Тогтвортой рестораны групп TOF-тэй хамтран ажиллаж нүүрстөрөгчийн саармагжуулна

Портланд, Орегон – 2017 оны XNUMX-р сар – Тогтвортой Ресторан Групп (SRG) нь компанийн нүүрстөрөгчийн ул мөр болон байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийг саармагжуулахад шаардагдах нөхөх хэмжээг тодорхойлох зорилгоор бүтээгдсэн Нүүрстөрөгчийн тооцоолуур хэрэглүүрээ дуусгаж, ашиглалтад оруулснаа өнөөдөр зарлалаа. SRG нь 2008 онд Америкт хамгийн шинэлэг, бүтээлч рестораны бүлгийг бий болгох зорилго тавьж, байгаль орчинд ээлтэй байж, үнэхээр нөлөө үзүүлэхийг чухалчилж эхэлсэн. Нүүрстөрөгчийн тооцоолуур нь SRG-ийн салбарын тогтвортой байдлын талаар яриа өрнүүлэхэд ашигладаг хамгийн сүүлийн үеийн хэрэгсэл юм. 

Нүүрстөрөгчийн тооцоолуурыг эндээс үзэж болно http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

Энэ сайтад орсны дараа хэрэглэгчид SRG-ийн хүнсний хангамжийн сүлжээнүүдийн ертөнцөд шумбаж, тогтвортой далайн хоолоо хаанаас авдаг, рестораных нь орц найрлагын замыг дагаж, дэлхийн анхны баталгаатай тогтвортой суши ресторан, QuickFish Poke Bar зэргийг дагаж мөрдөх болно. . Энэ сайтад зочилсон хүмүүс орц найрлага, хаанаас олддог, загас агнуурын арга барил, дэлхий дээрх нөлөөлөл, ресторанд хэрхэн тээвэрлэдэг талаар илүү ихийг мэдэх болно. Зүйл бүрийн нүүрстөрөгчийн ул мөрийг салбарын стандартын хамт харуулсан бөгөөд энэ нь SRG-ийн тогтвортой байдлын ахисан туршлагыг илтгэдэг. 

Sustainable Restaurant Group-ийн үүсгэн байгуулагч, Гүйцэтгэх захирал Кристофор Лофгрен хэлэхдээ "Бид Хулсан суши нээснээр Sustainable Restaurant Group-ийг үүсгэн байгуулж байх үед сонгодог суши рестораны тогтвортой хувилбарыг бий болгох бидний алсын хараанд хүрэхэд хэцүү гэж үзсэн." . "Одоо бараг арван жилийн дараа хулсан суши шинэ зах зээлд өргөжиж байгаа бөгөөд бидний нүүрстөрөгчийн тооцоолуур ашиглалтад орсноор байгаль орчны талаарх бидний амлалт, харилцаа улам гүнзгийрч байна. Бид одоо нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хэмжээг хянах боломжтой. аль хэдийн бага нүүрстөрөгчийн ул мөр. Хүнсний үйлдвэр нүүрстөрөгчийн хамгийн том ул мөртэй байгаа энэ үед бид өөрчлөлт хийх илүү хариуцлагатай болж байна.”

Нүүрстөрөгчийн ялгаруулалтыг нөхөхийн тулд SRG нь The Ocean Foundation болон түүний байгууллагатай хамтран ажилласан Seagrass Grow төсөл жил бүр мөнгө хандивлах. Далайн өвс нь далай тэнгисийн эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд өсвөр насны далайн амьтдын хоол хүнс, амьдрах орчныг хангах, эргийн элэгдлээс хамгаалах, усны бохирдлыг шүүх зэрэг бусад ашиг тустай. Далайн ёроолын ердөө 0.1 хувийг эзэлдэг далайн өвс нь далайд булагдсан органик нүүрстөрөгчийн 11 хувийг эзэлдэг бөгөөд далайн өвс нь халуун орны ширэнгэн ойгоос 1.3-0.2 дахин их нүүрстөрөгчийг агуулдаг. Sustainable Restaurant Group-ийн Seagrass Grow төсөлд өгч буй доллар бүрийг SRG 2017 акр талбайд далайн өвс тарьснаар 300.5 тонн нүүрстөрөгчийг нөхөж байна. XNUMX онд SRG XNUMX га талбайд далайн өвс тарих үүрэгтэй. 

Вэбсайт болон өгөгдлийг хөгжүүлэхийн тулд SRG нь Blue Star Integrative Studio-г нийлүүлэх сүлжээ, нийлүүлэгчдийн харилцаа, үйл ажиллагааны практикт аудит хийж, нүүрстөрөгчийн тооцоолуурын дүгнэлтийг аль болох нарийвчилсан, үнэн зөв эсэхийг баталгаажуулсан. Blue Star нь ханган нийлүүлэгчид, ажилчид болон SRG-ийн удирдлагын багаас хөндлөнгийн хүний ​​өнцгөөс ойлголт авч, шаардлагатай мэдээллээр хангахын тулд үйл ажиллагааны тал бүрийг харав. Нүүрстөрөгчийн тооцоолуур нь SRG-ийн өөрийн хэрэгцээнд зориулагдсан байсан ч энэ нь салбартаа шинэ стандарт тогтоох, урам зориг өгөх цэг болж, мөн тухайн салбарын хүн бүр өөрийн нөлөөллийг тодорхойлоход хялбархан хуулбарлах загвар болох зорилгоор бүтээгдсэн. 

