L-Aħjar Għażla fl-Ikel tal-Ħut għall-Benessri u s-Sigurtà Tagħna

Minn Mark J. Spalding, President tal-Fondazzjoni Ocean

[Dgħajsa tas-sajd fil-Port ta' Ħong Kong (Ritratt: Mark J. Spalding)]

Il-ġimgħa li għaddiet attendejt l-10 Summit Internazzjonali dwar il-Frokk tal-Baħar Sostenibbli f’Hong Kong. Fis-summit ta’ din is-sena, kienu rappreżentati 46 nazzjon, b’taħlita ta’ industrija, NGOs, akkademiċi u gvern. U, kien inkoraġġanti li tara li l-laqgħa reġgħet inbiegħet u li l-industrija hija verament impenjata u timla ħafna mis-siġġijiet.

L-affarijiet li tgħallimt fis-Summit u kif jaffettwaw dak li kont naħseb dwarhom huma ħafna. Dejjem tajjeb li titgħallem affarijiet ġodda u tisma’ minn kelliema ġodda. Bħala tali kien ukoll verifika tar-realtà għal uħud mix-xogħol li ilna nagħmlu relatat mal-akkwakultura sostenibbli – affermazzjoni u ideat ġodda. 

Waqt li noqgħod bilqiegħda fl-ajruplan għat-titjira ta’ 15-il siegħa lura lejn l-Istati Uniti, għadni qed nipprova nagħlaq rasi mal-kwistjonijiet tas-summit, il-vjaġġ tagħna ta’ erbat ijiem biex inħares lejn l-iskola l-qadima u l-akkwakultura moderna ħafna fiċ-Ċina kontinentali , u franchement, il-ħarsa qasira tiegħi tal-enormità u l-kumplessità taċ-Ċina nnifisha.

Il-keynote tal-ftuħ minn Dr. Steve Hall taċ-Ċentru Dinji tal-Ħut għamlitha ċara li rridu nkunu ninkwetaw dwar ir-rwol ta '"ikel tal-ħut" (jiġifieri ilma mielaħ u ilma ħelu), mhux biss frott tal-baħar, biex itaffu l-faqar u l-ġuħ. L-iżgurar ta' provvista sostenibbli ta' ikel tal-ħut huwa għodda b'saħħitha biex tiżdied is-sigurtà tal-ikel għall-foqra, u tinżamm l-istabbiltà politika (meta tonqos il-provvista u l-prezzijiet tal-ikel jogħlew, hekk ukoll jiżdied it-tfixkil ċivili). U, irridu niżguraw li nitkellmu dwar is-sigurtà tal-ikel meta nkunu qed nitkellmu dwar l-ikel tal-ħut, mhux biss id-domanda mmexxija mis-suq. Id-domanda hija għal sushi f'Los Angeles jew xewk tal-klieb il-baħar f'Hong Kong. Il-ħtieġa hija għal omm li tfittex li tipprevjeni l-malnutrizzjoni u kwistjonijiet ta 'żvilupp relatati għal uliedha.

L-aħħar nett hija li l-iskala tal-kwistjonijiet tista 'tħossok kbira. Fil-fatt, il-viżwalizzazzjoni tal-iskala taċ-Ċina waħedha tista 'tkun diffiċli. Aktar minn 50% tal-konsum tal-ħut tagħna globalment huwa minn operazzjonijiet tal-akkwakultura. Minn dan iċ-Ċina qed tipproduċi terz, l-aktar għall-konsum tagħha stess, u l-Asja qed tipproduċi kważi 90%. U, iċ-Ċina qed tikkonsma terz tal-ħut kollu maqbud selvaġġ - u qed takkwista tali qabda selvaġġa globalment. Għalhekk, ir-rwol ta' dan il-pajjiż uniku kemm fil-provvista kif ukoll fid-domanda huwa akbar mill-biċċa l-kbira tar-reġjuni l-oħra tad-dinja. U, minħabba li qed issir dejjem aktar urbanizzata u sinjura, l-istennija hija li se tkompli tiddomina min-naħa tad-domanda.

