हाम्रो कल्याण र सुरक्षाको लागि माछा-खानामा उत्तम विकल्प

मार्क जे स्पाल्डिंग, महासागर फाउन्डेसनका अध्यक्ष द्वारा

[हङकङ बन्दरगाहमा माछा मार्ने डुङ्गा (फोटो: मार्क जे स्पाल्डिङ)]

गत हप्ता मैले हङकङमा भएको १० औं अन्तर्राष्ट्रिय दिगो समुद्री खाना शिखर सम्मेलनमा भाग लिएको थिएँ। यस वर्षको शिखर सम्मेलनमा उद्योग, गैरसरकारी संस्था, शिक्षाविद् र सरकारको मिश्रणसहित ४६ राष्ट्रको प्रतिनिधित्व भएको थियो। र, यो देख्नु उत्साहजनक थियो कि बैठक फेरि बिक्री भयो र त्यो उद्योग वास्तवमै संलग्न छ र धेरै सीटहरू भरिरहेको छ।

मैले शिखर सम्मेलनमा सिकेका कुराहरू र मैले सोचेको कुरालाई कसरी असर गर्छ भन्ने कुराहरू धेरै छन्। नयाँ कुराहरू सिक्नु र नयाँ वक्ताहरूबाट सुन्नु सधैं राम्रो हुन्छ। यसरी हामीले दिगो एक्वाकल्चर - पुष्टिकरण र नयाँ विचारहरूसँग सम्बन्धित केही कामहरूको लागि यो वास्तविकता जाँच पनि थियो। 

अमेरिका फर्कने १५ घण्टाको उडानको लागि विमानमा बस्दा, म अझै पनि शिखर सम्मेलनका विषयहरू, पुरानो विद्यालय र मुख्य भूमि चीनमा अत्यन्त आधुनिक जलीय कृषि हेर्नको लागि हाम्रो चार दिने फिल्ड ट्रिपका विषयहरू वरिपरि मेरो टाउको बेर्ने प्रयास गरिरहेको छु। र स्पष्ट रूपमा, चीनको विशालता र जटिलताको मेरो संक्षिप्त दृष्टिकोण।

वल्र्ड फिश सेन्टरका डा. स्टिभ हलको उद्घाटन मुख्य भाषणले गरिबी र भोकमरी उन्मूलन गर्न समुद्री खाना मात्र नभई "माछा-खाना" (अर्थ नुनिलो पानी र ताजा पानी) को भूमिकाबारे चिन्तित हुनुपर्छ भन्ने कुरा स्पष्ट भयो। माछा-खाद्यको दिगो आपूर्ति सुनिश्चित गर्नु गरिबहरूको लागि खाद्य सुरक्षा बढाउन, र राजनीतिक स्थिरता कायम राख्ने एक शक्तिशाली उपकरण हो (जब आपूर्ति घट्छ र खाद्यान्नको मूल्य बढ्छ, नागरिक अशान्ति हुन्छ)। र, हामीले खाद्य सुरक्षाको बारेमा कुरा गर्दा हामीले माछा-खाद्यको कुरा गरिरहेका छौं, बजार-संचालित माग मात्र होइन भन्ने कुरा सुनिश्चित गर्न आवश्यक छ। लस एन्जलसमा सुशी वा हङकङमा शार्क फिनको माग छ। आफ्ना बच्चाहरूको लागि कुपोषण र सम्बन्धित विकासका समस्याहरू रोक्न खोज्ने आमाको लागि आवश्यक छ।

