Il-Grupp ta' Ristoranti Sostenibbli jissieħeb ma' TOF biex imur Carbon Newtral

Portland, Oregon - Ġunju, 2017 – Sustainable Restaurant Group (SRG) illum ħabbar it-tlestija u t-tnedija tal-għodda tagħha tal-Kalkolatur tal-Karbonju, li nħolqot biex tiddetermina l-marka tal-karbonju tal-kumpanija u l-kumpensi meħtieġa biex jinnewtralizza l-effett tagħha fuq l-ambjent. SRG beda fl-2008 bil-għan li jibni l-aktar grupp ta 'ristoranti innovattivi u kreattivi fl-Amerika b'enfasi fuq li jkun iffukat fuq l-ambjent biex verament jagħmel impatt. Il-Kalkolatur tal-Karbonju huwa l-aħħar għodda li SRG qed juża biex imexxi l-konversazzjoni dwar is-sostenibbiltà fl-industrija. 

Il-Kalkolatur tal-Karbonju jista' jarahom fuq http://ourfootprint.sustainablerestaurantgroup.com.

Ladarba jkunu fuq is-sit, il-konsumaturi se jgħoddsu fid-dinja tal-ktajjen tal-provvista tal-ikel tal-SRG, ibda minn fejn iġibu l-frott tal-baħar sostenibbli tagħhom, billi jsegwu l-mogħdija tal-ingredjenti għall-Bamboo Sushi tar-ristoranti tagħha, l-ewwel ristorant tas-sushi ċċertifikat-sostenibbli fid-dinja, u QuickFish Poke Bar. . Il-viżitaturi tas-sit se jitgħallmu aktar dwar l-ingredjent, fejn jinstab, il-prattiki tas-sajd tiegħu, l-impatt tiegħu fuq l-art u kif jiġi ttrasportat lejn ir-ristoranti. Il-marka tal-karbonju ta' kull oġġett hija murija flimkien ma' standards tal-industrija li ħafna drabi jindikaw il-prattiki ta' sostenibbiltà avvanzati tal-SRG. 

"Meta bdejna Sustainable Restaurant Group bil-ftuħ ta' Bamboo Sushi, il-viżjoni tagħna li noħolqu verżjoni sostenibbli tar-ristorant klassiku tas-sushi kienet ikkunsidrata diffiċli biex tinkiseb minn ħafna minn sħabna fl-industrija," qal Kristofor Lofgren, fundatur u CEO, Sustainable Restaurant Group. . “Issa kważi għaxar snin wara Bamboo Sushi qed jespandi fi swieq ġodda u l-impenn u r-relazzjoni tagħna mal-ambjent aktar approfonditi bit-tnedija tal-Kalkolatur tal-Karbonju tagħna fejn issa nistgħu nsegwu l-ingredjent li l-kumpensi tal-karbonju meħtieġa li se jkomplu jonqsu huma karbonju diġà baxx. Fi żmien meta l-industrija tal-ikel għandha waħda mill-akbar carbon footprints, issa għandna responsabbiltà akbar biex nagħmlu differenza.”

Biex tikkumpensa l-emissjonijiet tal-karbonju, SRG ssieħbet ma 'The Ocean Foundation u tagħha Proġett Seagrass Grow biex tagħti fondi kull sena. Il-ħaxix tal-baħar għandu rwol integrali għas-saħħa tal-oċeani li jipprovdi ikel u ħabitat għal speċi tal-baħar żgħar, protezzjoni mill-erożjoni tax-xatt, u tniġġis tal-filtru mill-ilma, fost benefiċċji oħra. Li jokkupa biss 0.1% tal-qiegħ tal-baħar, il-ħaxix tal-baħar huwa responsabbli għal 11% tal-karbonju organiku midfun fl-oċean bil-mergħat tal-ħaxix tal-baħar li jaqbdu l-karbonju minn darbtejn sa erba 'darbiet akbar mill-foresti tropikali tropikali. Kull dollaru li Sustainable Restaurant Group jagħti lill-proġett Seagrass Grow, SRG qed jikkumpensa 1.3 tunnellati ta 'karbonju billi jħawwel 0.2 acres ta' algi tal-baħar. Fl-2017, SRG huwa responsabbli għat-tħawwil ta '300.5 acres ta' ħaxix tal-baħar. 

Biex tiżviluppa l-websajt u d-dejta, SRG sfruttat Blue Star Integrative Studio biex jivverifika l-katina tal-provvista, ir-relazzjonijiet tal-fornituri u l-prattiki operattivi tagħhom biex jiżgura li s-sejbiet tal-Kalkolatur tal-Karbonju jkunu dettaljati u preċiżi kemm jista 'jkun. Blue Star kisbet għarfien minn perspettiva ta’ barra minn fornituri, impjegati u t-tim ta’ tmexxija tal-SRG biex tara kull aspett operattiv biex tipprovdi d-dejta xierqa. Filwaqt li l-Kalkulatur tal-Karbonju kien maħsub għall-bżonnijiet ta 'SRG stess, ġie żviluppat ukoll biex jistabbilixxi standard ġdid għall-industrija, iservi bħala punt ta' ispirazzjoni u jkun ukoll mudell replikat faċilment li kulħadd fl-industrija jista 'juża biex jidentifika l-impatt tiegħu stess. 

