د سوشي ډوډۍ او د میرمنو زیږون روغتیا

د 2016 مطالعې کې، په 3 امیندوارو میرمنو کې 10 د EPA خوندي حد څخه د پارا کچه لوړه وه.

د کلونو لپاره، سمندري غذا د هیواد د صحي خواړو انتخاب په توګه پیژندل شوی. د امریکایانو لپاره د 2010 غذایی لارښودونو کې، د خوړو او درملو اداره (FDA) وړاندیز کوي چې تمه لرونکې میندې په اونۍ کې له دوو څخه تر دریو سرو (8-12 اوز) کب وخوري، په هغه ډولونو ټینګار کوي چې په پارا کې ټیټ او په اومیګا -3 کې لوړ دي. غوړ اسیدونه، د متوازن غذا برخه.

په ورته وخت کې، ډیر او ډیر فدرالي راپورونه راپورته شوي چې د سمندري غذا مصرف پورې اړوند د ډیری روغتیا خطرونو خبرداری ورکوي ، په ځانګړي توګه د میرمنو لپاره. په وینا د یو 2016 مطالعه د چاپیریال کاري ګروپ (EWG) لخوا ترسره شوي، تمه لرونکي میندې چې د FDA غذايي لارښوونې تعقیبوي په منظمه توګه د دوی په وینه کې د پارا غیر خوندي کچه لري. د 254 امیندوارو میرمنو څخه چې د EWG لخوا ازمول شوي چې وړاندیز شوي مقدار یې سمندري خواړه خوړلي ، په هرو دریو برخه اخیستونکو کې یوه یې د پارا کچه لري چې د چاپیریال ساتنې ادارې (EPA) لخوا غیر خوندي ګڼل کیږي. د اوباما ادارې لاندې د تیرې اونۍ په جریان کې ، FDA او EPA یو خپور کړ د لارښوونو اصلاح شوې ټولګهد ډولونو د پام وړ اوږد لیست سره چې امیندواره باید په بشپړ ډول مخنیوی وکړي.

د فدرالي حکومت متضاد سپارښتنو د امریکایی مصرف کونکو تر مینځ ګډوډي رامینځته کړې او میرمنې یې د احتمالي زهرجن افشا کیدو خطر سره مخ کړي. د مسلې حقیقت دا دی چې د کلونو په اوږدو کې د رژیم مشورې کې دا بدلون زموږ د بحر اکوسیستمونو بدلیدونکي روغتیا منعکس کوي ، له هرڅه څخه ډیر.

دومره پراخه او دومره ځواکمن، سمندر داسې بریښي چې د انسان د کنټرول یا نفوذ له ساحې څخه شتون لري. په تاریخي ډول، خلکو احساس کاوه چې دوی نشي کولی ډیری طبیعي سرچینې له سمندر څخه وباسي، یا ډیر ضایعات په سمندر کې واچوي. موږ څومره غلط وو. زموږ د نیلي سیارې د کلونو ناوړه ګټه اخیستنې او ککړتیا یو ویجاړونکی تاوان اخیستی دی. اوس مهال، د نړۍ له 85٪ څخه ډیر کب نیونکي یا په بشپړه توګه استخراج شوي یا په جدي توګه ډیر استخراج شوي په توګه طبقه بندي شوي. په 2015 کې، د پلاستیک 5.25 ټریلیون ذرات، چې وزن یې 270,000 میټریک ټنه و، د نړۍ په ګیرونو کې تیریدل وموندل شول، چې په وژونکي ډول یې د سمندر ژوند ګډوډ کړ او د خوړو نړیوال ویب پاڼه یې ککړه کړه. لکه څنګه چې سمندري ایکوسیستم زیانمن کیږي، نور هم دا روښانه شوې چې د انسانانو او سمندري ژوند هوساینې سره نږدې اړیکې لري. دا د سمندر تخریب په حقیقت کې د بشري حقونو مسله ده. او دا چې کله د سمندري غذا خبره راځي، د سمندري ککړتیا په اصل کې د ښځو روغتیا باندې برید دی.