तल्लो रेखा यो हो कि मुद्दाहरूको मापन भारी महसुस गर्न सक्छ। वास्तवमा, चीनको मापन एक्लै कल्पना गर्न गाह्रो हुन सक्छ। विश्वव्यापी रूपमा हाम्रो माछा खपतको 50% भन्दा बढी एक्वाकल्चर कार्यहरूबाट हुन्छ। यसमध्ये चीनले एक तिहाइ उत्पादन गरिरहेको छ, प्रायः आफ्नै उपभोगको लागि, र एशियाले लगभग 90% उत्पादन गरिरहेको छ। र, चीनले जङ्गली समातिएका माछाको एक तिहाइ उपभोग गरिरहेको छ - र विश्वव्यापी रूपमा त्यस्ता जंगली माछाहरू सोर्स गरिरहेको छ। यसरी, आपूर्ति र माग दुवैमा यो एकल देशको भूमिका विश्वका अन्य क्षेत्रहरू भन्दा ठूलो छ। र, किनभने यो बढ्दो सहरीकरण र धनी हुँदै गइरहेको छ, अपेक्षा यो छ कि यो माग पक्षमा हावी रहनेछ।

[डन मार्टिन, सीवेबका अध्यक्ष, हङकङमा अन्तर्राष्ट्रिय समुद्री खाना शिखर सम्मेलन २०१२ मा बोल्दै (फोटो: मार्क जे स्पल्डिङ)]

त्यसैले यहाँ जलीय कृषिको महत्वको सन्दर्भमा प्रसङ्ग सेट गर्नु बरु बताउनु हो । अहिले, यो अनुमान गरिएको छ कि 1 बिलियन मानिसहरू प्रोटिनको लागि माछामा निर्भर छन्। यो मागको आधाभन्दा बढी जलस्रोतले पूरा गर्छ। जनसंख्या वृद्धि, चीन जस्ता ठाउँहरूमा बढ्दो समृद्धिको साथमा हामी भविष्यमा माछाको माग बढ्ने आशा गर्न सक्छौं। र, यो ध्यान दिनु पर्छ कि माछाको माग दुबै शहरीकरण र सम्पत्ति अलग-अलग बढ्छ। धनीहरू माछा चाहन्छन्, र सहरी गरीबहरू माछामा भर पर्छन्। प्रायः मागमा रहेका प्रजातिहरूले गरिबहरूका लागि उपलब्ध प्रजातिहरूलाई प्रतिकूल असर पार्छ। उदाहरणका लागि, क्यानडा, नर्वे, अमेरिका र अन्य ठाउँहरूमा साल्मन, र अन्य मांसाहारी माछापालन कार्यहरूले ठूलो मात्रामा एन्कोभिज, सार्डिन र अन्य साना माछाहरू उपभोग गर्दछ (कतै उत्पादन हुने प्रत्येक पाउन्ड माछाको लागि 3 र 5 पाउन्डको बीचमा)। । लिमा, पेरु जस्ता सहरहरूमा स्थानीय बजार स्थानबाट यी माछाहरूको डाइभर्सनले यी उच्च गुणस्तरको प्रोटीन स्रोतहरूको मूल्य बढाउँछ र यसरी शहरी गरिबहरूमा तिनीहरूको उपलब्धता सीमित गर्दछ। ती समुद्री जनावरहरू उल्लेख नगर्नुहोस् जो खानाको लागि ती साना माछाहरूमा पनि निर्भर छन्। यसबाहेक, हामीलाई थाहा छ कि धेरैजसो जङ्गली माछापालन अति माछा, खराब व्यवस्थापन, कमजोर रूपमा लागू, र जलवायु परिवर्तन र महासागर अम्लीकरण को परिणामहरु द्वारा हानि जारी रहनेछ। त्यसैले माछाको बढ्दो मागलाई जंगलमा माछा मारेर सन्तुष्ट हुँदैन । यो एक्वाकल्चर द्वारा सन्तुष्ट हुनेछ।

