سشي ڊنر ۽ عورتن جي پيدائش واري صحت

2016 جي هڪ مطالعي ۾، 3 مان 10 حامله عورتن ۾ پارا جي سطح EPA محفوظ حد کان وڌيڪ هئي.

سالن تائين، سامونڊي کاڌي کي قوم جي صحت مند کاڌي جي پسند جي طور تي بيان ڪيو ويو آهي. آمريڪين لاءِ 2010 جي غذائي هدايتن ۾، فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) جو بيان آهي ته اميد رکندڙ مائرون هفتي ۾ ٻه کان ٽي سرونگ (8-12 اوز) مڇي کائيندا آهن، جن ۾ پارا گهٽ ۽ اوميگا 3 ۾ وڌيڪ نسلن تي زور هوندو آهي. فائيٽي اسيد، هڪ متوازن غذا جو حصو.

ساڳئي وقت، وڌيڪ ۽ وڌيڪ وفاقي رپورٽون سامهون آيون آهن جيڪي سامونڊي کاڌي جي استعمال سان لاڳاپيل ڪيترن ئي صحت جي خطرن کان خبردار ڪن ٿا، خاص طور تي عورتن لاء. جي مطابق هڪ 2016 مطالعي ماحولياتي ڪم ڪندڙ گروپ (EWG) پاران ڪيل، اميد رکندڙ مائرون جيڪي FDA جي غذائي هدايتن تي عمل ڪنديون آهن انهن جي رت جي وهڪري ۾ پاري جي غير محفوظ سطح آهي. EWG پاران آزمايل 254 حامله عورتن مان جن سامونڊي کاڌي جي سفارش ڪيل مقدار کائي، ٽن شرڪت ڪندڙن مان هڪ پارا جي سطح کي ماحولياتي تحفظ واري ايجنسي (EPA) پاران غير محفوظ قرار ڏنو ويو آهي. اوباما انتظاميه جي تحت گذريل هفتي دوران، ايف ڊي اي ۽ اي پي اي جاري ڪئي هدايتن جي نظرثاني ٿيل سيٽ, گڏوگڏ نسلن جي هڪ خاص طور تي ڊگهي فهرست جيڪا حامله کي مڪمل طور تي بچڻ گهرجي.

وفاقي حڪومت جي متضاد سفارشن آمريڪي صارفين جي وچ ۾ مونجهارو پيدا ڪري ڇڏيو آهي ۽ عورتن کي امڪاني زهر جي نمائش کان متاثر ڪري ڇڏيو آهي. معاملي جي سچائي اها آهي ته سالن کان غذائي مشوري ۾ هي تبديلي اسان جي سامونڊي ماحولياتي نظام جي بدلجندڙ صحت کي ظاهر ڪري ٿي، ڪنهن به شيء کان وڌيڪ.

ايترو وسيع ۽ ايترو طاقتور، سمنڊ انساني قبضي يا اثر جي دائري کان ٻاهر موجود آهي. تاريخي طور تي، ماڻهن محسوس ڪيو ته اهي ڪڏهن به تمام گهڻا قدرتي وسيلا ڪڍي نٿا سگهن، يا گهڻو فضول سمنڊ ۾ وجهي سگهن ٿا. ڪيڏا غلط هئاسين. اسان جي نيري ڌرتي جي استحصال ۽ آلودگي جا سال هڪ تباهيءَ جو شڪار ٿيا آهن. في الحال، دنيا جي مڇين جي 85 سيڪڙو کان وڌيڪ يا ته مڪمل طور تي استحصال يا تنقيدي طور تي وڌيڪ استحصال جي طور تي درجه بندي ڪئي وئي آهي. 2015 ۾، پلاسٽڪ جا 5.25 ٽريلين ذرڙا، جن جو وزن 270,000 ميٽرڪ ٽين کان مٿي آهي، سڄي دنيا جي گائڙن ۾ ترندي، سامونڊي زندگيءَ کي موتمار بڻائيندڙ ۽ گلوبل فوڊ ويب کي آلوده ڪندي ڏٺا ويا. جيئن ته سامونڊي ماحولياتي نظام متاثر ٿي رهيا آهن، وڌيڪ اهو واضح ٿي ويو آهي ته انسان ۽ سامونڊي زندگي جي خوشحالي سان ڳنڍيل آهي. اهو سمنڊ جي تباهي حقيقت ۾ انساني حقن جو مسئلو آهي. ۽ جڏهن اهو اچي ٿو سامونڊي کاڌي، سامونڊي آلودگي بنيادي طور تي عورتن جي صحت تي حملو آهي.

