Barton Seaver

Barton Seaver je šéfkuchár, ktorý zasvätil svoju kariéru obnove vzťahu, ktorý máme s naším oceánom. Je presvedčený, že rozhodnutia, ktoré robíme na večeru, majú priamy vplyv na oceán a jeho krehké ekosystémy. Seaver obsadil kormidlo niektorých z najuznávanejších reštaurácií vo Washingtone, DC. Priniesol tak myšlienku trvalo udržateľných morských plodov do hlavného mesta krajiny a zároveň získal status časopisu Esquire za rok 2009 „Chef of the Year“. Seaver, absolvent Culinary Institute of America, varil v mestách po celej Amerike a vo svete. Zatiaľ čo udržateľnosť bola do značnej miery priradená morským plodom a poľnohospodárstvu, Bartonova práca sa rozširuje ďaleko za jedálenský stôl, aby zahŕňala sociálno-ekonomické a kultúrne otázky. Lokálne hľadá riešenia týchto problémov prostredníctvom organizácie DC Central Kitchen, ktorá bojuje proti hladu nie jedlom, ale osobným posilnením, pracovným školením a životnými zručnosťami.