र, वैसे, माछा उपभोगको लागि एक्वाकल्चर "बजार साझेदारी" मा द्रुत बृद्धिले अझै पनि बोर्डभर जंगली माछा मार्ने प्रयासलाई कम गरेको छैन। धेरैजसो बजार-माग एक्वाकल्चर माछाको खाना र फिडमा माछाको तेलमा निर्भर हुन्छ जुन पहिले वर्णन गरिए अनुसार जंगली क्याचहरूबाट आउँछ। तसर्थ, हामी भन्न सक्दैनौं कि जल कृषि उत्पादनले हाम्रो महासागरमा माछा मार्ने दबाब कम गरिरहेको छ, तर यसले हामीलाई सबैभन्दा आवश्यक पर्ने तरिकामा विस्तार गर्न सक्छ: विश्वको लागि खाद्य सुरक्षा आवश्यकताहरू पूरा गर्न। फेरि, हामी प्रमुख उत्पादक चीनसँग के भइरहेको छ भनेर हेर्न फर्कन्छौं। चीनको समस्या भनेको यसको मागको वृद्धि विश्वको औसतभन्दा धेरै हो। त्यसैले त्यो देशमा आउने खाडल भर्न गाह्रो हुनेछ।

अब लामो समय देखि, 4,000 वर्ष, चीन जलीय पालन अभ्यास गर्दै आएको छ; प्रायः नदीको छेउमा बाढी मैदानहरूमा जहाँ माछापालन एक वा अर्को प्रकारको बालीहरूसँग सह-स्थित थियो। र, सामान्यतया, सह-स्थान माछा र बालीहरूको लागि सहजीवन लाभदायक थियो। चीन जलस्रोतको औद्योगिकीकरणतर्फ अघि बढिरहेको छ । निस्सन्देह, ठूलो मात्रामा औद्योगिक उत्पादनको अर्थ यातायातको समस्याबाट मात्रै प्रतिकूल कार्बन फुटप्रिन्ट हुन सक्छ। वा माग पूरा गर्न मापनको केही लाभकारी अर्थतन्त्र हुन सक्छ।

[हङकङ बन्दरगाहमा गुजरिरहेको जहाज (फोटो: मार्क जे स्पल्डिङ)]
 

हामीले शिखर सम्मेलनमा के सिकेका छौं, र मुख्य भूमि चीनको फिल्ड ट्रिपमा देख्यौं, के मापनको चुनौती र प्रोटीन र बजार आवश्यकताहरू पूरा गर्न थप र थप नवीन समाधानहरू छन्। हाम्रो फिल्ड ट्रिपमा हामीले तिनीहरूलाई विभिन्न सेटिङहरूमा तैनात गरेको देख्यौं। तिनीहरूले कसरी ब्रुड स्टक स्रोतहरू, दानाहरू बनाउने, प्रजनन, माछाको स्वास्थ्य हेरचाह, नयाँ कलम जाल, र बन्द पुन: परिसंचरण प्रणाली समावेश गर्दछ। मुख्य कुरा यो हो कि हामीले यी कार्यहरूका घटकहरूलाई तिनीहरूको वास्तविक व्यवहार्यता सुनिश्चित गर्न पङ्क्तिबद्ध गर्नुपर्छ: वातावरणको लागि सही प्रजाति, स्केल टेक्नोलोजी र स्थान छनोट गर्दै; स्थानीय सामाजिक-सांस्कृतिक आवश्यकताहरू पहिचान गर्दै (खाना र श्रम आपूर्ति दुवै), र दिगो आर्थिक लाभहरू सुनिश्चित गर्दै। र, हामीले सम्पूर्ण कार्यलाई हेर्नुपर्छ - ब्रुड स्टकबाट बजार उत्पादन, यातायातदेखि पानी र ऊर्जा उपयोगसम्म उत्पादन प्रक्रियाको संचयी प्रभाव।

