Iddeċieda li ried bidla, Stéphane beda jfittex impjieg f'organizzazzjoni relatata mal-kawża. Malajr ingħaqad ma' organizzazzjoni umanitarja, Télécoms Sans Frontières, matul il-Gwerra tal-Kosovo. Stéphane ħadem hemm għal kważi 5 snin, u wettaq aktar minn 30 missjoni ta’ emerġenza bħala l-Kap tal-Operazzjonijiet u l-Iżvilupp.
Fl-2003, huwa ħalla TSF u ingħaqad ma' Surfrider Foundation Europe bħala l-Kap Eżekuttiv. Matul is-snin ta' Stéphane bħala kap tal-organizzazzjoni Surfrider saret NGO ambjentali ewlenija fl-Ewropa, u rebħet rebħiet kbar fil-konservazzjoni tal-oċeani. Fl-istess ħin, Stéphane kkontribwixxa b'mod attiv għall-ħolqien tal-Pjattaforma tal-Oċean u l-Klima, li rnexxielha tikseb għall-ewwel darba l-integrazzjoni tal-oċean fit-test tal-ftehim dwar il-klima fil-COP21 f’Pariġi. Mill-2018 'l hawn, Stéphane ħadem bħala konsulent indipendenti li jappoġġja proġetti multipli relatati ma' kawża. Stéphane għadu wkoll membru tal-Kunsill Ekonomiku, Soċjali u Ambjentali tar-Reġjun ta' Aquitaine fi Franza u joqgħod fuq il-bord ta' diversi NGOs u Fondi li jaħdmu fil-qasam tal-konservazzjoni tal-oċeani, il-protezzjoni ambjentali, u l-ekonomija soċjali, inklużi: ONE u Rip Curl Planet Fund, World Surfing Reserve Vision Council, u 1% għall-Pjaneta, Franza.