سڀ کان پهريان، پلاسٽڪ ڪيميائي استعمال ڪندي ٺاهي وئي آهي جهڙوڪ phthalates، شعلہ retardants، ۽ BPA- جن مان سڀ انساني صحت جي مسئلن سان ڳنڍيل آهن. خاص طور تي، 2008 ۽ 2009 ۾ ڪيل تحقيقي مطالعي جو هڪ سلسلو دريافت ڪيو ويو ته بي پي اي جي گهٽ مقدار ۾ پڻ چھاتی جي ترقي کي تبديل ڪري ٿو، چھاتی جي سرطان جي خطري کي وڌائي ٿو، بار بار حمل جي حمل سان لاڳاپيل آهي، مستقل طور تي عورتن جي رحم کي نقصان پهچائي سگھي ٿو، ۽ نوجوان ڇوڪرين جي رويي جي ترقي تي اثر انداز ڪري سگھي ٿو. اسان جي فضول سان لاڳاپيل خطرن کي صرف هڪ ڀيرو سامونڊي پاڻي ۾ وڌايو ويندو آهي.

هڪ ڀيرو سمنڊ ۾، پلاسٽڪ جو ڪچرو ٻين نقصانڪار آلودگين لاءِ اسپنج طور ڪم ڪري ٿو، جن ۾ ڊي ڊي ٽي، پي سي بي ۽ ٻيون ڊگهي عرصي کان پابندي مڙهيل ڪيميائي مادا شامل آهن. نتيجي طور، اڀياس مليا آهن ته هڪ واحد پلاسٽڪ مائڪروبيڊ آس پاس جي سامونڊي پاڻي کان هڪ ملين ڀيرا وڌيڪ زهر ٿي سگهي ٿو. فلوٽنگ مائڪروپلاسٽڪ ۾ ڄاڻايل اينڊوڪرين ڊاپرٽرز شامل آهن، جيڪي مختلف انساني پيدائشي ۽ ترقياتي مسئلا پيدا ڪري سگھن ٿا. ڪيميائي، جهڙوڪ DEHP، PVC، ۽ PS، عام طور تي پلاسٽڪ سامونڊي ملبے ۾ مليا آهن، وڌندڙ سرطان جي شرح، بانجھ پن، عضون جي ناڪامي، اعصابي بيماريون، ۽ عورتن ۾ بلوغت جي شروعات سان ڳنڍيل آهن. جيئن ته سامونڊي زندگي حادثاتي طور اسان جي ڪچري کي کائي ٿي، اهي زهر انهن عظيم سامونڊي کاڌي جي ويب ذريعي پنهنجو رستو ٺاهيندا آهن، جيستائين اهي آخرڪار اسان جي پليٽ تي ختم ٿي وڃن.

سامونڊي آلودگي جو دائرو ايترو ته وسيع آهي، جو هر سامونڊي جانور جو جسم داغدار ٿي ويو آهي. سامن جي پيٽ کان وٺي آرڪاس جي بلبر تائين، انسان جي ٺاهيل زهر خوراڪ جي زنجير جي هر سطح تي بايو جمع ڪيا ويا آهن.

بائيو ميگنيفڪيشن جي عمل جي ڪري، وڏين شڪارين تي وڏو زهريلو بار کڻندا آهن، جيڪي انهن جي گوشت جي استعمال کي انساني صحت لاءِ خطرو بڻائيندا آهن.

آمريڪن لاءِ غذائي هدايتن ۾، ايف ڊي اي حامله عورتن کي سفارش ڪري ٿو ته اهي پارا-ڀان واري مڇي نه کائي، جهڙوڪ ٽونا، تلوار مڇي، مارلن، جيڪي کاڌي جي زنجير جي چوٽي تي ويهڻ چاهيندا آهن. هي تجويز، جڏهن ته آواز، ثقافتي تضاد کي نظرانداز ڪري ٿو.

مثال طور، آرڪٽڪ جا اصلوڪا قبيلا، روزي، ٻارڻ ۽ گرميءَ لاءِ سامونڊي ٿلهي جانورن جي مالدار، ٿلهي گوشت ۽ بلبر تي ڀاڙين ٿا. اڀياس اڃا تائين ناروال جي چمڙي ۾ ويتامين سي جي اعلي ڪنسنٽريشن کي Inuit ماڻهن جي مجموعي بقا جي ڪاميابي سان منسوب ڪيو آهي. بدقسمتيءَ سان، سندن تاريخي غذا جي ڪري اعليٰ شڪارين، آرڪٽڪ جا انوائٽ ماڻهو سامونڊي آلودگي کان تمام گهڻو متاثر ٿيا آهن. جيتوڻيڪ هزارين ميل پري پيدا ڪيا ويا، مسلسل نامياتي آلودگي (مثال طور جراثيم ڪش، صنعتي ڪيميائي) 8-10 ڀيرا وڌيڪ آزمايا ويا Inuit جي جسمن ۾ ۽ خاص طور تي Inuit مائرن جي نرسنگ کير ۾. اهي عورتون ايف ڊي اي جي منتقلي جي هدايتن کي ايترو آساني سان ترتيب نه ڏئي سگھن ٿيون.

