زموږ د هوساینې او امنیت لپاره د کب په خوړو کې غوره انتخاب

د مارک جې سپالډینګ لخوا، د سمندر بنسټ رییس

[د هانګ کانګ په بندر کې د کب نیولو کښتۍ (عکس: مارک جې سپالډینګ)]

تیره اونۍ ما په هانګ کانګ کې د دوامدار سمندري غذا په لسمه نړیواله غونډه کې ګډون وکړ. په سږنۍ سرمشریزه کې، د صنعت، نادولتي موسسو، اکادمیکانو او حکومت سره د 10 هیوادونو استازیتوب شوی و. او، دا وهڅول چې ولیدل چې غونډه بیا وپلورل شوه او دا صنعت واقعیا بوخت دی او ډیری څوکۍ ډکوي.

هغه شیان چې ما په سرمشریزه کې زده کړل او دا څنګه اغیزه کوي هغه څه چې زه یې په اړه فکر کوم. دا تل ښه ده چې نوي شیان زده کړئ او د نوي ویناوالو څخه واورئ. لکه څنګه چې دا د ځینو کارونو لپاره د حقیقت معاینه هم وه چې موږ یې د دوامدار زراعت پورې اړوند ترسره کوو - تایید او نوي نظرونه. 

لکه څنګه چې زه امریکا ته د 15 ساعته الوتنې لپاره په الوتکه کې ناست یم، زه لاهم هڅه کوم چې د سرمشریزې مسلو په شاوخوا کې خپل سر وتړم، زموږ څلور ورځنی ساحه د زاړه ښوونځي او د چین په اصلي خاوره کې خورا عصري زراعت لیدلو لپاره. او په ریښتیا سره، د چین د پراخوالي او پیچلتیا په اړه زما لنډ نظر.

د نړیوال فش مرکز د ډاکټر سټیو هال څخه د پرانیستې کلیدي وینا دا روښانه کړه چې موږ باید د فقر او لوږې په کمولو کې د سمندري غذا نه بلکه د "ماهیانو خواړه" (معنی د مالګې او تازه اوبو) رول په اړه اندیښنه ولرو. د کبانو د خوراکي توکو دوامداره عرضه یقیني کول د بې وزلو لپاره د خوړو خوندیتوب زیاتولو او سیاسي ثبات ساتلو لپاره یوه پیاوړې وسیله ده (کله چې د اکمالاتو کمښت او د خوراکي توکو بیې لوړې شي، نو مدني ګډوډي هم رامنځته کیږي). او، موږ اړتیا لرو ډاډ ترلاسه کړو چې موږ د خوړو خوندیتوب په اړه خبرې کوو کله چې موږ د کبانو خواړو په اړه خبرې کوو، نه یوازې د بازار لخوا پرمخ وړل شوي غوښتنې. غوښتنه په لاس انجلس کې د سوشي یا په هانګ کانګ کې د شارک فنونو لپاره ده. اړتیا د یوې مور لپاره ده چې د خپلو ماشومانو لپاره د خوارځواکۍ او اړوندو پرمختیایي مسلو مخه ونیسي.

لاندینۍ کرښه دا ده چې د مسلو اندازه کولی شي د پام وړ احساس وکړي. په حقیقت کې، یوازې د چین پیمانه لیدل کیدی شي سخت وي. د نړۍ په کچه زموږ د کبانو 50٪ څخه ډیر مصرف د آبي کرنې عملیاتو څخه دی. له دې څخه چین دریمه برخه تولیدوي، ډیری یې د خپل مصرف لپاره، او آسیا نږدې 90٪ تولیدوي. او، چین د ټولو ځنګلي نیول شویو کبانو دریمه برخه مصرفوي - او په ټوله نړۍ کې دا ډول وحشي کبونه تولیدوي. په دې توګه، په عرضه او تقاضا دواړو کې د دې واحد هیواد رول د نړۍ د نورو سیمو په پرتله لوی دی. او، ځکه چې دا په زیاتیدونکي توګه ښاري او شتمن کیږي، تمه دا ده چې دا به د غوښتنې اړخ باندې تسلط ته دوام ورکړي.

