TOF सह शाश्वत रेस्टॉरंट समूह भागीदार गो कार्बन न्यूट्रल

पोर्टलँड, ओरेगॉन - जून, 2017 – सस्टेनेबल रेस्टॉरंट ग्रुप (SRG) ने आज त्याचे कार्बन कॅल्क्युलेटर टूल पूर्ण आणि लॉन्च केल्याची घोषणा केली, जे कंपनीचे कार्बन फूटप्रिंट आणि त्याचा पर्यावरणावर होणारा परिणाम तटस्थ करण्यासाठी आवश्यक ऑफसेट्स निर्धारित करण्यासाठी तयार करण्यात आले होते. SRG ची सुरुवात 2008 मध्ये अमेरिकेतील सर्वात नाविन्यपूर्ण आणि सर्जनशील रेस्टॉरंट गट तयार करण्याच्या उद्दिष्टाने झाली आणि खऱ्या अर्थाने प्रभाव पाडण्यासाठी पर्यावरणावर केंद्रित असण्यावर भर दिला. कार्बन कॅल्क्युलेटर हे नवीनतम साधन आहे जे SRG उद्योगातील स्थिरतेवर संभाषण चालविण्यासाठी वापरत आहे. 

कार्बन कॅल्क्युलेटर येथे पाहिले जाऊ शकते http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

एकदा साइटवर आल्यावर, ग्राहक SRG च्या अन्न पुरवठा साखळींच्या जगात प्रवेश करतील, ज्यापासून ते त्यांचे शाश्वत सीफूड मिळवतात तेथून, त्याच्या रेस्टॉरंट्सच्या बांबू सुशी, जगातील पहिले प्रमाणित-शाश्वत सुशी रेस्टॉरंट आणि क्विकफिश पोक बारसाठी घटक मार्गाचा अवलंब करतील. . साइटचे अभ्यागत घटक, ते कोठे सापडते, त्याच्या मासेमारीच्या पद्धती, त्याचा पृथ्वीवरील प्रभाव आणि ते रेस्टॉरंटमध्ये कसे नेले जाते याबद्दल अधिक जाणून घेतील. प्रत्येक आयटमचा कार्बन फूटप्रिंट उद्योग मानकांसह दर्शविला जातो जे सहसा SRG च्या आगाऊ टिकाव पद्धतीकडे निर्देश करतात. 

“जेव्हा आम्ही बांबू सुशी उघडून सस्टेनेबल रेस्टॉरंट ग्रुप सुरू केला, तेव्हा क्लासिक सुशी रेस्टॉरंटची शाश्वत आवृत्ती तयार करण्याचा आमचा दृष्टीकोन आमच्या उद्योगातील अनेक समवयस्कांनी साध्य करणे कठीण मानले होते,” क्रिस्टोफोर लोफग्रेन, संस्थापक आणि मुख्य कार्यकारी अधिकारी, सस्टेनेबल रेस्टॉरंट ग्रुप म्हणाले. . “आता जवळपास दहा वर्षांनंतर बांबू सुशी नवीन बाजारपेठांमध्ये विस्तारत आहे आणि आमच्या कार्बन कॅल्क्युलेटरच्या लाँचमुळे आमची बांधिलकी आणि पर्यावरणाशी असलेले नाते आणखी घट्ट झाले आहे, जिथे आम्ही आता आवश्यक असलेल्या कार्बन ऑफसेट्सचा मागोवा घेऊ शकतो जे कमी होत राहतील. आधीच कमी कार्बन फूटप्रिंट. अशा वेळी जेव्हा अन्न उद्योगात सर्वात मोठ्या कार्बन फूटप्रिंटपैकी एक आहे, तेव्हा बदल घडवून आणण्याची जबाबदारी आता आमच्यावर आहे.”