Għal aktar informazzjoni dwar il-Grupp tar-Ristoranti Sostenibbli, Bamboo Sushi jew QuickFish Poke Bar, jekk jogħġbok żur: www.sustainablerestaurantgroup.com. 

Sustainable Restaurant Group Kuntatt għall-Midja: David Semanoff, [protett bl-email], mobbli: 215.450.2302

Il-Fondazzjoni Oċean, SeaGrass Grow Media Contact: Jarrod Curry, [protett bl-email], uffiċċju:202-887-8996 x118

​

Dwar Sustainable Restaurant Group
Sustainable Restaurant Group (SRG) huwa ġabra ta’ ditti li qed jiddefinixxu l-futur tal-ospitalità permezz ta’ impenn profond għal bidla ambjentali u soċjali. SRG beda fl-2008 bit-tnedija tal-Bambu Sushi, l-ewwel ristorant sostenibbli tas-sushi fid-dinja, u mbagħad fl-2016 żied il-QuickFish Poke Bar, ristorant ta’ servizz ta’ malajr sostenibbli. SRG topera sitt postijiet f'Portland, Oregon u Denver, b'għaxra oħra biex tiftaħ fis-sentejn li ġejjin, inkluż fi swieq ġodda bħal Seattle u San Francisco. SRG jieħu deċiżjonijiet kummerċjali konxji li jgħaqqdu l-impatt ambjentali, il-prosperità tal-membri tat-tim u l-fornituri, kif ukoll l-arrikkiment tal-komunitajiet li jgħixu fihom. SRG tfittex opportunitajiet biex toħloq kunċetti ġodda li jispiraw il-bidla billi tipprovdi esperjenza innovattiva li tiltaqa’ mal-moħħ u tagħti ħajja. l-ispirtu. www.sustainablerestaurantgroup.com. 

Dwar The Ocean Foundation & SeaGrass Grow
Il-Fondazzjoni Ocean (501(c)(3) hija fondazzjoni komunitarja unika b'missjoni li tappoġġja, issaħħaħ, u tippromwovi dawk l-organizzazzjonijiet iddedikati biex ireġġgħu lura t-tendenza tal-qerda tal-ambjenti tal-oċeani madwar id-dinja. Il-Fondazzjoni tal-Oċean taħdem ma' donaturi li jieħdu ħsiebhom. dwar il-kosti u l-oċeani tagħna biex nipprovdu riżorsi finanzjarji għal inizjattivi ta’ konservazzjoni tal-baħar permezz tal-linji ta’ negozju li ġejjin: Fondi ta’ Pariri ta’ Kumitat u Donaturi, Fondi ta’ għotjiet ta’ Qasam ta’ Interess, servizzi ta’ Fond ta’ Sponsorizzazzjoni Fiskali, u servizzi ta’ Konsulenza.Il-Bord tad-Diretturi tal-Fondazzjoni tal-Oċean huwa magħmul minn individwi b'esperjenza sinifikanti fil-filantropija tal-konservazzjoni tal-baħar, ikkumplimentati minn espert, persunal professjonali, u bord konsultattiv internazzjonali li qed jikber ta 'xjentisti, dawk li jfasslu l-politika, speċjalisti edukattivi, u esperti ewlenin oħra. Għandna benefiċjarji, sħab u proġetti fil-kontinenti kollha tad-dinja. 

Il-ħaxix tal-baħar jokkupa 0.1% tal-qiegħ tal-baħar, iżda huwa responsabbli għal 11% tal-karbonju organiku midfun fl-oċean. Mergħat tal-ħaxix tal-baħar, mangrovji u artijiet mistagħdra kostali jaqbdu l-karbonju b'rata ħafna drabi akbar mill-foresti tropikali. Il-programm SeaGrass Grow tal-Fondazzjoni Oċean jipprovdi kumpens tal-karbonju permezz ta 'proġetti ta' restawr ta 'artijiet mistagħdra. Il-kumpensi tal-“Karbonju Blu” ipprovdew benefiċċji lil hinn sew mill-kumpensi tal-karbonju terrestri. Artijiet mistagħdra kostali bħall-ħaxix tal-baħar, il-mangrovja, u l-bassasa tal-melħ jibnu r-reżiljenza kostali, jipproteġu l-komunitajiet, u jtejbu l-ekonomiji lokali.