Preċedentement, Kathleen kienet Direttur taċ-Ċentru tas-Saħħa u l-Ambjent Globali ta' Harvard, fejn żviluppat u ffurmat programmi biex teduka lill-komunitajiet dwar il-korrelazzjoni bejn is-saħħa tal-bniedem u l-ambjent globali; ħoloq politika dwar l-ikel favur ir-razzett għas-servizzi tal-ikel; u pproduċiet gwida komprensiva onlajn għal ikel u tisjir nutrizzjonali, staġjonali fil-Grigal. Hija waqqfet ukoll il-Harvard Community Garden, l-ewwel ġnien tal-Università ddedikat biss għall-produzzjoni tal-ikel, ipproduċiet żewġ dokumentarji rebbieħa (Once Upon a Tide u Healthy Humans, Healthy Oceans,) u ko-awtur tal-ktieb Sustainable Healthcare (Wiley, 2013).
Kathleen waqqfet ukoll Pleiades, organizzazzjoni tas-sħubija li taħdem biex tavvanza t-tmexxija tan-nisa fil-moviment tas-sostenibbiltà. Hija għandha lawrja fil-Bijoloġija minn UC Santa Cruz u Master of Science fil-Ġurnaliżmu tax-Xjenza mill-Università ta 'Boston. Hija kitbet bosta rapporti u pubblikazzjonijiet u taġixxi bħala konsulent għal diversi organizzazzjonijiet ambjentali u komunitarji, inklużi l-Bord Konsultattiv Agrikolu tal-Kungressman Sean Patrick Maloney u l-Grupp ta’ Ħidma Agrikolu tas-Senatur Kirsten Gillibrand.