SeaWeb, जसले वार्षिक शिखर सम्मेलन आयोजना गर्दछ, संसारको लागि "स्थायी, दिगो समुद्री खानाको आपूर्ति" खोज्छ। एकातिर, मसँग त्यो अवधारणासँग कुनै क्विबल छैन। तर, बढ्दो विश्व जनसङ्ख्याको प्रोटिन आवश्यकताहरू पूरा गर्न वन्यजन्तुहरूमा भर पर्नुको सट्टा एक्वाकल्चरको विस्तार गर्नु भनेको हामी सबैले बुझ्नुपर्छ। हामीले इकोसिस्टम सन्तुलन जोगाउन, कारीगर स्तरमा निर्वाह आवश्यकताहरू (खाद्य सुरक्षा) प्रदान गर्न, र सम्भवतः कुनै प्रकारको सानो स्तरको विलासिता बजार अपरिहार्य छ भनेर अनुमति दिन हामीले समुद्रमा जङ्गली माछाहरू पर्याप्त मात्रामा छुट्याउन आवश्यक छ। किनकि, मैले अघिल्लो ब्लगहरूमा उल्लेख गरेझैं, कुनै पनि जंगली जनावरलाई विश्वव्यापी उपभोगको लागि व्यावसायिक स्तरमा लैजानु दिगो होइन। यो हरेक पटक ढल्छ। नतिजाको रूपमा, विलासी बजार मुनि र स्थानीय निर्वाह फसल माथिको सबै चीजहरू जलीय खेतीबाट आउनेछन्।

मासु स्रोतहरूबाट प्रोटिनको खपतको जलवायु र वातावरणीय प्रभावहरूको निरन्तरतामा, यो सायद राम्रो कुरा हो। खेतमा पालिएको माछा, पूर्ण नभए पनि, कुखुरा र सुँगुरको मासु भन्दा राम्रो स्कोर, र मासु भन्दा धेरै राम्रो। खेती गरिएको माछा क्षेत्रमा "उत्तम" ले सबै प्रमुख मासु प्रोटीन क्षेत्रहरूलाई दिगोपन प्रदर्शन मेट्रिक्समा नेतृत्व गर्ने सम्भावना छ। निस्सन्देह, यो लगभग बिना भन्न सकिन्छ कि हेलेन योर्क (बोन एपेटिट) ले आफ्नो भाषणमा भने कि हाम्रो सानो ग्रह पनि राम्रो हुन्छ यदि हामीले हाम्रो आहारमा कम मासु प्रोटिन खायौं (अर्थात मासु प्रोटीन विलासिता भएको युगमा फर्कनुहोस्। )।

एफएओका एक्वाकल्चर विज्ञ रोहाना सुवासिङ्घेका अनुसार जलीय कृषि क्षेत्रले अनुमानित माग पूरा गर्न सक्ने गरी तीव्र गतिमा वृद्धि हुन नसकेको समस्या हो । यो एक वर्ष 4% को दरले बढ्दै गएको छ, तर पछिल्ला वर्षहरुमा यसको वृद्धि सुस्त छ। उसले 6% वृद्धि दरको आवश्यकता देख्छ, विशेष गरी एसियामा जहाँ माग तीव्र गतिमा बढिरहेको छ, र अफ्रिकामा जहाँ स्थानीय खाद्य आपूर्ति स्थिर हुनु क्षेत्रीय स्थायित्व र आर्थिक वृद्धिको लागि महत्वपूर्ण छ।

मेरो भागको लागि, म स्वयं-निहित, पानीको गुणस्तर नियन्त्रण, बहु-प्रजाति प्रणालीहरूमा रोजगारी प्रदान गर्न र प्रोटिन आवश्यकताहरू पूरा गर्न प्रयोग गरिएको शहरी क्षेत्रहरूमा नयाँ प्रगतिहरू हेर्न चाहन्छु जहाँ त्यस्ता कार्यहरू स्थानीय बजारको लागि राम्रोसँग मिलाउन सकिन्छ। र, म प्रणालीलाई मानव द्वारा विश्वव्यापी व्यावसायिक शिकारबाट पुन: प्राप्ति गर्न समय दिनको लागि समुद्रका जंगली जनावरहरूको लागि बढ्दो सुरक्षा प्रवर्द्धन गर्न चाहन्छु।

सागरको लागि,
मार्क