Sustainable Restaurant Group, Bamboo Sushi эсвэл QuickFish Poke Bar-ийн талаар нэмэлт мэдээлэл авахыг хүсвэл дараах хаягаар зочилно уу. www.sustainablerestaurantgroup.com. 

Sustainable Restaurant Group Media Холбоо барих: Дэвид Семаноф, [имэйлээр хамгаалагдсан], гар утас: 215.450.2302

Далайн сан, SeaGrass Grow Media Холбоо барих: Жаррод Карри, [имэйлээр хамгаалагдсан], оффис: 202-887-8996 x118

Gg

Sustainable Restaurant Group-ийн тухай
Sustainable Restaurant Group (SRG) нь байгаль орчин, нийгмийн өөрчлөлтөд гүнээ тууштай ажилласнаар зочломтгой үйлчилгээний ирээдүйг тодорхойлж буй брэндүүдийн цуглуулга юм. SRG нь 2008 онд дэлхийн анхны тогтвортой суши ресторан болох Bamboo Sushi-г ажиллуулснаар эхэлсэн бөгөөд дараа нь 2016 онд QuickFish Poke Bar хэмээх тогтвортой түргэн үйлчилгээний рестораныг нэмсэн. SRG нь Портланд, Орегон, Денвер хотуудад зургаан байршилд үйл ажиллагаагаа явуулж байгаа бөгөөд дараагийн хоёр жилд XNUMX байршил, тухайлбал Сиэтл, Сан Франциско зэрэг шинэ зах зээлд нээгдэнэ. SRG нь байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөлөл, багийн гишүүд болон ханган нийлүүлэгчдийн хөгжил цэцэглэлт, түүнчлэн амьдарч буй орон нутгийн баялагийг холбосон ухаалаг бизнесийн шийдвэрүүдийг гаргадаг. SRG нь оюун ухаанд нийцсэн, амьдруулдаг шинэлэг туршлагыг бий болгосноор өөрчлөлтийг урамшуулах шинэ үзэл баримтлалыг бий болгох боломжийг эрэлхийлдэг. сүнс. www.sustainablerestaurantgroup.com. 

The Ocean Foundation & SeaGrass Grow-ийн тухай
Ocean Foundation (501(c)(3) нь дэлхий даяарх далай тэнгисийн байгаль орчныг сүйтгэх хандлагыг арилгахад чиглэсэн эдгээр байгууллагуудыг дэмжих, бэхжүүлэх, сурталчлах зорилготой өвөрмөц олон нийтийн сан юм. Далай сан нь анхаарал халамж тавьдаг хандивлагчидтай хамтран ажилладаг. Манай эрэг, далай тэнгисийн талаар: Хороо болон хандивлагчдын зөвлөсөн сан, ашиг сонирхлын хүрээний буцалтгүй тусламжийн сан, Төсвийн ивээн тэтгэх сангийн үйлчилгээ, зөвлөх үйлчилгээ.Далайн сангийн Удирдах зөвлөл нь дараах бизнесийн салбаруудаар дамжуулан далайг хамгаалах санаачлагад санхүүгийн эх үүсвэрээр хангах Мэргэжилтэн, мэргэжлийн боловсон хүчин, эрдэмтэд, бодлого боловсруулагчид, боловсролын мэргэжилтнүүд болон бусад шилдэг мэргэжилтнүүдээс бүрдсэн олон улсын зөвлөх зөвлөлөөс бүрдсэн далай тэнгисийг хамгаалах буяны үйлсэд ихээхэн туршлагатай хүмүүс. Бид дэлхийн бүх тивд тэтгэлэг авагчид, түншүүд болон төслүүдтэй. 

Далайн өвс нь далайн ёроолын 0.1 хувийг эзэлдэг ч далайд булагдсан органик нүүрстөрөгчийн 11 хувийг эзэлдэг. Далайн өвсний нуга, мангро болон далайн эргийн намгархаг газар нь халуун орны ойгоос хэд дахин их нүүрстөрөгчийг хуримтлуулдаг. Далайн сангийн SeaGrass Grow хөтөлбөр нь намгархаг газрыг нөхөн сэргээх төслүүдээр дамжуулан нүүрстөрөгчийн хийг нөхөх боломжийг олгодог. "Цэнхэр нүүрстөрөгч"-ийн нөхөн олговор нь хуурай газрын нүүрстөрөгчийг нөхөхөөс хамаагүй илүү үр өгөөжийг өгсөн. Далайн өвс, мангро, давслаг намаг зэрэг эргийн намгархаг газар нь эргийн уян хатан байдлыг бий болгож, олон нийтийг хамгаалж, орон нутгийн эдийн засгийг сайжруулдаг.