Бартон Сивер

Бартон Сивер е готвач кој ја посветил својата кариера на враќање на односот што го имаме со нашиот океан. Неговото верување е дека изборот што го правиме за вечера директно влијае на океанот и неговите кревки екосистеми. Сивер го управуваше кормилото на некои од најпознатите ресторани во Вашингтон. Притоа, тој ја донесе идејата за одржлива морска храна во главниот град на нацијата додека го заслужи статусот „Готвач на годината“ на магазинот Esquire во 2009 година. Дипломиран на Кулинарскиот институт на Америка, Сивер готвеше во градовите ширум Америка и светот. Додека одржливоста во голема мера е доделена на морската храна и земјоделството, работата на Бартон се проширува многу подалеку од трпезариската маса за да ги опфати социо-економските и културните прашања. Локално, тој бара решенија за овие проблеми преку DC Central Kitchen, организација која се бори против гладот ​​не со храна, туку со лично зајакнување, обука за работа и животни вештини.