Barton Seaver

He kaitao a Barton Seaver i whakatapua i tana mahi ki te whakaora i te hononga o to tatou moana. Ko tana whakapono ko nga whiringa ka mahia e matou mo te kai e pa ana ki te moana me ona puunaha rauwiringa kaiao. Ko Seaver te kaihautu o etahi o nga whare kai rongonui o Washington, DC. I te mahi pera, i kawea e ia te whakaaro o te kaimoana taumau ki te kaunihera o te motu i a ia e whiwhi ana i te mana o te moheni Esquire 2009 “Kaitao o te Tau”. He paetahi o te Culinary Institute of America, kua tunu a Seaver ki nga taone puta noa i Amerika me te ao. Ahakoa ko te oranga tonutanga kua tohatohahia ki te kaimoana me te ahuwhenua, ko nga mahi a Barton kei tua atu i te teepu kai ki te uru atu ki nga take-a-iwi-ohanga me nga take ahurea. I te takiwa, e whai ana ia i nga otinga mo enei raruraru ma roto i te DC Central Kitchen, he whakahaere e whawhai ana i te hiakai, ehara i te kai, engari ma te whakamana whaiaro, whakangungu mahi, me nga pukenga oranga.