कार्बन उत्सर्जनाची भरपाई करण्यासाठी, SRG ने The Ocean Foundation आणि त्याच्याशी भागीदारी केली सीग्रास ग्रो प्रकल्प दरवर्षी निधी दान करणे. समुद्राच्या आरोग्यासाठी समुद्राच्या आरोग्यासाठी अविभाज्य भूमिका बजावते जे किशोर सागरी प्रजातींसाठी अन्न आणि निवासस्थान प्रदान करते, किनारपट्टीच्या धूपपासून संरक्षण करते आणि इतर फायद्यांसह पाण्याचे प्रदूषण फिल्टर करते. समुद्रतळाचा फक्त 0.1% व्यापलेला, समुद्रात पुरलेल्या 11% सेंद्रिय कार्बनसाठी सीग्रास जबाबदार आहे आणि उष्णकटिबंधीय वर्षावनांपेक्षा दोन ते चार पट जास्त प्रमाणात सीग्रास मेडोज कार्बन कॅप्चर करतात. सस्टेनेबल रेस्टॉरंट ग्रुपने सीग्रास ग्रो प्रकल्पाला दिलेला प्रत्येक डॉलर, SRG 1.3 एकर सीग्रास लागवड करून 0.2 टन कार्बन ऑफसेट करत आहे. 2017 मध्ये, SRG 300.5 एकर सीग्रास लागवडीसाठी जबाबदार आहे. 

वेबसाईट आणि डेटा विकसित करण्यासाठी, कार्बन कॅल्क्युलेटरचे निष्कर्ष शक्य तितके तपशीलवार आणि अचूक आहेत याची खात्री करण्यासाठी SRG ने ब्लू स्टार इंटिग्रेटिव्ह स्टुडिओला त्यांच्या पुरवठा साखळीचे ऑडिट करण्यासाठी, पुरवठादार संबंध आणि ऑपरेशनल पद्धतींचा वापर केला. ब्लू स्टारने पुरवठादार, कर्मचारी आणि SRG नेतृत्व टीमकडून योग्य डेटा प्रदान करण्यासाठी प्रत्येक ऑपरेशनल पैलू पाहण्यासाठी बाहेरच्या व्यक्तीच्या दृष्टीकोनातून अंतर्दृष्टी प्राप्त केली. कार्बन कॅल्क्युलेटर हे SRG च्या स्वतःच्या गरजांसाठी होते, ते उद्योगासाठी एक नवीन मानक सेट करण्यासाठी, एक प्रेरणा बिंदू म्हणून काम करण्यासाठी आणि सहजपणे प्रतिरूपित मॉडेल बनवण्यासाठी देखील विकसित केले गेले होते ज्याचा वापर उद्योगातील कोणीही स्वतःचा प्रभाव ओळखण्यासाठी करू शकतो. 

सस्टेनेबल रेस्टॉरंट ग्रुप, बांबू सुशी किंवा क्विकफिश पोक बारबद्दल अधिक माहितीसाठी, कृपया भेट द्या: www.sustainablerestaurantgroup.com. 

शाश्वत रेस्टॉरंट ग्रुप मीडिया संपर्क: डेव्हिड सेमनॉफ, [ईमेल संरक्षित], मोबाइल: 215.450.2302

द ओशन फाउंडेशन, सीग्रास ग्रो मीडिया संपर्क: जरोड करी, [ईमेल संरक्षित], ऑफिस:२०२-८८७-८९९६ x११८