په لومړي سر کې، پلاستیک د کیمیاوي موادو لکه phthalates، شعاع retardants، او BPA په کارولو سره تولید شوي - دا ټول د انساني روغتیا لوی مسلو سره تړاو لري. د پام وړ، په 2008 او 2009 کې ترسره شوي یو لړ څیړنیزو مطالعاتو موندلي چې حتی د BPA ټیټ خوراکونه د سینې وده بدلوي، د سینې سرطان خطر زیاتوي، د مکرر سقط سره تړاو لري، کیدای شي د تل لپاره د ښځینه تخمدانونو ته زیان ورسوي، او کولی شي د ځوانو انجونو د چلند په وده اغیزه وکړي. زموږ د کثافاتو سره تړلي خطرونه یوازې یو ځل په سمندري اوبو کې لوړیږي.

یو ځل په سمندر کې، پلاستيکي کثافات د نورو زیان رسوونکو ککړونکو لپاره د سپنج په توګه کار کوي، په شمول د DDT، PCB، او نور د اوږدې مودې راهیسې منع شوي کیمیاوي توکي. په پایله کې، مطالعې موندلي چې یو واحد پلاستيکي مایکروبیډ د شاوخوا سمندري اوبو په پرتله یو ملیون ځله ډیر زهرجن کیدی شي. فلوټینګ مایکروپلاستیکونه پیژندل شوي انډروکرین اختلالات لري ، کوم چې کولی شي د انسان تولیدي او پرمختیایي ستونزې رامینځته کړي. کیمیاوي توکي، لکه DEHP، PVC، او PS، چې معمولا په پلاستيکي سمندري کثافاتو کې موندل کیږي د سرطان د زیاتوالي، کموالي، د غړو ناکامۍ، عصبي ناروغیو، او په میرمنو کې د بلوغت د پیل سره تړاو لري. لکه څنګه چې سمندري ژوند په ناڅاپي ډول زموږ کثافات خوري ، دا زهرجن د لوی سمندري خواړو ویب له لارې لاره پیدا کوي ، تر هغه چې دوی په پای کې زموږ په تختو کې پای ته ورسیږي.

د سمندر د ککړتیا کچه خورا پراخه ده، د هر سمندري حیوان د بدن بوجونه ککړ شوي دي. د سالمن له معدې څخه د اورکاس تر بلبر پورې، د انسان لخوا جوړ شوي زهرونه د خواړو سلسلې په هره کچه کې بایو اکټیم شوي دي.

د بایو میګنیفیکیشن پروسې له امله، د لوړ ښکار کونکي لوی زهرجن بارونه لیږدوي، کوم چې د دوی د غوښې مصرف د انسان روغتیا ته خطر جوړوي.

د امریکایانو لپاره د رژیم لارښودونو کې ، FDA امیندواره میرمنو ته وړاندیز کوي چې د پارا درانه کبان ونه خوري ، لکه تونا ، تلوار فش ، مارلین چې د خواړو سلسلې په سر کې ناست وي. دا وړاندیز، په داسې حال کې چې سم، کلتوري توپیرونه له پامه غورځوي.

د مثال په توګه، د ارکټیک اصلي قومونه د سمندري تی لرونکو حیواناتو بډایه، غوړ غوښې او د خوړو، سونګ او تودوخې لپاره تکیه کوي. مطالعې حتی د ناروال په پوستکي کې د ویټامین سي لوړ غلظت د Inuit خلکو د ټولیز بقا بریالیتوب ته منسوب کړی. له بده مرغه، د دوی د تاریخي خوړو له امله د لوړ ښکاریانو، د ارکټیک انوټ خلک د سمندر د ککړتیا لخوا خورا سخت اغیزمن شوي. که څه هم په زرګونو میله لیرې تولید شوي، دوامداره عضوي ککړونکي (د بیلګې په توګه آفت وژونکي، صنعتي کیمیاوي توکي) د Inuit په بدنونو او په ځانګړې توګه د Inuit میندو د شیدو په شیدو کې 8-10 ځله ډیر ازمول شوي. دا میرمنې نشي کولی د FDA د بدلون لارښودونو سره په اسانۍ سره تطبیق کړي.