[ډان مارټین، د سی ویب رییس، په هانګ کانګ کې د 2012 د سمندري غذا په نړیواله غونډه کې خبرې کوي (عکس: مارک جې سپالډینګ)]

نو دلته د آبي کرنې د اهمیت په اړه د شرایطو ترتیب کول پرځای ویل دي. اوس مهال، اټکل کیږي چې 1 ملیارد خلک د پروټین لپاره په کب تکیه کوي. د دې غوښتنې نیمایي څخه لږ څه د کرنې لخوا پوره کیږي. د نفوس وده ، د چین په څیر ځایونو کې د بډایه کیدو سره یوځای پدې معنی ده چې موږ تمه کولی شو په راتلونکي کې د کبانو غوښتنه لوړه شي. او، دا باید په پام کې ونیول شي چې د کب غوښتنه د ښاري کیدو او شتمنۍ په جلا توګه وده کوي. شتمن خلک کب غواړي، او ښاري غریبان په کبانو تکیه کوي. ډیری وختونه په تقاضا کې ډولونه د بې وزلو لپاره موجود ډولونو باندې منفي اغیزه کوي. د مثال په توګه، په کاناډا، ناروې، متحده ایالاتو او نورو ځایونو کې د سالمون او نورو غوښې خوړلو ماهیانو د کرنې عملیات په لوی مقدار کې انکووی، سارډین او نور کوچني کبونه مصرفوي (د هر پونډ ماهي لپاره د 3 څخه تر 5 پونډو پورې کب) . د لیما ، پیرو په څیر ښارونو کې د ځایی بازار ځای څخه د دې کبونو لیږد د دې لوړ کیفیت پروټین سرچینو نرخ لوړوي او پدې توګه د دوی شتون ښاري غریبانو ته محدودوي. د هغو سمندري حیواناتو یادونه مه کوئ چې د خواړو لپاره په کوچني کبانو تکیه کوي. سربیره پردې، موږ پوهیږو چې ډیری وحشي کبونه ډیر کب نیسي، په کمزوري توګه اداره شوي، په کمزوري توګه پلي شوي، او د اقلیم بدلون او د سمندر تیزابیت د پایلو له امله به زیانمن شي. په دې توګه، د کب لپاره د تقاضا زیاتوالی به په ځنګل کې د کبانو په وژلو سره پوره نشي. دا به د زراعت له لارې مطمئن وي.

او، د لارې په توګه، د کب نیولو لپاره د آبی کرنې "بازار ونډې" ګړندۍ زیاتوالی لاهم په بورډ کې د ځنګلي کب نیولو هڅې نه دي کمې کړي. د بازار د تقاضا ډیره برخه د کب په خواړو او د کب په غوړیو باندې تکیه کوي چې د ځنګلي کیچونو څخه راځي لکه څنګه چې مخکې تشریح شوي. په دې توګه، موږ نشو ویلای چې د آبي کرنې تولید زموږ د بحرونو څخه د کب نیولو فشار کموي، مګر دا کولی شي په هغه لارو کې پراخ شي چې موږ ورته اړتیا لرو: د نړۍ لپاره د خوړو خوندیتوب اړتیاوې پوره کول. یوځل بیا ، موږ بیرته راځو وګورو چې د غالب تولید کونکي چین سره څه پیښیږي. په چین کې ستونزه دا ده چې د غوښتنې وده د نړۍ له اوسط څخه ډیره ده. نو په هغه هیواد کې راتلونکی تشه به ډکه شي.

د اوږدې مودې لپاره، ووایه چې د 4,000 کلونو لپاره، چین د اوبو کرنې تمرین کوي. اکثره د سیلابونو په میدانونو کې د سیندونو تر څنګ چیرته چې د کبانو کرنه د یو ډول یا بل ډول فصلونو سره یوځای موقعیت لري. او، معمولا، ګډ ځای د کبانو او فصلونو لپاره په سمبولیک ډول ګټور و. چين د کرنې د صنعتي کېدو په لور روان دی. البته، په لویه پیمانه صنعتي تولید ممکن د کاربن اغیزې د نامناسب نښه معنی ولري، یوازې د ټرانسپورټ مسلې څخه؛ یا کیدای شي د تقاضا د پوره کولو لپاره د پیمانه ځینې ګټور اقتصادونه وي.

[د هانګ کانګ په بندر کې یو تیریدونکی کښتۍ (عکس: مارک جې سپالډینګ)]
 