​

शाश्वत रेस्टॉरंट ग्रुप बद्दल
सस्टेनेबल रेस्टॉरंट ग्रुप (SRG) हा ब्रॅण्डचा एक संग्रह आहे जो पर्यावरण आणि सामाजिक बदलासाठी खोल प्रतिबद्धतेद्वारे आदरातिथ्याचे भविष्य परिभाषित करत आहे. SRG ची सुरुवात 2008 मध्ये Bamboo Sushi, जगातील पहिले शाश्वत सुशी रेस्टॉरंट लाँच करून झाली आणि त्यानंतर 2016 मध्ये QuickFish Poke Bar, एक शाश्वत द्रुत सेवा रेस्टॉरंट जोडले. SRG पोर्टलँड, ओरेगॉन आणि डेन्व्हरमध्ये सहा स्थाने चालवते, पुढील दोन वर्षांत आणखी दहा जागा उघडल्या जाणार आहेत, ज्यामध्ये सिएटल आणि सॅन फ्रान्सिस्को सारख्या नवीन बाजारपेठांचा समावेश आहे. SRG सजग व्यावसायिक निर्णय घेते जे पर्यावरणीय प्रभाव, कार्यसंघ सदस्य आणि पुरवठादारांची समृद्धी, तसेच ज्या समुदायामध्ये राहतात त्यांच्या समृद्धीशी जोडतात. SRG नवीन संकल्पना तयार करण्याच्या संधी शोधते ज्यात एक नाविन्यपूर्ण अनुभव प्रदान करून बदलाची प्रेरणा मिळते जी मनाला भेटते आणि सजीव करते. आत्मा www.sustainablerestaurantgroup.com. 

द ओशन फाउंडेशन आणि सीग्रास ग्रो बद्दल
The Ocean Foundation (501(c)(3) हे एक अद्वितीय समुदाय फाउंडेशन आहे ज्याचे ध्येय जगभरातील महासागर वातावरणाचा नाश होण्याच्या प्रवृत्तीला उलट करण्यासाठी समर्पित असलेल्या संस्थांना समर्थन, बळकट आणि प्रोत्साहन देण्याचे आहे. द ओशन फाउंडेशन काळजी घेणाऱ्या देणगीदारांसोबत काम करते. आमच्या किनार्‍या आणि महासागरांबद्दल सागरी संवर्धन उपक्रमांना आर्थिक संसाधने प्रदान करण्यासाठी व्यवसायाच्या खालील ओळी: समिती आणि देणगीदार सल्ला निधी, फील्ड ऑफ इंटरेस्ट अनुदान निधी, वित्तीय प्रायोजकत्व निधी सेवा आणि सल्ला सेवा. Ocean Foundation चे संचालक मंडळ समाविष्ट आहे सागरी संवर्धन परोपकाराचा महत्त्वपूर्ण अनुभव असलेल्या व्यक्ती, तज्ञ, व्यावसायिक कर्मचारी आणि शास्त्रज्ञ, धोरण निर्माते, शैक्षणिक तज्ञ आणि इतर शीर्ष तज्ञांच्या वाढत्या आंतरराष्ट्रीय सल्लागार मंडळाने पूरक आहेत. आमच्याकडे जगातील सर्व खंडांवर अनुदान, भागीदार आणि प्रकल्प आहेत. 

सीग्रासेस सीफ्लोरचा 0.1% व्यापतात, तरीही महासागरात पुरलेल्या 11% सेंद्रिय कार्बनसाठी जबाबदार आहेत. सीग्रास कुरण, खारफुटी आणि किनारी पाणथळ प्रदेश उष्णकटिबंधीय जंगलांपेक्षा कितीतरी पटीने जास्त प्रमाणात कार्बन घेतात. ओशन फाउंडेशनचा सीग्रास ग्रो प्रोग्राम वेटलँड रिस्टोरेशन प्रकल्पांद्वारे कार्बन ऑफसेट प्रदान करतो. "ब्लू कार्बन" ऑफसेट्सने स्थलीय कार्बन ऑफसेट्सच्या पलीकडे फायदे दिले आहेत. सीग्रास, मॅन्ग्रोव्ह आणि सॉल्ट मार्श यांसारख्या किनारपट्टीच्या पाणथळ जागा किनारपट्टीची लवचिकता निर्माण करतात, समुदायांचे संरक्षण करतात आणि स्थानिक अर्थव्यवस्था वाढवतात.