Eerder was Kathleen directeur van Harvard's Center for Health and the Global Environment, waar ze programma's ontwikkelde en vormgaf om gemeenschappen te informeren over de correlatie tussen menselijke gezondheid en het wereldwijde milieu; creëerde een boerderijvriendelijk voedselbeleid voor eetgelegenheden; en produceerde een uitgebreide online gids voor voeding, seizoensgebonden eten en koken in het noordoosten. Ze stichtte ook de Harvard Community Garden, de eerste tuin van de universiteit die uitsluitend gewijd is aan de productie van voedsel, produceerde twee bekroonde documentaires (Once Upon a Tide en Healthy Humans, Healthy Oceans,) en was co-auteur van het boek Sustainable Healthcare (Wiley, 2013).
Kathleen richtte ook Pleiades op, een ledenorganisatie die zich inzet voor het bevorderen van het leiderschap van vrouwen in de duurzaamheidsbeweging. Ze heeft een diploma Biologie van UC Santa Cruz en een Master of Science in Wetenschapsjournalistiek van Boston University. Ze is auteur van talloze rapporten en publicaties en treedt op als adviseur van verschillende milieu- en gemeenschapsorganisaties, waaronder de Agricultural Advisory Board van congreslid Sean Patrick Maloney en de Agricultural Working Group van senator Kirsten Gillibrand.