Predtým bola Kathleen riaditeľkou Harvardského centra pre zdravie a globálne životné prostredie, kde vyvíjala a formovala programy na vzdelávanie komunít o korelácii medzi ľudským zdravím a globálnym životným prostredím; vytvorila poľnohospodársku potravinovú politiku pre stravovacie služby; a vytvorila komplexného online sprievodcu nutričným, sezónnym stravovaním a varením na severovýchode. Založila tiež Harvard Community Garden, prvú záhradu univerzity venovanú výlučne produkcii potravín, vyprodukovala dva ocenené dokumentárne filmy (Once Upon a Tide a Healthy Humans, Healthy Oceans) a je spoluautorkou knihy Sustainable Healthcare (Wiley, 2013).
Kathleen tiež založila Pleiades, členskú organizáciu, ktorá sa snaží presadiť vedúce postavenie žien v hnutí za udržateľnosť. Má titul z biológie na UC Santa Cruz a magisterský titul z vedeckej žurnalistiky z Bostonskej univerzity. Je autorkou mnohých správ a publikácií a pôsobí ako poradkyňa pre rôzne environmentálne a komunitné organizácie vrátane poľnohospodárskeho poradného výboru kongresmana Seana Patricka Maloneyho a poľnohospodárskej pracovnej skupiny senátorky Kirsten Gillibrandovej.