د سویل ختیځ آسیا په اوږدو کې، د شارک فن سوپ د اوږدې مودې لپاره د تاجیک خوندور په توګه لیدل کیږي. د دې افسانې برخلاف چې دوی ځانګړي تغذیه ارزښت وړاندې کوي، د شارک پنبې په حقیقت کې د پارا کچه لري چې د څارل شوي خوندي حد څخه 42 ځله لوړ دي. دا پدې مانا ده چې د شارک فن سوپ مصرف کول په حقیقت کې خورا خطرناک دي، په ځانګړې توګه د ماشومانو او امیندوارو میرمنو لپاره. په هرصورت، پخپله د څارویو په څیر، د شارک فینونو په شاوخوا کې د غلطو معلوماتو ډک بادل شتون لري. په منډارین ژبو هیوادونو کې، د شارک فین سوپ اکثرا د "ماهی وزر" سوپ په نوم یادیږي - د پایلې په توګه، نږدې 75٪ چینایان پدې نه پوهیږي چې د شارک فن سوپ د شارک څخه راځي. نو، حتی که د یوې امیندواره میرمنې کلتوري عقیدې د FDA سره موافقت لپاره له مینځه یوسي، هغه ممکن حتی د افشا کیدو څخه مخنیوي لپاره اداره ونه لري. که د خطر څخه خبر وي یا نه، امریکایی میرمنې د مصرف کونکو په څیر ګمراه کیږي.

پداسې حال کې چې د سمندري غذا مصرف په اړه ځینې خطرونه ممکن د ځینې ډولونو په مخنیوي سره کم شي، دا حل د سمندري غذا د درغلیو د راپورته کیدونکي ستونزې له امله کمزوری کیږي. د نړیوال کب نیولو ډیر استخراج د سمندري غذا درغلۍ د ډیریدو لامل شوی ، چیرې چې د سمندري غذا محصولات د ګټې ډیرولو ، مالیاتو څخه مخنیوي یا غیرقانوني پټولو لپاره غلط لیبل شوي. یو عام مثال دا دی چې په بای کیچ کې وژل شوي دولفین په منظم ډول د کینډ تونا په توګه بسته شوي. د 2015 تحقیقاتي راپور وموندله چې د سمندري غذا 74٪ په سوشي رستورانونو کې ازمول شوي او په متحده ایالاتو کې په غیر سوشي رستورانتونو کې 38٪ په غلط لیبل شوي. د نیویارک په یوه پرچون پلورنځي کې، نیلي لاین ټایل فش - چې د FDA "Do Not Eat" په لیست کې دی د دې د لوړ پارا مینځپانګې له امله - د "ریډ سنیپر" او "الاسکان حلیبوټ" په توګه بیا بیا بیل شوی او پلورل کیده. د کالیفورنیا په سانتا مونیکا کې، دوه سوشي شیفان ونیول شول چې پیرودونکو ته یې د وییل غوښه پلورله، ټینګار یې وکړ چې دا غوړ تونا وه. د سمندري غذا درغلۍ نه یوازې بازارونه تحریفوي او د سمندري ژوند د کثرت اټکلونه کموي ، دا په ټوله نړۍ کې د کب مصرف کونکو لپاره جدي روغتیا خطر رامینځته کوي.

نو د خوړلو لپاره که نه؟

د زهرجن مایکروپلاسټیک څخه نیولې تر ښکاره درغلۍ پورې ، د نن شپې ډوډۍ لپاره د سمندري غذا خوړل ممکن خطرناک احساس وکړي. مګر اجازه مه ورکوئ چې تاسو د تل لپاره د خواړو ګروپ څخه ویره کړئ! د اومیګا 3 شحمي اسیدونو او لیون پروټینونو کې لوړ ، کب د میرمنو او نارینه وو لپاره د ورته روغتیا ګټو څخه ډک دی. هغه څه چې د رژیم پریکړه واقعیا لاندې راځي د وضعیت پوهاوی دی. ایا د سمندري غذا محصول د ایکو لیبل لري؟ ایا تاسو محلي پیرود کوئ؟ ایا دا نوعه د پارا په لوړه کچه پیژندل کیږي؟ په ساده ډول ووایاست: ایا تاسو پوهیږئ چې تاسو څه اخلئ؟ خپل ځان د دې پوهې سره سمبال کړئ ترڅو خپل ځان د نورو مصرف کونکو ساتنه وکړي. حقیقت او حقیقتونه مهم دي.