سڄي ڏکڻ اوڀر ايشيا ۾، شارڪ فن سوپ ڊگهي عرصي کان هڪ تاجدار لذيذ ڏٺو ويو آهي. ان افساني جي برعڪس ته اهي منفرد غذائي قدر پيش ڪن ٿا، شارڪ جي پنن ۾ اصل ۾ پارا جي سطح هوندي آهي جيڪا نگراني ڪيل محفوظ حد کان 42 ڀيرا وڌيڪ هوندي آهي. ان جو مطلب آهي شارڪ فن سوپ استعمال ڪرڻ اصل ۾ انتهائي خطرناڪ آهي، خاص ڪري ٻارن ۽ حامله عورتن لاءِ. بهرحال، جانور وانگر پاڻ، اتي شارڪ جي پنن جي چوڌاري غلط معلومات جو هڪ ٻرندڙ بادل آهي. منڊارين ڳالهائيندڙ ملڪن ۾، شارڪ فن سوپ کي اڪثر ”مڇي ونگ“ سوپ سڏيو ويندو آهي- نتيجي طور، تقريبن 75 سيڪڙو چيني بي خبر آهن ته شارڪ فن سوپ شارڪ مان ايندو آهي. تنهن ڪري، جيتوڻيڪ جيڪڏهن حامله عورت جي ثقافتي عقيدن کي FDA جي تعميل ڪرڻ لاء جڙيل آهي، هوء شايد اها ايجنسي نه هجي جيڪا نمائش کان بچڻ لاء. ڇا خطري کان واقف آهي يا نه، آمريڪي عورتون ساڳئي طرح گمراهه آهن جيئن صارفين.

جڏهن ته سامونڊي کاڌي جي استعمال بابت ڪجهه خطرن کي ڪجهه نسلن کان بچڻ سان گهٽجي سگهجي ٿو، اهو حل سامونڊي کاڌي جي فراڊ جي اڀرندڙ مسئلي کان گهٽجي ويو آهي. عالمي ماهيگيري جو وڌيڪ استحصال سامونڊي کاڌي جي فراڊ ۾ واڌ جو سبب بڻيو آهي، جنهن ۾ سامونڊي کاڌي جي شين کي غلط ليبل لڳايو ويو آهي منافعو وڌائڻ، ٽيڪسن کان بچڻ يا غير قانوني لڪائڻ لاءِ. هڪ عام مثال اهو آهي ته ڊولفن کي بيچ ۾ ماريو ويندو آهي باقاعده طور تي ڪئنڊ ٽونا جي طور تي پيڪ ڪيو ويندو آهي. هڪ 2015 جي تحقيقاتي رپورٽ ۾ معلوم ٿيو ته 74 سيڪڙو سامونڊي کاڌي جي جانچ ڪئي وئي سشي ريسٽورنٽ تي ۽ 38 سيڪڙو غير سوشي ريسٽورنٽ ۾ آمريڪا ۾ غلط ليبل ٿيل هئا. نيو يارڪ جي هڪ گروسري اسٽور ۾، نيري لائين ٽائل فش- جيڪا FDA جي “Do Not Eat” لسٽ تي آهي ڇاڪاڻ ته ان جي اعليٰ پارا واري مواد جي ڪري- ان کي “ريڊ سنيپر” ۽ “الاسڪن هيليبٽ” ٻنهي جي طور تي ريليبل ۽ وڪرو ڪيو پيو وڃي. سانتا مونيڪا، ڪيليفورنيا ۾، ٻه سشي شيف گراهڪ کي وهيل گوشت وڪرو ڪندي پڪڙيا ويا، اصرار ڪيو ته اهو ٿلهي ٽونا آهي. سامونڊي کاڌي جي فراڊ نه رڳو مارڪيٽن کي خراب ڪري ٿو ۽ سامونڊي زندگي جي گهڻائي جو اندازو لڳائي ٿو، اهو سڄي دنيا ۾ مڇي جي استعمال ڪندڙن لاء هڪ سنگين صحت جو خطرو آهي.

پوءِ... کائڻ لاءِ يا نه کائڻ؟

زهريلي مائڪروپلاسٽڪ کان وٺي سڌي طرح فريب تائين، اڄ رات جي ماني لاءِ سامونڊي کاڌي کائڻ مشڪل محسوس ٿي سگھي ٿو. پر اهو نه ڏيو ته توهان کي هميشه لاء فوڊ گروپ کان پري ڊڄي! اوميگا 3 فائيٽي ايسڊس ۽ ٿلهي پروٽين ۾ تمام گهڻي، مڇي عورتن ۽ مردن لاءِ صحت جي فائدن سان ڀرپور آهي. ڇا غذائي فيصلو واقعي هيٺ اچي ٿو صورتحال جي شعور آهي. ڇا سامونڊي پراڊڪٽ وٽ ايڪو ليبل آهي؟ ڇا توهان مقامي خريداري ڪندا آهيو؟ ڇا هي نسل پارا ۾ اعلي هجڻ جي ڪري ڄاڻايل آهي؟ بس رکو: ڇا توهان کي خبر آهي ته توهان ڇا خريد ڪري رهيا آهيو؟ پنهنجو پاڻ کي ٻين صارفين جي حفاظت لاء هن علم سان پاڻ کي هٿ ڪريو. حقيقت ۽ حقيقتون اهم آهن.