amerikā un pasaulē. Lai gan ilgtspējība lielā mērā ir piešķirta jūras veltēm un lauksaimniecībai, Bārtona darbs izvēršas daudz tālāk par pusdienu galdu, aptverot sociāli ekonomiskos un kultūras jautājumus. Lokāli viņš meklē risinājumus šīm problēmām, izmantojot DC Central Kitchen, organizāciju, kas cīnās ar badu nevis ar pārtiku, bet gan ar personīgo pilnvarām, darba apmācību un dzīves prasmēm.