هغه څه چې موږ په سرمشریزه کې زده کړل او د چین اصلي ټاټوبي ته د ساحوي سفر په جریان کې مو ولیدل هغه دا دي چې د پیمانه ننګونې او د پروټین او بازار اړتیاو پوره کولو لپاره ډیر او نوي نوي حلونه شتون لري. زموږ د ساحې په سفر کې موږ ولیدل چې دوی په یو شمیر مختلف ترتیباتو کې ځای پرځای شوي. په دې کې شامل دي چې څنګه د تخمونو ذخیره کول، د تغذیې جوړول، نسل ورکول، د کب روغتیا ساتنه، نوي قلمي جالونه، او د بیا جریان تړل شوي سیسټمونه شامل دي. اصلي کرښه دا ده چې موږ باید د دې عملیاتو برخې تنظیم کړو ترڅو د دوی ریښتیني وړتیا ډاډمن کړو: د مناسب ډولونو غوره کول ، د پیمانه ټیکنالوژي او د چاپیریال لپاره موقعیت؛ د محلي ټولنیزو - کلتوري اړتیاوو پیژندل (دواړه خواړه او د کار رسولو)، او د دوامدار اقتصادي ګټو تضمین کول. او، موږ باید ټول عملیات وګورو - د تولید پروسې مجموعي اغیزې د زیږون ذخیره څخه د بازار محصول، ترانسپورت څخه تر اوبو او انرژي کارولو پورې.

SeaWeb، چې د کلنۍ غونډې کوربه توب کوي، د نړۍ لپاره د "دایمي، دوامداره سمندري غذا" په لټه کې دي. له یوې خوا، زه د دې مفهوم سره هیڅ لیوالتیا نلرم. مګر، موږ ټول باید وپیژنو چې دا به د کرنې پراخولو معنی ولري، د دې پر ځای چې په وحشي حیواناتو تکیه وکړي ترڅو د نړۍ د مخ پر ودې نفوس پروټین اړتیاوې پوره کړي. موږ شاید اړتیا ولرو چې ډاډ ترلاسه کړو چې موږ په سمندر کې کافي ځنګلي کبونه د ایکوسیستم توازن ساتلو لپاره ځای په ځای کوو ، د هنري کچې (خوراکي امنیت) کې د ژوند اړتیاوې چمتو کوو (خوراکي امنیت) ، او شاید اجازه راکړو چې یو ډول کوچنۍ کچې آرایشي بازار ناگزیر وي. ځکه، لکه څنګه چې ما په تیرو بلاګونو کې یادونه کړې، د نړیوال مصرف لپاره سوداګریزې کچې ته د کوم وحشي څارویو اخیستل یوازې پایښت نلري. دا هر وخت سقوط کوي. د پایلې په توګه، هر څه د آرایشي بازار لاندې او د ځایی رزق حاصلاتو څخه پورته به په زیاتیدونکي توګه د زراعت څخه راشي.

د غوښې سرچینو څخه د پروټین مصرف د اقلیم او چاپیریال اغیزو په دوام کې ، دا شاید یو ښه شی وي. په فارم کې پورته شوي کب، په داسې حال کې چې بشپړ نه وي، د چرګانو او خنزیر په پرتله ښه نمرې لري، او د غوښې په پرتله خورا ښه دي. د کښت شوي کب په سکتور کې "غوره" احتمال لري چې د پایښت فعالیت میټریکونو کې د غوښې پروټین ټول لوی سکتورونه رهبري کړي. البته، دا تقریبا پرته له دې چې ووایی لکه څنګه چې هیلین یارک (د بون اپیټیټ) په خپلو خبرو کې وویل چې زموږ کوچنۍ سیاره هم ښه ده که چیرې موږ په خپلو رژیمونو کې د غوښې پروټین کم وخورو (یعنې هغه دور ته راستون شو چې د غوښې پروټین یو عیش و آرام و. ).

ستونزه دا ده چې د FAO د کرنې کارپوه روهانا سباسینګي په وینا، د کرنې سکتور دومره ګړندی وده نه کوي چې اټکل شوې غوښتنې پوره کړي. دا په کال کې د 4٪ په کچه وده کوي، مګر په وروستیو کلونو کې یې وده ورو شوې. هغه د 6٪ ودې نرخ ته اړتیا ویني ، په ځانګړي توګه په آسیا کې چیرې چې تقاضا په چټکۍ سره وده کوي ، او افریقا چیرې چې د محلي خواړو رسولو ثبات د سیمه ایز ثبات او اقتصادي ودې لپاره خورا مهم دی.

زما د برخې لپاره، زه غواړم چې په ښاري سیمو کې د کارموندنې چمتو کولو او د پروټین اړتیاو پوره کولو لپاره ګمارل شوي د ځان بسیا، د اوبو کیفیت کنټرول، څو ډوله سیسټمونو کې نوي پرمختګونه وګورم چیرې چې دا ډول عملیات د محلي بازار لپاره ښه تنظیم کیدی شي. او، زه غواړم د سمندر د وحشي حیواناتو لپاره ډیر محافظت ته وده ورکړم ترڅو سیسټم ته وخت ورکړي چې د انسانانو لخوا د نړیوال سوداګریز ښکار څخه بیرته راستانه شي.

د سمندر لپاره،
مارک