Tidligere var Kathleen direktør for Harvards senter for helse og det globale miljøet, hvor hun utviklet og formet programmer for å utdanne lokalsamfunn om sammenhengen mellom menneskers helse og det globale miljøet; laget en gårdsvennlig matpolitikk for serveringstjenester; og produserte en omfattende online guide til ernæringsmessig, sesongbasert spising og matlaging i nordøst. Hun grunnla også Harvard Community Garden, universitetets første hage dedikert utelukkende til produksjon av mat, produserte to prisbelønte dokumentarer (Once Upon a Tide and Healthy Humans, Healthy Oceans,) og var medforfatter av boken Sustainable Healthcare (Wiley, 2013).
Kathleen grunnla også Pleiades, en medlemsorganisasjon som jobber for å fremme kvinners lederskap i bærekraftsbevegelsen. Hun har en grad i biologi fra UC Santa Cruz og en Master of Science in Science Journalism fra Boston University. Hun har skrevet en rekke rapporter og publikasjoner og fungerer som rådgiver for ulike miljø- og samfunnsorganisasjoner, inkludert kongressmedlem Sean Patrick Maloneys Agricultural Advisory Board og senator Kirsten Gillibrands Agricultural Working Group.