[Dawn Martin, President ta' SeaWeb, waqt li tkellem fis-Summit Internazzjonali tal-Frish tal-Baħar 2012 f'Hong Kong (Ritratt: Mark J. Spalding)]

Għalhekk li jiġi stabbilit il-kuntest hawnhekk rigward l-importanza tal-akkwakultura huwa pjuttost javżak. Bħalissa, huwa stmat li biljun ruħ jiddependu fuq il-ħut għall-proteina. Ftit aktar minn nofs din id-domanda hija sodisfatta mill-akkwakultura. It-tkabbir tal-popolazzjoni, flimkien ma 'ġid dejjem akbar f'postijiet bħaċ-Ċina jfisser li nistgħu nistennew li d-domanda għall-ħut tiżdied fil-futur. U, għandu jiġi nnutat li d-domanda għall-ħut tikber kemm bl-urbanizzazzjoni kif ukoll bil-ġid separatament. L-għonja jridu ħut, u l-foqra urbani jiddependu fuq il-ħut. Ħafna drabi l-ispeċijiet mitluba jaffettwaw ħażin l-ispeċi disponibbli għall-foqra. Pereżempju, is-salamun, u operazzjonijiet oħra tat-trobbija tal-ħut karnivori fil-Kanada, in-Norveġja, l-Istati Uniti, u bnadi oħra, jikkunsmaw ammonti kbar ta’ inċova, sardin, u ħut ieħor iżgħar (xi mkien bejn 1 u 3 liri ta’ ħut għal kull lira ta’ ħut prodotta) . Id-devjazzjoni ta’ dan il-ħut mis-suq lokali fi bliet bħal Lima, il-Perù tgħolli l-prezz ta’ dawn is-sorsi ta’ proteini ta’ kwalità għolja u b’hekk tillimita d-disponibbiltà tagħhom għall-foqra urbani. Biex ma nsemmux dawk l-annimali tal-oċeani li jiddependu wkoll minn dawk il-ħut iżgħar għall-ikel. Barra minn hekk, nafu li l-biċċa l-kbira tas-sajd selvaġġ huwa mistad iżżejjed, immaniġġjat ħażin, infurzat dgħajjef, u se jkompli jkun imħassar mill-konsegwenzi tat-tibdil fil-klima u l-aċidifikazzjoni tal-oċeani. Għalhekk, id-domanda akbar għall-ħut mhux se tkun sodisfatta bil-qtil tal-ħut fis-selvaġġ. Se jkun sodisfatt mill-akkwakultura.

U, mill-mod, iż-żieda mgħaġġla fis-"sehem tas-suq" tal-akkwakultura għall-konsum tal-ħut għadha ma naqqsetx l-isforz tas-sajd selvaġġ fuq kollox. Ħafna mill-akkwakultura tad-domanda tas-suq tiddependi fuq it-tqiq tal-ħut u ż-żejt tal-ħut fl-għalf li jiġi minn qabdiet selvaġġi kif deskritt qabel. Għalhekk, ma nistgħux ngħidu li l-produzzjoni tal-akkwakultura qed tnaqqas il-pressjoni mis-sajd żejjed tal-oċean tagħna, iżda tista’ jekk tespandi bil-modi li għandna l-aktar bżonnha: nissodisfaw il-ħtiġijiet tas-sigurtà tal-ikel għad-dinja. Għal darb'oħra, nerġgħu nħarsu lejn dak li qed jiġri mal-produttur dominanti, iċ-Ċina. Il-problema fiċ-Ċina hija t-tkabbir fid-domanda tagħha hija ħafna ogħla mill-medja dinjija. Allura l-vojt li ġej f'dak il-pajjiż se jkun diffiċli biex timla.

Għal żmien twil issa, ngħidu aħna 4,000 sena, iċ-Ċina ilha tipprattika l-akkwakultura; l-aktar maġenb xmajjar fi pjanuri ta’ għargħar fejn it-trobbija tal-ħut kienet lokalizzata flimkien ma’ għelejjel ta’ xi tip jew ieħor. U, normalment, il-ko-lokazzjoni kienet simbjotikament ta 'benefiċċju għall-ħut u l-uċuħ tar-raba'. Iċ-Ċina qed timxi lejn l-industrijalizzazzjoni tal-akkwakultura. Naturalment, il-produzzjoni industrijali fuq skala kbira tista 'tfisser marka tal-karbonju mhux favorevoli, biss mill-kwistjoni tat-trasport; jew jista' jkun hemm xi ekonomiji ta' skala ta' benefiċċju biex tintlaħaq id-domanda.

