Бартон Сивер

Бартон Сивер бол бидний далайтай харилцаагаа сэргээхэд карьераа зориулсан тогооч юм. Бидний оройн хоолонд хийж буй сонголтууд нь далай болон түүний эмзэг экосистемд шууд нөлөөлж байна гэж тэр үзэж байна. Сивер Вашингтон хотын хамгийн алдартай ресторануудын заримыг удирдаж байсан. Ингэснээр тэрээр 2009 онд Esquire сэтгүүлээс "Оны шилдэг тогооч" цолыг хүртэхдээ улсын нийслэлд тогтвортой далайн хоол хийх санааг авчирсан. Америкийн хоолны дээд сургуулийг төгссөн Сивер Америкийн болон дэлхийн хотуудад хоол хийжээ. Тогтвортой байдал нь далайн хоол, хөдөө аж ахуйд ихээхэн хамааралтай байсан ч Бартоны ажил нь нийгэм, эдийн засаг, соёлын асуудлуудыг хамрахын тулд хоолны ширээнээс хамаагүй илүү өргөжин тэлж байна. Орон нутагт тэрээр өлсгөлөнг хоол хүнсээр бус харин хувийн чадавхи, ажлын байр, амьдралын ур чадварын тусламжтайгаар тэмцдэг DC Central Kitchen байгууллагаар дамжуулан эдгээр асуудлыг шийдвэрлэх арга замыг эрэлхийлдэг.