[Bastiment li jgħaddi fil-Port ta' Ħong Kong (Ritratt: Mark J. Spalding)]
 

Dak li tgħallimna fis-summit, u rajna fuq il-vjaġġ lejn iċ-Ċina kontinentali, huwa li hemm aktar u aktar soluzzjonijiet innovattivi għall-isfida tal-iskala u li jissodisfaw il-ħtiġijiet tal-proteini u tas-suq. Fil-vjaġġ tagħna rajnahom skjerati f’numru ta’ ambjenti differenti. Huma inkludew kif inkisbu l-istokk tal-frieħ, il-produzzjoni tal-għalf, it-trobbija, il-kura tas-saħħa tal-ħut, xbieki ġodda tal-pinen, u sistemi magħluqa ta’ ċirkolazzjoni mill-ġdid. L-aħħar nett hija li rridu nallinjaw il-komponenti ta 'dawn l-operazzjonijiet biex niżguraw il-vijabbiltà vera tagħhom: L-għażla tal-ispeċi t-tajba, it-teknoloġija tal-iskala u l-post għall-ambjent; l-identifikazzjoni tal-ħtiġijiet soċjokulturali lokali (kemm il-provvista tal-ikel kif ukoll ix-xogħol), u l-iżgurar ta' benefiċċji ekonomiċi sostnuti. U, irridu nħarsu lejn l-operazzjoni kollha - l-impatt kumulattiv tal-proċess ta 'produzzjoni mill-istokk ta' brood għall-prodott tas-suq, mit-trasport għall-użu tal-ilma u l-enerġija.

SeaWeb, li tospita s-summit annwali, tfittex "provvista permanenti u sostenibbli ta 'frott tal-baħar" għad-dinja. Min-naħa waħda, m'għandi l-ebda kwieb b'dak il-kunċett. Iżda, ilkoll għandna bżonn nirrikonoxxu li se jfisser tespandi l-akkwakultura, aktar milli niddependu fuq annimali selvaġġi biex jissodisfaw il-ħtiġijiet tal-proteini ta 'popolazzjoni dinjija li qed tikber. Probabbilment irridu niżguraw li nwarrbu biżżejjed mill-ħut selvaġġ fil-baħar biex nippreservaw il-bilanċi tal-ekosistema, nipprovdu għal ħtiġijiet ta 'sussistenza fil-livell artiġjanali (sigurtà tal-ikel), u forsi nħallu li xi tip ta' suq ta 'lussu fuq skala żgħira huwa inevitabbli. Minħabba li, kif innutajt fil-blogs preċedenti, it-teħid ta 'kull annimal selvaġġ fuq skala kummerċjali għall-konsum globali mhuwiex sostenibbli. Tiġġarraf kull darba. Bħala riżultat, kollox taħt is-suq tal-lussu u 'l fuq mill-ħsad ta' sussistenza lokali se jiġi dejjem aktar mill-akkwakultura.

Fuq il-kontinwu tal-impatti klimatiċi u ambjentali tal-konsum tal-proteini minn sorsi tal-laħam, din hija probabbilment ħaġa tajba. Ħut imrobbi fir-razzett, filwaqt li mhux perfett, jiskorja aħjar mit-tiġieġ u l-majjal, u ħafna aħjar miċ-ċanga. L-"aħjar" fis-settur tal-ħut imrobbi x'aktarx li jmexxu s-setturi ewlenin kollha tal-proteini tal-laħam fuq il-metriċi tal-prestazzjoni tas-sostenibbiltà. Ovvjament, kważi ovvjament li kif qalet Helene York (ta’ Bon Apetit) fit-taħdita tagħha li l-pjaneta ċkejkna tagħna wkoll tkun f’qagħda aħjar jekk nieklu inqas proteina tal-laħam fid-dieti tagħna (jiġifieri nerġgħu lura għal era meta l-proteina tal-laħam kienet lussu. ).

Il-problema hija, skont l-espert tal-akkwakultura tal-FAO, Rohana Subasinghe, is-settur tal-akkwakultura mhux qed jikber malajr biżżejjed biex jissodisfa t-talbiet ipproġettati. Ilu jikber bir-rata ta’ 4% fis-sena, iżda t-tkabbir tiegħu kien qed jonqos f’dawn l-aħħar snin. Huwa jara ħtieġa għal rata ta 'tkabbir ta' 6%, partikolarment fl-Asja fejn id-domanda qed tikber b'rata mgħaġġla, u l-Afrika fejn l-istabbilizzazzjoni tal-provvista tal-ikel lokali hija kritika biex tiżdied l-istabbiltà reġjonali u t-tkabbir ekonomiku.

Min-naħa tiegħi, nixtieq nara l-avvanzi l-ġodda fis-sistemi awtonomi, ikkontrollati mill-kwalità tal-ilma, multi-speċi skjerati biex jipprovdu impjiegi u jissodisfaw il-ħtiġijiet tal-proteini f'żoni urbani fejn operazzjonijiet bħal dawn jistgħu jiġu rfinati għas-suq lokali. U, nixtieq nippromwovi aktar protezzjoni għall-annimali selvaġġi tal-baħar biex is-sistema tingħata ħin biex tirkupra mill-predazzjoni kummerċjali globali mill-bnedmin.

Għall-oċean,
Mark